| Hackfleisch - Quiche
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter, (weich) |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Hackfleisch |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| Senf, (scharf) | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| Käse, geriebenen | |
| Öl, (zum Anbraten) |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig zubereiten und eine 20er-Springform damit auskleiden.
Das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig abschmecken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Hackfleisch mit dem Quark, den Eiern und den Lauchzwiebeln gut vermengen.
Die ganze Masse ggf. noch mal mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die Masse dann in die Springform füllen und mit geriebenem Käse (nach Belieben) bestreuen.
Bei 180°C 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu schmecken ein grüner Salat und ein Glas Riesling.
Das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig abschmecken. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Hackfleisch mit dem Quark, den Eiern und den Lauchzwiebeln gut vermengen.
Die ganze Masse ggf. noch mal mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die Masse dann in die Springform füllen und mit geriebenem Käse (nach Belieben) bestreuen.
Bei 180°C 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Dazu schmecken ein grüner Salat und ein Glas Riesling.
Kommentare anderer Nutzer
akoehl 
sagt:
sagt: 23.03.2007 09:56
Hallo eidechse,
schön, dass du dich rangwagt hast und Danke für dein Kommentar. Blätterteig ist natürlich ein guter Ersatz, wenn es mal schnell gehen soll. Der Teig im Rezept geht allerdings auch recht fix. Manch einer mag vielleicht auch lieber Blätterteig...ich kann mir das schon gut vorstellen...
LG
schön, dass du dich rangwagt hast und Danke für dein Kommentar. Blätterteig ist natürlich ein guter Ersatz, wenn es mal schnell gehen soll. Der Teig im Rezept geht allerdings auch recht fix. Manch einer mag vielleicht auch lieber Blätterteig...ich kann mir das schon gut vorstellen...
LG
tapsaustria 
sagt:
sagt: 25.09.2007 16:37
Hallo zusammen
Ich esse gerade diese oder dieses quiche und muss sagen es schmeckt spitze
Hab noch nie zuvor so etwas gekocht oder gegessen und bin positiv überrascht.
werde es sicher wieder machen aber zuerst werde ich noch andere quiches versuchen.
Danke fürs Rezept.
MfG Taps
Ich esse gerade diese oder dieses quiche und muss sagen es schmeckt spitze
Hab noch nie zuvor so etwas gekocht oder gegessen und bin positiv überrascht.
werde es sicher wieder machen aber zuerst werde ich noch andere quiches versuchen.
Danke fürs Rezept.
MfG Taps
lipili 
sagt:
sagt: 19.05.2008 21:10
Hallo Alkoehl,
habe heute nach Quiche Rezepten gesucht und Deines gefunden - habe es fast genau nachgekocht aber statt Quark Frischkäse und Blätterteig genommen ( war noch da) - sonst wie gehabt - super hat's geschmeckt keine Verbesserung (oder Verbiegung) nötig.
Gruß aus Baden von lipili
habe heute nach Quiche Rezepten gesucht und Deines gefunden - habe es fast genau nachgekocht aber statt Quark Frischkäse und Blätterteig genommen ( war noch da) - sonst wie gehabt - super hat's geschmeckt keine Verbesserung (oder Verbiegung) nötig.
Gruß aus Baden von lipili
Bantaweibchen 
sagt:
sagt: 11.02.2009 18:29
Hilfreicher Kommentar:
lecker, lecker, lecker!!! Ich habe noch Paprika-Würfel und Knoblauch dazu getan *mhhh*
Danke für das Rezept .... =)
lg Yvonne
Danke für das Rezept .... =)
lg Yvonne
YvBe 
sagt:
sagt: 13.02.2009 08:34
Hallo,
ich habe die Quiche gestern abend gemacht. Ich kann nur sagen -LECKER-
Das war nicht das letzte mal das ich die Quiche gemacht habe.
LG Yvonne (YvBe)
ich habe die Quiche gestern abend gemacht. Ich kann nur sagen -LECKER-
Das war nicht das letzte mal das ich die Quiche gemacht habe.
LG Yvonne (YvBe)
akoehl
sagt:
sagt: 13.02.2009 13:40
Hallo zusammen ,
freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat....Knoblauch und Paprika dazu....das muss ich auch mal ausprobieren!
