Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Spätzle - Filet - Tomaten - Pfanne
)
| 400 g | Spätzle (ich nehme immer selbst geschabte) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 500 g | Schweinefilet |
| 2 m.-große | Tomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 g | Sahne |
| 1 TL | Brühe, klar |
| Fett für die Form | |
| 100 g | Käse,Gouda, mittelalt |
| Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung
Schweinefilet waschen und trockentupfen. In ca. 12 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln, Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Zwiebel in dem Bratfett andünsten, Tomaten zufügen und 2-3 Minuten schmoren. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser und der Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe darin auflösen, kurz weiter köcheln lassen. Tomatensahne mit Salz und Pfeffer würzen. Spätzle unter die Soße heben.
Spätzle mit der Soße auf vier gefettete Förmchen verteilen. Jeweils drei Medaillons darauf setzen, Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 10 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Zwiebel in dem Bratfett andünsten, Tomaten zufügen und 2-3 Minuten schmoren. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser und der Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Brühe darin auflösen, kurz weiter köcheln lassen. Tomatensahne mit Salz und Pfeffer würzen. Spätzle unter die Soße heben.
Spätzle mit der Soße auf vier gefettete Förmchen verteilen. Jeweils drei Medaillons darauf setzen, Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 10 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ngy2 
sagt:
sagt: 26.09.2006 08:04
Sehr lecker, ging weg wie nix.
Danke, ngy2
Danke, ngy2
arabe78
sagt:
sagt: 01.02.2007 18:04
Dieses Rezept ist wirklich extrem lecker. Ich habe es aber ganz normal in einer Auflaufform gemacht, da ich keine vier Förmchen habe.
Danke für diese Leckerei!
Danke für diese Leckerei!
firegirl83
sagt:
sagt: 22.03.2008 06:13
Das Rezept ist superlecker. Ich werde beim nächsten Mal nur etwas mehr Soße machen. Meine komplette Familie war begeistert. Vielen Dank für das Rezept.
Geli02 
sagt:
sagt: 08.08.2008 12:40
Vielen Dank an Euch alle.
Freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat.
Gruß Geli02
Freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat.
Gruß Geli02
Holzwurm1997 
sagt:
sagt: 04.04.2012 16:10
Wir haben das perfekte Dinner "nachgespielt" und meine
Tochter war für die Hauptspeise zuständig. Dafür hat
sie sich diese Spätzlepfanne ausgesucht.
Wir haben es ebenfalls mit selbst gemachten Spätzle
gemacht und das Schweinefilet gegen Hähnchenbrust
getauscht.
Was soll ich sagen: Meine Tochter hat die höchste Punktzahl
erhalten. Vielen Dank für das tolle Rezept! Es war sehr lecker!
Tochter war für die Hauptspeise zuständig. Dafür hat
sie sich diese Spätzlepfanne ausgesucht.
Wir haben es ebenfalls mit selbst gemachten Spätzle
gemacht und das Schweinefilet gegen Hähnchenbrust
getauscht.
Was soll ich sagen: Meine Tochter hat die höchste Punktzahl
erhalten. Vielen Dank für das tolle Rezept! Es war sehr lecker!
Geli02
sagt:
sagt: 05.04.2012 09:03
Das freut mich jetzt aber richtig. Ganz herzlichen Glückwunsch an Deine Tochter!!!!!!!!!! Schön, daß mein Rezept dazu beitragen konnte.
Das Rezept mit Hühnchen werde ich auch mal versuchen.
Vielen Dank für Euer Bild. Ich vergesse immer Bilder zu machen. Mir fällt es immer erst ein, wenn alles aufgegessen ist. :(
LG Geli02
Das Rezept mit Hühnchen werde ich auch mal versuchen.
Vielen Dank für Euer Bild. Ich vergesse immer Bilder zu machen. Mir fällt es immer erst ein, wenn alles aufgegessen ist. :(
LG Geli02
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- privates Kochbuch (4)
- Privates Kochbuch (5)
- Privates Kochbuch (4)
- privates Kochbuch (4)
- Hauptgang
- Ausprobieren
- Pasta, Spätzle, Schupfnudeln, Teigtaschen, Aufläufe und mehr
- aus dem backofen
- Fleischgerichte (Schwein usw.)
- Schweinefilet (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten