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Hackfleisch - Quiche
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter, (weich) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Hackfleisch |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| Senf, (scharf) | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Käse, geriebenen | |
| Öl, (zum Anbraten) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig zubereiten und eine 20er-Springform damit auskleiden.
Das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig abschmecken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Hackfleisch mit dem Quark, den Eiern und den Lauchzwiebeln gut vermengen.
Die ganze Masse ggf. noch mal mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die Masse dann in die Springform füllen und mit geriebenem Käse (nach Belieben) bestreuen.
Bei 180°C 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu schmecken ein grüner Salat und ein Glas Riesling.
Das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig abschmecken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Hackfleisch mit dem Quark, den Eiern und den Lauchzwiebeln gut vermengen.
Die ganze Masse ggf. noch mal mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die Masse dann in die Springform füllen und mit geriebenem Käse (nach Belieben) bestreuen.
Bei 180°C 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu schmecken ein grüner Salat und ein Glas Riesling.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe gestern abend diese Quiche gemacht und fand sie sehr lecker. Muß gestehen, das ich den Teig durch Blätterteig ersetzt habe, weil es schnell gehen mußte....
Beim nächsten Mal mit vorgegebenen Teig.
Danke fürs leckere Rezept!
lg
eidechse
Habe gestern abend diese Quiche gemacht und fand sie sehr lecker. Muß gestehen, das ich den Teig durch Blätterteig ersetzt habe, weil es schnell gehen mußte....
Beim nächsten Mal mit vorgegebenen Teig.
Danke fürs leckere Rezept!
lg
eidechse
Hallo eidechse,
schön, dass du dich rangwagt hast und Danke für dein Kommentar. Blätterteig ist natürlich ein guter Ersatz, wenn es mal schnell gehen soll. Der Teig im Rezept geht allerdings auch recht fix. Manch einer mag vielleicht auch lieber Blätterteig...ich kann mir das schon gut vorstellen...
LG
schön, dass du dich rangwagt hast und Danke für dein Kommentar. Blätterteig ist natürlich ein guter Ersatz, wenn es mal schnell gehen soll. Der Teig im Rezept geht allerdings auch recht fix. Manch einer mag vielleicht auch lieber Blätterteig...ich kann mir das schon gut vorstellen...
LG
Hallo zusammen
Ich esse gerade diese oder dieses quiche und muss sagen es schmeckt spitze
Hab noch nie zuvor so etwas gekocht oder gegessen und bin positiv überrascht.
werde es sicher wieder machen aber zuerst werde ich noch andere quiches versuchen.
Danke fürs Rezept.
MfG Taps
Ich esse gerade diese oder dieses quiche und muss sagen es schmeckt spitze
Hab noch nie zuvor so etwas gekocht oder gegessen und bin positiv überrascht.
werde es sicher wieder machen aber zuerst werde ich noch andere quiches versuchen.
Danke fürs Rezept.
MfG Taps
Hallo Alkoehl,
habe heute nach Quiche Rezepten gesucht und Deines gefunden - habe es fast genau nachgekocht aber statt Quark Frischkäse und Blätterteig genommen ( war noch da) - sonst wie gehabt - super hat's geschmeckt keine Verbesserung (oder Verbiegung) nötig.
Gruß aus Baden von lipili
habe heute nach Quiche Rezepten gesucht und Deines gefunden - habe es fast genau nachgekocht aber statt Quark Frischkäse und Blätterteig genommen ( war noch da) - sonst wie gehabt - super hat's geschmeckt keine Verbesserung (oder Verbiegung) nötig.
Gruß aus Baden von lipili
Hilfreicher Kommentar:
lecker, lecker, lecker!!! Ich habe noch Paprika-Würfel und Knoblauch dazu getan *mhhh*Danke für das Rezept .... =)
lg Yvonne
Hallo,
ich habe die Quiche gestern abend gemacht. Ich kann nur sagen -LECKER-
Das war nicht das letzte mal das ich die Quiche gemacht habe.
LG Yvonne (YvBe)
ich habe die Quiche gestern abend gemacht. Ich kann nur sagen -LECKER-
Das war nicht das letzte mal das ich die Quiche gemacht habe.
LG Yvonne (YvBe)
Hallo zusammen ,
freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat....Knoblauch und Paprika dazu....das muss ich auch mal ausprobieren!
LG
Andrea
freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat....Knoblauch und Paprika dazu....das muss ich auch mal ausprobieren!
LG
Andrea
Hallo,
ich habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen LECKER!
Der Teig ist schnell zubereitet. Habe allerdings nur eine 28 er Springform und habe dann vom Teig noch mal das halbe Rezept extra dazu gemacht das es reicht. Auch die Füllung mit Hackfleisch und den Lauch- zwiebeln schmeckt sehr lecker! Dazu einen Eisbergsalat und ein oder zwei Gläschen Wein.
Mmmmh...
YvBe
ich habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen LECKER!
Der Teig ist schnell zubereitet. Habe allerdings nur eine 28 er Springform und habe dann vom Teig noch mal das halbe Rezept extra dazu gemacht das es reicht. Auch die Füllung mit Hackfleisch und den Lauch- zwiebeln schmeckt sehr lecker! Dazu einen Eisbergsalat und ein oder zwei Gläschen Wein.
Mmmmh...
YvBe
Hallo YvBe,
danke für die Klasse Bilder....
Gruß
Drea
danke für die Klasse Bilder....
Gruß
Drea
Hallo Akoehl Smile
Heute musste es schnell gehen und ich hatte lust auf eine Quiche .
Der Teig war eine Freude Sehr geschmeidig und zum ausrollen hab ich nur eine kleine Spur Mehl gebraucht Das allein war schon klasse .
Gewürze hab ich wie angeben gemacht und so abgeschmeckt nach meinem Geschmack .
Käse hab ich gouda genommen Goldgelb und grad recht erwischt beim Backvorgang .
Waaaaaaaaaaaaaaas soll ich sagen
Es war einfach super gut
Ganz lieben Dank für das Rezept Liebe Grüsse aus Südbaden Ulla
Heute musste es schnell gehen und ich hatte lust auf eine Quiche .
Der Teig war eine Freude Sehr geschmeidig und zum ausrollen hab ich nur eine kleine Spur Mehl gebraucht Das allein war schon klasse .
Gewürze hab ich wie angeben gemacht und so abgeschmeckt nach meinem Geschmack .
Käse hab ich gouda genommen Goldgelb und grad recht erwischt beim Backvorgang .
Waaaaaaaaaaaaaaas soll ich sagen
Es war einfach super gut
Ganz lieben Dank für das Rezept Liebe Grüsse aus Südbaden Ulla
Hallo Ulla,
freut mich, dass es dir so geschmeckt hat....:-))
LG
Drea
freut mich, dass es dir so geschmeckt hat....:-))
LG
Drea
Was für ein Magerquark soll denn da rein? 40 % Fett oder weniger?
Und was für Hackfleisch? Rind oder gemischt?
Und was für Hackfleisch? Rind oder gemischt?
Hallo,
der Magerquark, den ich benutze hat in aller Regel 20 %, 40 %-iger geht sicher auch. Er sollte nicht zu fett sein, sonst wird die ganze Sache etwas "pampig". Ich nehme meistens gemischtes Hackfleisch, das ist aber eigentlich egal und Geschmacksache!
LG
Drea
der Magerquark, den ich benutze hat in aller Regel 20 %, 40 %-iger geht sicher auch. Er sollte nicht zu fett sein, sonst wird die ganze Sache etwas "pampig". Ich nehme meistens gemischtes Hackfleisch, das ist aber eigentlich egal und Geschmacksache!
LG
Drea
Ich fand die Quiche ganz gut, aber mir hat das noch etwas gefehlt. Das nächste Mal werde ich Petersilie mit rein machen, und anstatt Lauchzwiebeln "normale" Zwiebeln. Ich finde, dass die Lauchzwiebeln kaum Geschmack gegeben haben. Ansonsten ein leckeres Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
Bilder sind hochgeladen.
Hallo! hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich habe auch mit etwas knobi nachgewürzt und gemischte Kräuter dazugegeben. Machen wir bestimmt mal wieder :-)
Danke für's Rezept & LG, Jelly Belly
Danke für's Rezept & LG, Jelly Belly
hallo....
wir haben diese woche auch die quiche gebacken...sie hat sehr gut geschmeckt!...danke fürs rezept!
wir haben diese woche auch die quiche gebacken...sie hat sehr gut geschmeckt!...danke fürs rezept!
Hallo zusammen,
ich würde diese Quiche gerne zum Geburtstag machen. Hab aber noch eine Frage, kann man die auch lecker kalt genießen oder sollte sie schon heiß sein?!
Vielen Dank und schönes Weekend!
ich würde diese Quiche gerne zum Geburtstag machen. Hab aber noch eine Frage, kann man die auch lecker kalt genießen oder sollte sie schon heiß sein?!
Vielen Dank und schönes Weekend!
Hallo,
ich habe mir die Frage noch nie gestellt...aber ich kann mir sehr gut vorstellen, dass die Quiche auch kalt schmeckt. Probier´ es vllt einfach mal aus und lass´ uns wissen wie es ist.
LG
Drea
ich habe mir die Frage noch nie gestellt...aber ich kann mir sehr gut vorstellen, dass die Quiche auch kalt schmeckt. Probier´ es vllt einfach mal aus und lass´ uns wissen wie es ist.
LG
Drea
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bei uns gab es diese Quiche gestern auch kalt und es hat geschmeckt, aber warm schmeckt mir die Quiche noch besser.
Super Rezept, wird es wieder geben :)
LG anilemj
Habe das Rezept gestern gemacht und muss sagen es hat super lecker geschmeckt!
Hab mir heute sogar ein Stück davon mit auf die Arbeit genommen, das werde ich nachher kalt essen. Habe heute morgen schon einmal reingebissen und es schmekct auch kalt wirklich klasse!
Anstatt der Lauchzwiebeln werde ich beim nächsten Mal eventuell einmal Lauch nehmen, ist etwas kräftiger im Geschmack!
Also wirklich tolles Rezept, was auch super einfach und super schnell zubereitet ist!!
Hab mir heute sogar ein Stück davon mit auf die Arbeit genommen, das werde ich nachher kalt essen. Habe heute morgen schon einmal reingebissen und es schmekct auch kalt wirklich klasse!
Anstatt der Lauchzwiebeln werde ich beim nächsten Mal eventuell einmal Lauch nehmen, ist etwas kräftiger im Geschmack!
Also wirklich tolles Rezept, was auch super einfach und super schnell zubereitet ist!!
Hallo zusammen,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG
Drea
freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG
Drea
Hi,
diese Quiche gab es heute zu Abend. Habe auch frischen Knobi und normale Zwiebeln hinein gegeben und beides vorher kurz angebraten.
Wird es definitiv öfter geben.
Vielen dank fürs Rezept
smarti
diese Quiche gab es heute zu Abend. Habe auch frischen Knobi und normale Zwiebeln hinein gegeben und beides vorher kurz angebraten.
Wird es definitiv öfter geben.
Vielen dank fürs Rezept
smarti
Hallo,
meine Quiche brutzelt noch im Ofen, aber der Teig war schon mal super zum verarbeiten, ich hab zum ausrollen nicht mal Mehl gebraucht.
Beim Quark hab ich nicht genau gelesen und den mit 40% genommen (war noch im Kühlschrank). Hoffentlich wird's was ^^
LG, Fini
meine Quiche brutzelt noch im Ofen, aber der Teig war schon mal super zum verarbeiten, ich hab zum ausrollen nicht mal Mehl gebraucht.
Beim Quark hab ich nicht genau gelesen und den mit 40% genommen (war noch im Kühlschrank). Hoffentlich wird's was ^^
LG, Fini
Hallo,
leider hat es mit meinem Quark nicht so geklappt, die Masse war nicht ganz gestockt - aber geschmeckt hat's uns super!
Nächstes Mal werd ich vielleicht die Frühlingszwiebeln auch kurz mitanbraten ^^
LG, Fini
leider hat es mit meinem Quark nicht so geklappt, die Masse war nicht ganz gestockt - aber geschmeckt hat's uns super!
Nächstes Mal werd ich vielleicht die Frühlingszwiebeln auch kurz mitanbraten ^^
LG, Fini
Hallo,
hab vorgestern diese leckere Tarte gemacht. Hab statt Lauchzwiebeln Tomaten in das Hackfleisch geschnippelt. Quark hatte ich keinen im Haus, hab statt dessen Creme fraiche und nur 1 Ei in die Masse gegeben und muss sagen es war wirklich sehr lecker. 5 Sterne von mir.
LG
Jtbe
hab vorgestern diese leckere Tarte gemacht. Hab statt Lauchzwiebeln Tomaten in das Hackfleisch geschnippelt. Quark hatte ich keinen im Haus, hab statt dessen Creme fraiche und nur 1 Ei in die Masse gegeben und muss sagen es war wirklich sehr lecker. 5 Sterne von mir.
LG
Jtbe
SUPER LECKER! Hat allen sehr gut geschmeckt und geht waaaahnsinnig schnell! Leckeren Salat dazu und fertig!
DANKe für das Rezept.
LG
Meggi
DANKe für das Rezept.
LG
Meggi
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bin begeistert!
Ich habe die doppelte Menge genommen und die Quiche auf einem
tiefen Backblech bei 200 Grad 30 Minuten gebacken. Das ging supergut und ich hatte eine ausreichende Menge für mich und drei gestandene Mannsbilder ;-).
Allerdings habe ich das Rezept ein klein wenig abgeändert.
Anstelle der Lauchzwiebeln habe ich Lauch genommen, den ich zu dem angebratenen Hackfleisch gegeben und etwas mit angedünstet habe.
Den Quark habe ich durch Schmand ersetzt und anstelle von Paprikapulver etwas Gemüsebrühepulver und Muskat zum Würzen genommen.
Das Ergebnis war superlecker! ;-)
Das wird es bei uns auf alle Fälle wieder geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe die doppelte Menge genommen und die Quiche auf einem
tiefen Backblech bei 200 Grad 30 Minuten gebacken. Das ging supergut und ich hatte eine ausreichende Menge für mich und drei gestandene Mannsbilder ;-).
Allerdings habe ich das Rezept ein klein wenig abgeändert.
Anstelle der Lauchzwiebeln habe ich Lauch genommen, den ich zu dem angebratenen Hackfleisch gegeben und etwas mit angedünstet habe.
Den Quark habe ich durch Schmand ersetzt und anstelle von Paprikapulver etwas Gemüsebrühepulver und Muskat zum Würzen genommen.
Das Ergebnis war superlecker! ;-)
Das wird es bei uns auf alle Fälle wieder geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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eidechse69
22.03.2007 14:49 Uhr