Henglein
Rama Cremefine
| Schokosterne
Plätzchen
)
| 150 g | Mehl |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Schokoblättchen |
| 125 g | Mandel(n) oder Haselnüsse, gehackte |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl für die Arbeitsunterlage |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen und zu einer Masse kneten. Darauf achten, dass der Teig nicht zu warm dabei wird, sonst schmelzen die Schokoblättchen im Teig.
Teig auf mehlbestäubter Unterlage ausrollen. Sterne oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 15 Min. backen (bis sie leicht braun werden).
Mir schmecken sie am besten, wenn sie noch etwas weich sind, nachdem sie aus dem Backofen genommen werden. Denn dann sind sie später nicht zu trocken.
Teig auf mehlbestäubter Unterlage ausrollen. Sterne oder andere Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 15 Min. backen (bis sie leicht braun werden).
Mir schmecken sie am besten, wenn sie noch etwas weich sind, nachdem sie aus dem Backofen genommen werden. Denn dann sind sie später nicht zu trocken.
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Kommentare anderer Nutzer
naschkatzen 
sagt:
sagt: 07.12.2008 17:45
Hallo bunny9578,
das ist richtig, der Teig ist generell sehr klebrig. Ich nehme immer etwas Teig und drücke ihn in die Ausstechform. So werden sie zwar nicht ganz gleichmäßig dick aber das hat beim Backen noch nie gestört. Toll die Idee mit dem Kühlschrank. Danke für die Sterne!
Viele Grüße, die Naschkatzen
das ist richtig, der Teig ist generell sehr klebrig. Ich nehme immer etwas Teig und drücke ihn in die Ausstechform. So werden sie zwar nicht ganz gleichmäßig dick aber das hat beim Backen noch nie gestört. Toll die Idee mit dem Kühlschrank. Danke für die Sterne!
Viele Grüße, die Naschkatzen
bunny9578 
sagt:
sagt: 07.12.2008 18:30
HobbyköchinDD
sagt:
sagt: 14.12.2011 13:48
Hallo, ich habe das Rezept schon zwei mal ausprobiert und alle waren begeistert.
Ich habe den Teig auch eine Stunde im Kühlschrank gelassen und beim Ausrollen mit sehr viel Mehl gearbeitet. Das ging dann auch sehr gut und Sohnemann (4) konnte beim Ausstechen mitmachen. Das Mehl haben wir abgeklopft, bevor es aufs Backblech ging...Die Plätzchen wurden super lecker!
Ich habe den Teig auch eine Stunde im Kühlschrank gelassen und beim Ausrollen mit sehr viel Mehl gearbeitet. Das ging dann auch sehr gut und Sohnemann (4) konnte beim Ausstechen mitmachen. Das Mehl haben wir abgeklopft, bevor es aufs Backblech ging...Die Plätzchen wurden super lecker!
eoweniel
sagt:
sagt: 23.11.2009 14:59
Hallo, ich habe eben dein Rezept entdeckt, und würde es gern nachbacken. Kannst du mir sagen, wieviele Kekse es ungefähr werden?
LG
eoweniel
LG
eoweniel
naschkatzen
sagt:
sagt: 23.11.2009 16:53
eoweniel
sagt:
sagt: 26.11.2009 17:11
Hallo nochmal!
Ich habe gestern die Sterne gebacken, und muss sagen, dass sie wirklich sehr sehr lecker sind! Leider hatte ich aber auch meine Probleme mit dem Teig, obwohl ich ihn sogar über Nacht im Kühlschrank hatte.
Ausrollen ließ er sich gar nicht, daher habe ich ihn mit der Hand plattgedrückt. ;-)
Die Angabe mit den 4 Blechen kommt hin, bei mir waren es nur etwas weniger, weil ich mal kleinere, und mal größere Ausstechformen benutzt habe.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept, das mich und meine Kinder begeistert hat!
Liebe Grüsse
eoweniel
Ich habe gestern die Sterne gebacken, und muss sagen, dass sie wirklich sehr sehr lecker sind! Leider hatte ich aber auch meine Probleme mit dem Teig, obwohl ich ihn sogar über Nacht im Kühlschrank hatte.
Ausrollen ließ er sich gar nicht, daher habe ich ihn mit der Hand plattgedrückt. ;-)
Die Angabe mit den 4 Blechen kommt hin, bei mir waren es nur etwas weniger, weil ich mal kleinere, und mal größere Ausstechformen benutzt habe.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept, das mich und meine Kinder begeistert hat!
