Backofen auf 200° C vorheizen.
1 kg Spargel putzen und schälen.
Die Spargelstangen in eine Auflaufform legen. Die kleine Chilischote dazulegen.
In einem anderen Gefäß den Honig, das Olivenöl, den Orangensaft, den Zitronensaft, die Orangenschale, den Pfeffer und den Salz mischen. Die Flüssigkeit über den Spargel geben, sie sollte den Spargel bedecken (kommt auf die Form an). Das Ganze für ca. 45 Minuten in den Ofen geben.
Den Rucola waschen, die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Beides gemeinsam seitlich auf den Tellern anrichten. Die fertigen Spargelstangen mit etwas Flüssigkeit auf die andere Seite legen und mit dem zerkleinerten Koriandergrün bestreuen.
Dazu passt französisches Baguette und ein gut gekühlter Riesling.