Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet im Speckmantel
herzhaft!
)
| 2 | Schweinefilet |
| 16 Scheibe/n | Speck, geräucherter Frühstücksspeck (ohne Knochen) |
| etwas | Fett |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Ketchup |
| 1 TL | Curry, (oder mehr) |
| Petersilie, gehackte (evtl. auch getrocknet) |
Zubereitung
Die Filetstücke (alternativ kann auch Lummerfleisch genommen werden) in 16 Medaillons schneiden und jedes mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Creme fraiche, Sahne, Gewürze, Petersilie und Ketchup miteinander vermengen. Das umwickelte Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen und bei 175 Grad (je nach Ofen) ca. 60 bis 80 Min. garen.
Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.
Als Beilage eignen sich Rösties (gefüllt), Kroketten oder Pommes frites.
Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.
Als Beilage eignen sich Rösties (gefüllt), Kroketten oder Pommes frites.
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Kommentare anderer Nutzer
10.09.2006 00:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cordi,
Danke!
Gerade diese Combi macht es ja so pfiffig! Ich nehme meist 2 TL Curry.
LG
Coco
Danke!
Gerade diese Combi macht es ja so pfiffig! Ich nehme meist 2 TL Curry.
LG
Coco
02.10.2006 22:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe heute nochmal an dem Rezept "herumexperimentiert":
In die Sauce habe ich noch zwei Ecken Schmelzkäse reingegeben und statt 2 TL Curry 4 genommen. Sehr herzhaft! In einer Pfanne habe ich dann braune Champignons mit Zwiebeln angebraten und diese dann als Gemüsebeilage serviert. Gefüllte Röstitaschen gab es dazu.
VG
Coco
Habe heute nochmal an dem Rezept "herumexperimentiert":
In die Sauce habe ich noch zwei Ecken Schmelzkäse reingegeben und statt 2 TL Curry 4 genommen. Sehr herzhaft! In einer Pfanne habe ich dann braune Champignons mit Zwiebeln angebraten und diese dann als Gemüsebeilage serviert. Gefüllte Röstitaschen gab es dazu.
VG
Coco
bufana 
sagt:
sagt: 21.10.2006 19:44
hai coco,
(so hieß mein bernhardiner - das nur nebenbei *gg)
das rezept ist sehr lecker, ich habe auch nicht mit curry gegeizt...dazu gabs reis mit porrée...
thx für das leckerchen und
lg
buf
(so hieß mein bernhardiner - das nur nebenbei *gg)
das rezept ist sehr lecker, ich habe auch nicht mit curry gegeizt...dazu gabs reis mit porrée...
thx für das leckerchen und
lg
buf
stoss 
sagt:
sagt: 14.11.2006 20:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert und war begeistert! Aber vVorsicht: 60-80 Min. sind viel zu lang! Fleisch wird trocken! 50 Minuten reichen locker, dann ist das Fleisch noch schön zart u. saftig! Habe 3 TL Curry genommen - kann die Soße gut vertragen! Der Figur zuliebe habe ich statt 2 Becher Sahne 1 Becher davon durch "Rama Cremefine zum Kochen" ersetzt. Schmeckt genauso gut!
Werde diese Rezept auf jeden Fall wieder kochen - lecker!!!!
Werde diese Rezept auf jeden Fall wieder kochen - lecker!!!!
Ojo 
sagt:
sagt: 12.07.2007 16:31
Hallo Coco,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Es ist sehr lecker, meine Gäste waren begeistert. Dazu gabs Herzoginkartoffeln und Salat.
Vielen Dank fürs Rezept.
Grüße
Ojo
habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Es ist sehr lecker, meine Gäste waren begeistert. Dazu gabs Herzoginkartoffeln und Salat.
Vielen Dank fürs Rezept.
Grüße
Ojo
gypsy0201
sagt:
sagt: 12.02.2009 17:12
Hallo Coco,
Herr Gypsy und ich sind voll des Lobes über Dein Rezept, es hat uns wunderbar geschmeckt. Wir fanden auch die Garzeit nicht zu lange, denn der Schlachter unseres Vertrauens hat wunderbares Fleisch.
Herzlichen Dank für dieses Rezept sagen
Frau und Herr Gypsy
Herr Gypsy und ich sind voll des Lobes über Dein Rezept, es hat uns wunderbar geschmeckt. Wir fanden auch die Garzeit nicht zu lange, denn der Schlachter unseres Vertrauens hat wunderbares Fleisch.