Liebe Grüsse
eoweniel
Sternschnuppe_3
sagt:
sagt: 10.11.2010 15:03
Hallo
super lecker sind diese Schokosterne.
Habe sie letztes Jahr gebacken und war begeistert.
Freu mich schon das ich sie bald wieder backen kann.
Super!!!!!!
super lecker sind diese Schokosterne.
Habe sie letztes Jahr gebacken und war begeistert.
Freu mich schon das ich sie bald wieder backen kann.
Super!!!!!!
sunshine3379
sagt:
sagt: 30.11.2010 21:00
Hab das Rezept am we ausprobiert und ich bin echt keine super Köchin, aber dieses Rezept ging wirklich sehr leicht. Wenn sie dann mal etwas krosser geworden sind, kann man sie schön mit Schokolade lassieren und mit Krokant besträuen...Einfach nur lecker :-)
Najin89 
sagt:
sagt: 15.06.2011 11:30
Habe das Rezept grade ausprobiert und muss sagen, dass die Plätzchen wirklich sehr lecker sind :)
Meine Sterne und Herzen sind nur leide etwas aus der Form geraten, obwohl ich alles wie beschrieben gemacht habe :( , wohlwollend könnte ich sie jetzt als Blüten und runde Dreiecke bezeichnen :S
Tut sich ja aber dadurch zum Glück nichts am Geschmack ändern^^
Diese Kekse wird es bestimmt wieder bei uns geben :)
Meine Sterne und Herzen sind nur leide etwas aus der Form geraten, obwohl ich alles wie beschrieben gemacht habe :( , wohlwollend könnte ich sie jetzt als Blüten und runde Dreiecke bezeichnen :S
Tut sich ja aber dadurch zum Glück nichts am Geschmack ändern^^
Diese Kekse wird es bestimmt wieder bei uns geben :)
Cicci81
sagt:
sagt: 26.11.2011 15:33
Hab die Schokosterne heute mal ausprobiert, also der Teig, keine Frage ist super-lecker!Aber, der Teig zum Verarbeiten war für mich persönlich die reinste Katstrofe, er war viel zu klebrig, obwohl ich ihn auch erstmal im Kühlschrank kühlen lassen habe, er ging schwer auszurollen, der Teig blieb an den Austechfürmchen kleben, und im Ofen sind die dann auch noch total auseinander gegangen, echt schade...
Fran007
sagt:
sagt: 28.11.2011 20:41
habe das Rezept am Wochenende und auch heute ausprobiert. Leider war der Teig extrem klebrig, sodass das Formen recht schwierig war und die PLätzchen sind beide Male dermassen im Ofen zerlaufen, dass ich einen "Riesenkeks" im Ofen hatte. Geschmacklich trotzdem - suuuuuuuuper lecker, da kriegt man gar nicht genug von.
Hat jemand einen Tip, womit man das Zerlaufen verhindern kann? Wäre sehr, sehr dankbar für alle Vorschläge!
Hat jemand einen Tip, womit man das Zerlaufen verhindern kann? Wäre sehr, sehr dankbar für alle Vorschläge!
Rumo-Urs
sagt:
sagt: 06.12.2011 14:00
Habe das Rezept vor zwei Wochen gemacht, aber auch mit starker Reduktion der Backzeit sind mir alle - auch bei geringerer Temperatur - verbrannt. Das passiert mir sonst nie - und seither ist es auch nicht mehr passiert.
Habe die dann gerade mal fünf Minuten gebacken (letztes Blech), die waren dann vom Geschmack her auch nicht der Bringer, wenn auch nicht verbrannt.
Habe die dann gerade mal fünf Minuten gebacken (letztes Blech), die waren dann vom Geschmack her auch nicht der Bringer, wenn auch nicht verbrannt.
Caramella26
sagt:
sagt: 25.12.2011 17:47
Hallo
ich habe gerade das erste mal dieses Rezept ausprobiert.bzw bin noch dabei,denn der teig steht gerade total klebrig und matchig in der küche
:( aber ich gebe die hoffnung nicht auf,dass das mehl mich n icht im stich lässt,denn ich glaube ich brauche noch gefühlte 500g um den teig wie einen teig aussehen zu lassen =)
ich habe gerade das erste mal dieses Rezept ausprobiert.bzw bin noch dabei,denn der teig steht gerade total klebrig und matchig in der küche
:( aber ich gebe die hoffnung nicht auf,dass das mehl mich n icht im stich lässt,denn ich glaube ich brauche noch gefühlte 500g um den teig wie einen teig aussehen zu lassen =)
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