Linsen in Wasser (kein Salz) mit Lorbeerblatt und 2 Nelken weichkochen. Inzwischen Speck und Zwiebel würfeln, Suppengrün kleinschneiden.
Speck in etwas Öl braten, Zwiebel dazu, glasig werden lassen, Suppengrün dazu, kurz mitdünsten, mit etwas Brühe aufgießen, mit Majoran würzen, weichdünsten.
Linsen abseihen, mit klarem Wasser durchspülen, Lorbeerblatt und Nelken entfernen. Linsen in den Topf mit dem Gemüse geben, Sahne dazu, aufkochen lassen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Semmelknödel, gekochte Kartoffeln und Spiegelei.