Margarine, Zucker, Vanillezucker und 4 Eigelb in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Den Magerquark untermengen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig mit Orangenschalenaroma verfeinern. Nun 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Eine Guglhupfform mit etwas Margarine auspinseln und mit etwas Grieß ausbröseln und den Teig in die Form geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.

Anschließend den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.