Hallo Elli K,

sehr gute Idee für ein leckeres Dessert! Wir haben wieder so viele Trauben und ich möchte sie nicht immer nur "pur" auf den Tisch bringen.

Danke für's Rezept und LG

PettyHa

Hallo,

super Rezept und schnell gemacht (habe allerdings die Trauben nicht halbiert). Ich habe nur ca. 250g blaue Trauben genommen, damit der Weinschaum besser zur Geltung kommt.

Lg
Alexandra

Hallo Elli,

ich habe diese Nachspeise heute Abend serviert und möchte berichten, das meine Familie dabei festgestellt hat, das sie ''besser!'' schmeckt, als der Weinschaum (etwas dünner, als Sauce), den ich zu meinen Dampfnudeln mache ...

nun bin ich am Grübeln, ob ich zukünftig nur noch die Port-Variante verwende ....

Ich gebe zu, ein bisschen hat es mich ja ''geprickt'' ... aber sie haben Recht ... dein Weinschaum schmeckt besser als meiner ... muss ich einfach mal zugeben!

Respekt, ein ganz, ganz tolles Rezept, und mir volle 5 Sterne wert!

Dankeschön für das Rezept ... eine echte Bereicherung in meiner Küche!

LG
jienniasy

Sehr leckerer Weinschaum! Dauert ein bisschen, bis der Schaum andickt, aber die Mühe lohnt sich. Ich habe ihn auf halbierten roten Trauben serviert. Da der Schaum nach dem Rühren im Wasserbad ja noch warm ist, habe ich den Schaum auf die Trauben gegeben und noch ne Weile in den Kühlschrank gestellt, aber danach war er leider nicht mehr so schön schaumig, sondern ging ein wenig in Richtung Pudding. Das war etwas schade, hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Aber für's nächste Mal: Serviert man den Schaum warm??
Ach ja, und für vier Personen hätte es ruhig ein wenig mehr sein dürfen... :-)