Henglein
Rama Cremefine
| Seezungen mit Erdbeerchutney
)
| 500 g | Erdbeeren |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| ½ Glas | Pfeffer, grüner, eingelegt, ( 15 g ) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 50 ml | Essig (Rotwein-Essig) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Seezunge(n), je ca. 400 g, küchenfertig |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 250 ml | Gemüsebrühe (instant) |
| Kerbel |
Zubereitung
Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Zitrone waschen, die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Zwiebeln, grüner Pfeffer, Zucker, Essig, Zitronensaft und -schale aufkochen. Ca. 30 Minuten unter Rühren einkochen lassen.
Nach der Hälfte der Kochzeit die Erdbeeren zufügen. Eier, Salz und Pfeffer verrühren. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Seezungen nacheinander unter Wenden 7-8 Minuten braten. Warm stellen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden und in der kochenden Brühe 5-8 Minuten dünsten. Den Fisch mit den Lauchzwiebel anrichten. Mit Kerbel bestreuen. Das Erdbeerchutney dazu reichen. Dazu schmecken Kartoffeln.
Nach der Hälfte der Kochzeit die Erdbeeren zufügen. Eier, Salz und Pfeffer verrühren. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Seezungen nacheinander unter Wenden 7-8 Minuten braten. Warm stellen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden und in der kochenden Brühe 5-8 Minuten dünsten. Den Fisch mit den Lauchzwiebel anrichten. Mit Kerbel bestreuen. Das Erdbeerchutney dazu reichen. Dazu schmecken Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Harald518 
sagt:
sagt: 18.06.2003 15:31
Hallo,
wir fanden es einfach super ! Wir hatten Besuch aus Kanada und die haben sich das Rezept gleich mitgenommen.
Als Fische hatten wir frische Bodenseefelchen (ebenfalls ein Gedicht!)
Gruß
Harald
wir fanden es einfach super ! Wir hatten Besuch aus Kanada und die haben sich das Rezept gleich mitgenommen.
Als Fische hatten wir frische Bodenseefelchen (ebenfalls ein Gedicht!)
Gruß
Harald
Bigggii 
sagt:
sagt: 08.06.2006 21:23
Hallo Elli,
da kommt das Rezept, nach 4 Jahren, bzw, 3 J. nach dem letzten Kommentar.
Ich muß sagen das Chutney, ist sehr gut. Danke für Dein Rezept.
LG Biggi aus D.
da kommt das Rezept, nach 4 Jahren, bzw, 3 J. nach dem letzten Kommentar.
Ich muß sagen das Chutney, ist sehr gut. Danke für Dein Rezept.
LG Biggi aus D.
Duncan1964
sagt:
sagt: 09.06.2006 07:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Elli,
super Rezept und mal was ganz anderes zum Fisch. Habe meine Fraunde damit überrascht, war ein Erfolg.
Habe die Zusammensetzung des Chutney ein wenig geändert: statt Essig einen ordentlichen Schluck kräftigen Rotwein, statt Zucker ein wenig Honig.
Ich hoffe von Dir hier noch weitere tolle Sachen zu finden!
LG Duncan
super Rezept und mal was ganz anderes zum Fisch. Habe meine Fraunde damit überrascht, war ein Erfolg.
Habe die Zusammensetzung des Chutney ein wenig geändert: statt Essig einen ordentlichen Schluck kräftigen Rotwein, statt Zucker ein wenig Honig.
Ich hoffe von Dir hier noch weitere tolle Sachen zu finden!
LG Duncan
ostfrees
sagt:
sagt: 09.06.2006 09:09
Moin,
das Rezept ist außergewöhnlich, aber sehr gut !!!! Ich kannte bis jetzt Erdbeerchutney nur zu Wild und das war schon immer lecker ..... aber zu Fisch paßt es noch besser !! Danke für das Rezept !!!
das Rezept ist außergewöhnlich, aber sehr gut !!!! Ich kannte bis jetzt Erdbeerchutney nur zu Wild und das war schon immer lecker ..... aber zu Fisch paßt es noch besser !! Danke für das Rezept !!!
baerbelchen 
sagt:
sagt: 10.06.2006 13:15
Hallo,
auch ich hab das Rezept ausprobiert. Da die Seezungen mir momentan ein bißchen zu teuer waren, hab ichs mal mit weißem Heilbutt versucht. Auch das hat gut geschmeckt und ganz besonders das Erdbeerchutney in diesem Zusammenhang war eine tolle Variante.
LG baerbelchen
auch ich hab das Rezept ausprobiert. Da die Seezungen mir momentan ein bißchen zu teuer waren, hab ichs mal mit weißem Heilbutt versucht. Auch das hat gut geschmeckt und ganz besonders das Erdbeerchutney in diesem Zusammenhang war eine tolle Variante.
LG baerbelchen
26.06.2006 12:19
Hallo,
ich habe das Gericht auch etwas abgewandelt, da Grillen angesagt war. Habe deswegen den Fisch gegrillt (war auch Seelachs) und auch die Frühlingszwiebeln auf den Grill gelegt. Dazu gab es Reis, statt Kartoffeln. Aber es war auf jeden Fall köstlich. Bilder habe ich auch schon hochgeladen.
Ach ja, und ich habe auch den Tipp mit dem Rotwein übernommen.
Danke für die leckere Idee!
Gruß webgoddess
ich habe das Gericht auch etwas abgewandelt, da Grillen angesagt war. Habe deswegen den Fisch gegrillt (war auch Seelachs) und auch die Frühlingszwiebeln auf den Grill gelegt. Dazu gab es Reis, statt Kartoffeln. Aber es war auf jeden Fall köstlich. Bilder habe ich auch schon hochgeladen.
Ach ja, und ich habe auch den Tipp mit dem Rotwein übernommen.
Danke für die leckere Idee!
Gruß webgoddess
20.07.2009 14:01
Hallo,
bin durch Zufall auf das Erdbeerchutney gestoßen, wir hatten es am WE zu Kabeljau. Es war sehr lecker!
Danke für's Rezept!
LG PettyHa
bin durch Zufall auf das Erdbeerchutney gestoßen, wir hatten es am WE zu Kabeljau. Es war sehr lecker!
Danke für's Rezept!
LG PettyHa
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Das Rezept war sehr lecker.Allerdings habe ich Seelachsfilet genommen. Und etwas zu süß war es mir. Das nächste mal probier ich es mit etwas weniger Zucker.
L.G.
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