Herzlichen Dank für dieses Rezept sagen
Frau und Herr Gypsy
24.02.2009 13:43
Hallo Coco
habe das Filet für meine Gäste gekocht, sie waren begeistert
habe ein bisschen was verändert, statt Ketchup - Salsa Sauce, und mit scharfem Chili und scharfem Curry gewürzt
dazu gab es Reis
das Fleisch war nach 35 - 40 Minuten fertig
LG Cyberlady
habe das Filet für meine Gäste gekocht, sie waren begeistert
habe ein bisschen was verändert, statt Ketchup - Salsa Sauce, und mit scharfem Chili und scharfem Curry gewürzt
dazu gab es Reis
das Fleisch war nach 35 - 40 Minuten fertig
LG Cyberlady
aussie-curly
sagt:
sagt: 05.04.2009 19:33
Hallo Coco, habe das Schweinefilet nach Deiner Idee - allerdings auch nur 35 Minuten Ober-/Unterhitze -heute gekocht, es war super. Dazu gab es in Knoblauch und Zwiebeln geschmorte Champignon sowie Bandnudeln. Ich kann das Gericht einfach nur weiter empfehlen.
Schönen Sonntag noch, Gruß Aussie-Curly
Schönen Sonntag noch, Gruß Aussie-Curly
Melli0202
sagt:
sagt: 08.06.2009 21:14
Seeeeeeehr lecker.
Lecker vor allem mit dem Curry. Bekomme nächste Woche Gäste und da kommt das Gericht ein zweites Mal auf den Tisch.
Hab noch ein paar frische Champignons mit auf´s Fleisch gegeben. (mußen weg). Dazu gab es Reis. Werde es so nächste Woche wiederholen.
DANKE!!!!
Lecker vor allem mit dem Curry. Bekomme nächste Woche Gäste und da kommt das Gericht ein zweites Mal auf den Tisch.
Hab noch ein paar frische Champignons mit auf´s Fleisch gegeben. (mußen weg). Dazu gab es Reis. Werde es so nächste Woche wiederholen.
DANKE!!!!
curlywurly456 
sagt:
sagt: 26.07.2009 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Suuuuuuuuuper lecker!!!!!
Ein wahrer Genuss mit wenig Aufwand. Dieses Rezept ist wirklich spitze und geschmeckt hat es allen!!! Ich habe auch schon verschiedene Varianten ausprobiert...mit Pilzen, Zwiebeln und so weiter, es passt eigentlich immer...
Vielen Dank!
Ein wahrer Genuss mit wenig Aufwand. Dieses Rezept ist wirklich spitze und geschmeckt hat es allen!!! Ich habe auch schon verschiedene Varianten ausprobiert...mit Pilzen, Zwiebeln und so weiter, es passt eigentlich immer...
Vielen Dank!
31.08.2009 08:19
Hallo,
habe dieses Gericht für Gäste gekocht. Ist sehr gut angekommen. Es gab dazu Speckböhnchen und Rösties. Lecker! Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
habe dieses Gericht für Gäste gekocht. Ist sehr gut angekommen. Es gab dazu Speckböhnchen und Rösties. Lecker! Danke für das Rezept.
LG, Kristalla
01.03.2010 23:13
Einfach super, ich dachte es bleibt etwas für den nächsten Tag über, hatte für 6 gekocht, aber Irrtum, alles weg.
LG
hehexe
LG
hehexe
Kriegskinder
sagt:
sagt: 05.03.2010 17:05
Grüß Dich, Cocco,
ich möchte das Rp. morgen kochen und habe noch eine Frage:
Kommt das Gericht im geschlossenen Bräter in den Backofen, oder wird es offen gegart.
Dank für Deine Mühe
Liebe Grüße
Christa
ich möchte das Rp. morgen kochen und habe noch eine Frage:
Kommt das Gericht im geschlossenen Bräter in den Backofen, oder wird es offen gegart.
Dank für Deine Mühe
Liebe Grüße
Christa
05.03.2010 20:50
Kriegskinder
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:52
Liebe Coco,
vielen Dank für Deine rasche Antwort. Ich werde berichten, wie es mir ergangen ist.
Viele Grüße - ein feines Wochenende
Christa
vielen Dank für Deine rasche Antwort. Ich werde berichten, wie es mir ergangen ist.
Viele Grüße - ein feines Wochenende
Christa
Kriegskinder
sagt:
sagt: 07.03.2010 10:59
Liebe Coco,
ja, es hat funktioniert und war lecker. Habe statt 2 Becher Sahne 1 x Sahne und 1x Joghurt genommen und 4 Teel. Curry, 50 Min. im Backofen waren ein bischen viel, beim nächsten Mal probier ich es mit 40 Min. Dazu gab es Salzkartoffeln und Ackersalat. Hmmm
Nochmals vielen Dank für das Rp. und
LG
Christa
ja, es hat funktioniert und war lecker. Habe statt 2 Becher Sahne 1 x Sahne und 1x Joghurt genommen und 4 Teel. Curry, 50 Min. im Backofen waren ein bischen viel, beim nächsten Mal probier ich es mit 40 Min. Dazu gab es Salzkartoffeln und Ackersalat. Hmmm
Nochmals vielen Dank für das Rp. und
LG
Christa
dusselguste
sagt:
sagt: 27.03.2010 22:57
Hi!
Habe dein Rezept heute abend ausprobiert. Es war wirklichsehr lecker. Allerdings hat die Soße ein ganz kleines bisschen geflockt, was den Geschmack allerdings nicht beeinträchtigt hat. Ich würde evtl beim nächsten Mal die Soße noch kurz aufkochen. Habe noch ein bisschen Knobi reingemacht. Dazu gab es bei mir grüne Bohnen und Schupfnudeln.
LG
Kiki
Habe dein Rezept heute abend ausprobiert. Es war wirklichsehr lecker. Allerdings hat die Soße ein ganz kleines bisschen geflockt, was den Geschmack allerdings nicht beeinträchtigt hat. Ich würde evtl beim nächsten Mal die Soße noch kurz aufkochen. Habe noch ein bisschen Knobi reingemacht. Dazu gab es bei mir grüne Bohnen und Schupfnudeln.
LG
Kiki
cocktailgirl
sagt:
sagt: 25.04.2010 19:24
Hallo,
Super Rezept, kann ich nur weiter empfehlen!! Wird es demnächst öfter geben. Habe dazu Kroketten gemacht. Die Soße ist ebenfalls sehr lecker.
Danke für dieses Rezept. Das hat mein 4-Gänge-Menü vollendet.
lg cocktailgirl
Super Rezept, kann ich nur weiter empfehlen!! Wird es demnächst öfter geben. Habe dazu Kroketten gemacht. Die Soße ist ebenfalls sehr lecker.
Danke für dieses Rezept. Das hat mein 4-Gänge-Menü vollendet.
lg cocktailgirl
Ekenni
sagt:
sagt: 16.09.2010 18:34
Suoer leckeres Essen, hat richtig super geschmeckt!!!
Vielen Dank!!!
Vielen Dank!!!
rosaananas
sagt:
sagt: 01.11.2010 13:25
schmeckt wirklich super lecker, besonders zu kroketten. haben es mit 3TL curry gemacht, was uns ein wenig zu intensiv war. das nächste mal versuchen wir es mit 2TL. man sollte außerdem mit dem würzen (salzen) nicht zu großzügig sein, da der speck (bzw. schinken) die soße im ofen nachwürzt.
vielen dank!
vielen dank!
omi2007
sagt:
sagt: 08.04.2011 09:07
Habe das Schweinefilet im Ganzen gelassen und 70 Min. gegart (letzte Viertelstunde mit Deckel)
Super lecker, saftig und geht auch nocht total schnell
Das Rezept hätte eigentlich 10 Punkte verdient.
Super lecker, saftig und geht auch nocht total schnell
Das Rezept hätte eigentlich 10 Punkte verdient.
23.10.2011 20:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir sind gerade mit essen fertig und die Antwort war , das kannst du wieder mal machen Allen hatte es sehr gut geschmeckt . Ich habe das Filet 40 Min. im Ofen gelassen und es war genau richtig . Zudem habe ich die Sauce noch mit etwas Chiliesalz abgeschmeckt und frische braune Champingions darüber verteiilt . Bei uns gab es selbstgemachte Knöpfle und eine Gemüsebeilage dazu .
Liebe Grüsse
Gina
wir sind gerade mit essen fertig und die Antwort war , das kannst du wieder mal machen Allen hatte es sehr gut geschmeckt . Ich habe das Filet 40 Min. im Ofen gelassen und es war genau richtig . Zudem habe ich die Sauce noch mit etwas Chiliesalz abgeschmeckt und frische braune Champingions darüber verteiilt . Bei uns gab es selbstgemachte Knöpfle und eine Gemüsebeilage dazu .
Liebe Grüsse
Gina
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das hört sich ja richtig gut an!! vor allem bin ich auf die combi frühstücksspeck mit curry gespannt. werde auf jeden fall berichten.
lieben gruß
cordi03
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