LG
Andrea
freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat....Knoblauch und Paprika dazu....das muss ich auch mal ausprobieren!
LG
Andrea
YvBe
sagt:
sagt: 17.02.2009 11:25
Hallo,
ich habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen LECKER!
Der Teig ist schnell zubereitet. Habe allerdings nur eine 28 er Springform und habe dann vom Teig noch mal das halbe Rezept extra dazu gemacht das es reicht. Auch die Füllung mit Hackfleisch und den Lauch- zwiebeln schmeckt sehr lecker! Dazu einen Eisbergsalat und ein oder zwei Gläschen Wein.
Mmmmh...
YvBe
ich habe letzte Woche dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen LECKER!
Der Teig ist schnell zubereitet. Habe allerdings nur eine 28 er Springform und habe dann vom Teig noch mal das halbe Rezept extra dazu gemacht das es reicht. Auch die Füllung mit Hackfleisch und den Lauch- zwiebeln schmeckt sehr lecker! Dazu einen Eisbergsalat und ein oder zwei Gläschen Wein.
Mmmmh...
YvBe
akoehl
sagt:
sagt: 28.02.2009 10:14
Hallo YvBe,
danke für die Klasse Bilder....
Gruß
Drea
danke für die Klasse Bilder....
Gruß
Drea
burgherrin
sagt:
sagt: 23.03.2009 21:12
Hallo Akoehl Smile
Heute musste es schnell gehen und ich hatte lust auf eine Quiche .
Der Teig war eine Freude Sehr geschmeidig und zum ausrollen hab ich nur eine kleine Spur Mehl gebraucht Das allein war schon klasse .
Gewürze hab ich wie angeben gemacht und so abgeschmeckt nach meinem Geschmack .
Käse hab ich gouda genommen Goldgelb und grad recht erwischt beim Backvorgang .
Waaaaaaaaaaaaaaas soll ich sagen
Es war einfach super gut
Ganz lieben Dank für das Rezept Liebe Grüsse aus Südbaden Ulla
Heute musste es schnell gehen und ich hatte lust auf eine Quiche .
Der Teig war eine Freude Sehr geschmeidig und zum ausrollen hab ich nur eine kleine Spur Mehl gebraucht Das allein war schon klasse .
Gewürze hab ich wie angeben gemacht und so abgeschmeckt nach meinem Geschmack .
Käse hab ich gouda genommen Goldgelb und grad recht erwischt beim Backvorgang .
Waaaaaaaaaaaaaaas soll ich sagen
Es war einfach super gut
Ganz lieben Dank für das Rezept Liebe Grüsse aus Südbaden Ulla
akoehl
sagt:
sagt: 24.03.2009 06:20
Hallo Ulla,
freut mich, dass es dir so geschmeckt hat....:-))
LG
Drea
freut mich, dass es dir so geschmeckt hat....:-))
LG
Drea
Aurora1985
sagt:
sagt: 09.10.2009 11:54
Was für ein Magerquark soll denn da rein? 40 % Fett oder weniger?
Und was für Hackfleisch? Rind oder gemischt?
Und was für Hackfleisch? Rind oder gemischt?
akoehl
sagt:
sagt: 10.10.2009 08:19
Aurora1985
sagt:
sagt: 15.10.2009 10:19
Ich fand die Quiche ganz gut, aber mir hat das noch etwas gefehlt. Das nächste Mal werde ich Petersilie mit rein machen, und anstatt Lauchzwiebeln "normale" Zwiebeln. Ich finde, dass die Lauchzwiebeln kaum Geschmack gegeben haben. Ansonsten ein leckeres Rezept.
Bilder sind hochgeladen.
Bilder sind hochgeladen.
28.01.2010 14:07
Hallo! hat uns sehr lecker geschmeckt. Ich habe auch mit etwas knobi nachgewürzt und gemischte Kräuter dazugegeben. Machen wir bestimmt mal wieder :-)
Danke für's Rezept & LG, Jelly Belly
Danke für's Rezept & LG, Jelly Belly
Paella77 
sagt:
sagt: 17.07.2010 11:32
hallo....
wir haben diese woche auch die quiche gebacken...sie hat sehr gut geschmeckt!...danke fürs rezept!
wir haben diese woche auch die quiche gebacken...sie hat sehr gut geschmeckt!...danke fürs rezept!
anilemj
sagt:
sagt: 17.09.2010 20:08
Hallo zusammen,
ich würde diese Quiche gerne zum Geburtstag machen. Hab aber noch eine Frage, kann man die auch lecker kalt genießen oder sollte sie schon heiß sein?!
