Spanischer Tomatensalat



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Zutaten für Portionen

2 Scheibe/n Weißbrot
1 Zehe/n Knoblauch
1 EL Butter
8 EL Tomatensaft, gewürzter
2 EL Öl
  Salz und Pfeffer, Pfeffer
600 g Kirschtomate(n)
Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Weißbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehen halbieren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brot und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Knoblauch beiseite stellen, Brotwürfel abkühlen lassen.
Tomatensaft und Öl gründlich verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer vorsichtig nachwürzen.
Tomaten halbieren. Frühlingszwiebel putzen, schräg in dünne Ringe schneiden und alles unter die Salatsauce mischen.
Mit Brotwürfeln bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.09.06
Rezept-Statistiken: 40.545 (88)* gelesen
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Verfasser:

bidiru  Chefkoch


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2.937 Beiträge (ø1,08/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Aanda Hendlgriller sagt:  
03.06.2009 21:07
Ein toller Salat mit einem echt leckeren Dressing.
Vielen lieben Dank, es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Knoblauchzehe, die man zum Brot geben sollten, habe ich nach dem Braten aber entsorgt und für das Dressing eine neue frische genommen.
Ganz viele Grüße,
Aanda

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camouflage165  Chefkoch sagt:  
24.05.2011 18:36
Ein toller Salat, erfrischend, geschmackvoll, lecker!

Danke für das Rezept!

LG
camouflage165

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kkleipzig Smutje sagt:  
17.01.2012 16:05
Hmmm, wie lecker! Dein Salat ist jetzt der Renner in meiner Familie.

Das Dressing ist gerade durch die geröstete und gepresste Knoblauchzehe sehr apart. Danke!

Beste Grüße,

kkleipzig

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