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Nusskuchen mit Cognac
simpel, saftig und lange haltbar
Zutaten
| 6 | Eigelb, (Eiweiß zu Eischnee schlagen) |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 250 g | Margarine |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 200 g | Nüsse, gemahlen |
| 1 Tasse | Cognac |
| 100 g | Schokolade, Blockschokolade (feingehackt) |
| 1 TL | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten vermengen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und zum Schluss unterheben. Den Teig in eine Gugelhupf-Form füllen und ca. 50 Min. bei 170 Grad backen.
Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur (Schokolade schmelzen und mit einem TL Wasser glatt rühren) überziehen.
In Alufolie gewickelt hält sich der Kuchen mindestens eine Woche.
Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur (Schokolade schmelzen und mit einem TL Wasser glatt rühren) überziehen.
In Alufolie gewickelt hält sich der Kuchen mindestens eine Woche.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Coco1970,
habe ja noch ein tolles Rezept von Dir gefunden.
Heute musste ich den Kuchen gleich backen.
Habe nur 250 g Zucker genommen.
Da ich nur Reste von Nüssen hatte, wurden sie gemischt.
Walnüsse gemahlen, Mandeln gemahlen und Haselnüsse.
Schmeckt einfach toll!
Jetzt teste ich noch wie lange er sich frisch hält.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
habe ja noch ein tolles Rezept von Dir gefunden.
Heute musste ich den Kuchen gleich backen.
Habe nur 250 g Zucker genommen.
Da ich nur Reste von Nüssen hatte, wurden sie gemischt.
Walnüsse gemahlen, Mandeln gemahlen und Haselnüsse.
Schmeckt einfach toll!
Jetzt teste ich noch wie lange er sich frisch hält.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
Danke, Silvia!
Wie gesagt, er bleibt ca. eine Woche lecker saftig, wenn man ihn komplett in Alufolie einwickelt!
Viele Grüße
Coco
Wie gesagt, er bleibt ca. eine Woche lecker saftig, wenn man ihn komplett in Alufolie einwickelt!
Viele Grüße
Coco
Hallo
wie groß ist diese Tasse Cognac ?- oder wieviel ml sind das?
lg Mima
wie groß ist diese Tasse Cognac ?- oder wieviel ml sind das?
lg Mima
Hallo Mima,
Ich nehme immer eine ganz normale Kaffeetasse, fast voll.
Grüßchen
Coco
Ich nehme immer eine ganz normale Kaffeetasse, fast voll.
Grüßchen
Coco
Das ist ja mal ein wirklich saftiger und leckerer Napfkuchen! Mit jedem Tag, den er zum Durchziehen hat, wird er besser!! Sehr zu empfehlen
Sehr lecker und super saftig. Hab allerdings keinen Kuchen davon gemacht, sondern Muffins.
Ob die länger saftig geblieben wären, kann ich nicht sagen, denn so lange haben sie bei meinen Kindern nicht überlebt.
LG Petra
Ob die länger saftig geblieben wären, kann ich nicht sagen, denn so lange haben sie bei meinen Kindern nicht überlebt.
LG Petra
Hey, das mit den Muffins ist eine super Idee! Muss ich unbedingt ausprobieren! Danke!
VG, Coco
VG, Coco
So! Habe es heute gewagt, und den Kuchen als Muffins gebacken. Ich muss sagen, da hatte hp-schlegel eine tolle Idee! Allerdings habe ich das Rezept mengenmäßig halbiert. Nuss-Muffins mit Cognac werde ich jetzt öfter machen!
Grüßchen
Coco
Grüßchen
Coco
Ich habe den Kuchen heute gebacken, ging einfach zu machen, die angegebe Backzeit war optimal.
Habe halb/Cognac, halb Wasser benutzt und Mandeln.
Schmeckt ganz lecker, mit einem feinen Hauch Cognac.
Ob er wirklich so lange hält, werde ich sicher nicht sagen können, der ist vorher weg......
lg
lakota
Habe halb/Cognac, halb Wasser benutzt und Mandeln.
Schmeckt ganz lecker, mit einem feinen Hauch Cognac.
Ob er wirklich so lange hält, werde ich sicher nicht sagen können, der ist vorher weg......
lg
lakota
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe den Kuchen vor zwei Tagen gemacht und heute erst gegessen. Super lecker saftig aromatisch und mit einem feinen Cognac-Geschmack. Für uns ist es der Nusskuchen mit dem gewissen Etwas!
Danke für das Rezept und Grüße
Kara
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Coco1970,ich habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken - da ich keinen Cognac im Haus hatte, habe ich Baileys genommen und auch von diesem hatte ich leider nicht genug, also habe ich einfach mit Sahne aufgefüllt.
Das Ergebnis ein supersaftiger Kuchen, der allen geschmeckt hat! Am nächsten Tag war nichts mehr da! Vielen Dank für dieses Rezept.
LG Kleines
Hilfreicher Kommentar:
Habe dieses Rezept auch ausprobiert (mit einer kleinen Improvisation). Leider hatte ich keinen Cognac da und hab stattdessen Rum genommen. Bei den Nüssen hab ich Walnüsse genommen. Das Ergebnis war eine sehr, sehr leckerer, saftiger Kuchen - allerdings hat mir nach 2 Stückle Kuchen schon fast der Helm gekreist (lag vermutlich am Alkohol). Hat aber toll geschmeckt und gebe deshalb 5*.Übrigens: Ich gebe alle Teigzutaten immer in eine Schüssel (die Margarine schmelze ich kurz im Mikro) und rühre dann alles zusammen. Das mit den Eiern getrennt schlagen ist mir immer zu viel Arbeit (und die vielen Schüsseln die man spülen muss....) Meine Rührteige werden so immer schön locker und luftig.
Liebe Grüße
bummi68
Hilfreicher Kommentar:
Super leckerer Kuchen, der auch nach dem Einfrieren wie frisch schmeckt.Sehr empfehlenswert!
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Naanuu
Bin auf der Suche nach dem Rezept für einen Meraner Obstkuchen. Wer kann helfen.?
Hallo, hab den Kuchen schon etliche Male gemacht und wir könnten den jede Woche essen. Auch Gäste sind begeistert. Danke für das tolle Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen hat toll geschmeckt. Ich habe allerding Weinbrand in den Kuchen getan. 1 Woche haltbar ist aber etwas übertrieben, er schmeckt dann doch etwas trocken.
Hatte 40sten Geburtstag und musste aus Zeitgründen "vorab" backen. Da hat sich dieses Rezept angeboten. Sehr gelungen, sehr lecker und auch nach 2,5 Tagen noch sehr saftig.
Werde ich wieder backen!!
LG Angela Jutta
Werde ich wieder backen!!
LG Angela Jutta
Da ich noch soooo viele gemahlene Nüsse von Weihnachten über habe, gibt es im Moment bei mir nur noch Nusskuchen. Gestern mal diesen.
Ein bisschen abgeändert: statt Cognac Latte Macciato Likör, 1 EL Kakao+2 TL Instant-Kaffee noch mit rein und Zitronensaft und Wasser weggelassen bzw vergessen. :-)
Ergebnis: LECKER!! Die Konsistenz ist hammer! Super saftig und locker. Bin begeistert.
Habe aus der Teigmenge übrigens eine grosse und eine kleine Kastenform rausbekommen.
Werde ich wieder machen- sind ja noch Nüsse da :-)
Ein bisschen abgeändert: statt Cognac Latte Macciato Likör, 1 EL Kakao+2 TL Instant-Kaffee noch mit rein und Zitronensaft und Wasser weggelassen bzw vergessen. :-)
Ergebnis: LECKER!! Die Konsistenz ist hammer! Super saftig und locker. Bin begeistert.
Habe aus der Teigmenge übrigens eine grosse und eine kleine Kastenform rausbekommen.
Werde ich wieder machen- sind ja noch Nüsse da :-)
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Benesch
16.09.2006 22:48 Uhr