Vielen Dank und schönes Weekend!
ich würde diese Quiche gerne zum Geburtstag machen. Hab aber noch eine Frage, kann man die auch lecker kalt genießen oder sollte sie schon heiß sein?!
Vielen Dank und schönes Weekend!
akoehl
sagt:
sagt: 18.09.2010 09:20
anilemj
sagt:
sagt: 26.09.2010 17:43
SarahLH
sagt:
sagt: 24.09.2010 10:11
Habe das Rezept gestern gemacht und muss sagen es hat super lecker geschmeckt!
Hab mir heute sogar ein Stück davon mit auf die Arbeit genommen, das werde ich nachher kalt essen. Habe heute morgen schon einmal reingebissen und es schmekct auch kalt wirklich klasse!
Anstatt der Lauchzwiebeln werde ich beim nächsten Mal eventuell einmal Lauch nehmen, ist etwas kräftiger im Geschmack!
Also wirklich tolles Rezept, was auch super einfach und super schnell zubereitet ist!!
Hab mir heute sogar ein Stück davon mit auf die Arbeit genommen, das werde ich nachher kalt essen. Habe heute morgen schon einmal reingebissen und es schmekct auch kalt wirklich klasse!
Anstatt der Lauchzwiebeln werde ich beim nächsten Mal eventuell einmal Lauch nehmen, ist etwas kräftiger im Geschmack!
Also wirklich tolles Rezept, was auch super einfach und super schnell zubereitet ist!!
akoehl
sagt:
sagt: 26.09.2010 18:35
Hallo zusammen,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG
Drea
freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
LG
Drea
smarti29
sagt:
sagt: 31.10.2010 20:53
Hi,
diese Quiche gab es heute zu Abend. Habe auch frischen Knobi und normale Zwiebeln hinein gegeben und beides vorher kurz angebraten.
Wird es definitiv öfter geben.
Vielen dank fürs Rezept
smarti
diese Quiche gab es heute zu Abend. Habe auch frischen Knobi und normale Zwiebeln hinein gegeben und beides vorher kurz angebraten.
Wird es definitiv öfter geben.
Vielen dank fürs Rezept
smarti
fini123
sagt:
sagt: 28.08.2011 13:47
Hallo,
meine Quiche brutzelt noch im Ofen, aber der Teig war schon mal super zum verarbeiten, ich hab zum ausrollen nicht mal Mehl gebraucht.
Beim Quark hab ich nicht genau gelesen und den mit 40% genommen (war noch im Kühlschrank). Hoffentlich wird's was ^^
LG, Fini
meine Quiche brutzelt noch im Ofen, aber der Teig war schon mal super zum verarbeiten, ich hab zum ausrollen nicht mal Mehl gebraucht.
Beim Quark hab ich nicht genau gelesen und den mit 40% genommen (war noch im Kühlschrank). Hoffentlich wird's was ^^
LG, Fini
fini123
sagt:
sagt: 30.08.2011 09:59
Hallo,
leider hat es mit meinem Quark nicht so geklappt, die Masse war nicht ganz gestockt - aber geschmeckt hat's uns super!
Nächstes Mal werd ich vielleicht die Frühlingszwiebeln auch kurz mitanbraten ^^
LG, Fini
leider hat es mit meinem Quark nicht so geklappt, die Masse war nicht ganz gestockt - aber geschmeckt hat's uns super!
Nächstes Mal werd ich vielleicht die Frühlingszwiebeln auch kurz mitanbraten ^^
LG, Fini
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilagen
- backen und konfiserie
- Party & Snacks
- Herzhaft
- Weihanchtsgeschenke
- Privates Kochbuch
- Zum Testen
- Hauptgerichte
- Herzhaftes
- Hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Habe gestern abend diese Quiche gemacht und fand sie sehr lecker. Muß gestehen, das ich den Teig durch Blätterteig ersetzt habe, weil es schnell gehen mußte....
Beim nächsten Mal mit vorgegebenen Teig.
Danke fürs leckere Rezept!
lg
eidechse
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten