| Schnelle Grünkohlsuppe mit Senf
)
| 750 g | Grünkohl |
| ½ | Knollensellerie |
| 3 | Möhre(n) |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 4 | Würstchen (Mettwürstchen) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 2 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Zwiebel, Möhren und Sellerie putzen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Grünkohl in mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden und zugeben. Auch die Mettwürstchen können nun schon zugegeben werden. Wenn der Grünkohl weich geworden ist, die Sahne angießen und den Senf zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell noch mehr Senf zugeben.
Die Mengenangaben können etwas ungenau sein, da ich das Rezept meistens nach Gefühl koche. Aber es schmeckt sehr lecker und ist schnell zubereitet. Toll für kalte Tage und ich finde auch durchaus etwas "Feines".
Die Mengenangaben können etwas ungenau sein, da ich das Rezept meistens nach Gefühl koche. Aber es schmeckt sehr lecker und ist schnell zubereitet. Toll für kalte Tage und ich finde auch durchaus etwas "Feines".
Kommentare anderer Nutzer
granbi2005 
sagt:
sagt: 21.12.2009 11:46
Hallo Koch-Nixe,
Grünkohl aus dem Glas und tiefgekühlten kannst du nehmen,
Frischen Grünkohl,
den es schon gehackt in Tüten verpackt gibt,
werde ich nehmen da dieser nicht so fein ist.
Habe vor diese Suppe heute abend meinem Mann zu präsentieren.
Sie hört sich super und lecker an.
Gebe aber als Sättigungsbeilage
noch Kartoffelwürfel dazu.
Lg.granbi-2005
Grünkohl aus dem Glas und tiefgekühlten kannst du nehmen,
Frischen Grünkohl,
den es schon gehackt in Tüten verpackt gibt,
werde ich nehmen da dieser nicht so fein ist.
Habe vor diese Suppe heute abend meinem Mann zu präsentieren.
Sie hört sich super und lecker an.
Gebe aber als Sättigungsbeilage
noch Kartoffelwürfel dazu.
Lg.granbi-2005
cosinera 
sagt:
sagt: 21.12.2009 14:25
joki1
sagt:
sagt: 21.12.2009 15:45
schroddele 
sagt:
sagt: 21.12.2009 13:16
Das klingt sehr lecker, eine Frage hätte ich aber: Ich hab mich bisher noch nie an Grünkohl rangetraut, weil ich gehört habe, dass man da oft mit reinfällt, weil er schnell bitter wird. Stimmt das? Kann man bei der Zubereitung viel falsch machen? Wäre sehr nett, wenn mir die "Grünkohlerfahrenen" unter Euch da weiterhelfen könnten. :-)
21.12.2009 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schroddele,
wenn über den Grünkohl schon mal der Frost drüber ist, ist die Verarbeitung kein Problem.
Die etwas dickeren Rippen rausschneiden, klein schneiden, mit Zwiebelchen andünsten und vor allem immer eine Prise Zucker zugeben. ....und nicht zu vergessen reichlich Muskat und Cayennpfeffer - dann wirds auch noch sehr bekömmlich. Wenn Du einen Schnellkochtopf hast, ist das Gericht innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch und vor allem vitaminschonend, Grünkohl ist nämlich eine Vitamin- und mineralstoff-Bombe.
Viel Spaß beim Kochen
LG Monika
wenn über den Grünkohl schon mal der Frost drüber ist, ist die Verarbeitung kein Problem.
Die etwas dickeren Rippen rausschneiden, klein schneiden, mit Zwiebelchen andünsten und vor allem immer eine Prise Zucker zugeben. ....und nicht zu vergessen reichlich Muskat und Cayennpfeffer - dann wirds auch noch sehr bekömmlich. Wenn Du einen Schnellkochtopf hast, ist das Gericht innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch und vor allem vitaminschonend, Grünkohl ist nämlich eine Vitamin- und mineralstoff-Bombe.
Viel Spaß beim Kochen
LG Monika
schroddele
sagt:
sagt: 26.12.2009 11:48
anneklue
sagt:
sagt: 22.12.2009 08:54
Lecker, lecker, lecker.......
Ich gebe in diese Grünkohlsuppe gern noch Kartoffelknödel, am liebsten selbstgemachte, aber aus
der Tüte geht auch. Es ist ein ganz hervorragendes Winteressen.
Habe es mit Schwartenwurst im Darm (7-8 am Stücke) gekocht. Kann ich 4 x die Woche essen.
Ich gebe in diese Grünkohlsuppe gern noch Kartoffelknödel, am liebsten selbstgemachte, aber aus
der Tüte geht auch. Es ist ein ganz hervorragendes Winteressen.
Habe es mit Schwartenwurst im Darm (7-8 am Stücke) gekocht. Kann ich 4 x die Woche essen.
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 23.12.2009 11:54
anneklue
sagt:
sagt: 23.12.2009 12:43
hallo Cauchpotaoe,
ich wohne im Vorharz und bei uns gibt es die Schwartenwurst. Eine Art weiche Mettwurst, etwas anders gewürzt. Leider kenne ich keinen Schwartenmagen. Gibt es die auch so im Ring? Dann müsste es eigendlich gleich sein. Auf jeden Fall kommt in die Wurst gekutterte Schwarte.
Wünsche frohe Feiertage!
ich wohne im Vorharz und bei uns gibt es die Schwartenwurst. Eine Art weiche Mettwurst, etwas anders gewürzt. Leider kenne ich keinen Schwartenmagen. Gibt es die auch so im Ring? Dann müsste es eigendlich gleich sein. Auf jeden Fall kommt in die Wurst gekutterte Schwarte.
Wünsche frohe Feiertage!
Cookinator
sagt:
sagt: 23.12.2009 13:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Zubereitung etwas verändert:
Dazu habe ich das kleingeschnittene Wurzelgemüse 5 Minuten in Butterschmalz scharf angebraten,
bis alles leicht Farbe genommen hat. Die Brühe habe ich doppelt so stark gemacht wie üblich und alles nach dem Ablöschen nochmals 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dann habe ich alles mit dem Zauberstab püriert und dann erst den TK-Grünkohl dazu und gewürzt wie immer.
Ergebnis war eine schön sämiger Grünkohl ohne Möhren oder Selleriestückchen.
Mach ich auf jeden Fall wieder so, durch die Möhrchen braucht man auch keinen Zucker zugeben, da diese eine milde Süße mitbringen.
Grüße vom Cookinator
ich habe die Zubereitung etwas verändert:
Dazu habe ich das kleingeschnittene Wurzelgemüse 5 Minuten in Butterschmalz scharf angebraten,
bis alles leicht Farbe genommen hat. Die Brühe habe ich doppelt so stark gemacht wie üblich und alles nach dem Ablöschen nochmals 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dann habe ich alles mit dem Zauberstab püriert und dann erst den TK-Grünkohl dazu und gewürzt wie immer.
Ergebnis war eine schön sämiger Grünkohl ohne Möhren oder Selleriestückchen.
Mach ich auf jeden Fall wieder so, durch die Möhrchen braucht man auch keinen Zucker zugeben, da diese eine milde Süße mitbringen.
Grüße vom Cookinator
plumbum 
sagt:
sagt: 24.01.2010 17:36
Hallo,
hatte im Vorrat Grünkohl aus dem Glas.
Aber kein Problem.
Schmeckte auch damit einfach hervorragend.
Prima.
LG
plumbum
hatte im Vorrat Grünkohl aus dem Glas.
Aber kein Problem.
Schmeckte auch damit einfach hervorragend.
Prima.
LG
plumbum
cookster11
sagt:
sagt: 05.11.2010 14:56
Hmmmm, echt lecker und wärmend für die kalten Tage!
Gebe auch noch sättigende Kartoffeln dazu und habe sogar frischen Grünkohl aus eigenem Anbau am Start ;-)
Gebe auch noch sättigende Kartoffeln dazu und habe sogar frischen Grünkohl aus eigenem Anbau am Start ;-)
Diana61 
sagt:
sagt: 10.11.2010 17:50
Wir essen Eintopf ja soooo gerne und dieser ist mal was anderes,echt lecker und ich habe auch ein paar Kartoffeln mit rein getan.
Das Rezept ist einfach, aber bekommt trozdem 5 Sterne von mir.
Lg.
Das Rezept ist einfach, aber bekommt trozdem 5 Sterne von mir.
Lg.
nicolemanjou
sagt:
sagt: 22.03.2011 18:38
Wie kochen das jetzt schon so oft nach. Immerwieder lecker. Danke für dieses Rezept
LG Nicole
LG Nicole
demelzea 
sagt:
sagt: 13.12.2011 22:50
Hallo,
uns hat diese Suppe sehr gut geschmeckt. Da es schnell gehen mußte, habe ich TK-Grünkohl genommen und noch ein paar Kartoffeln in Würfeln geschnitten mitgekocht. Aufgewärmt hat es fast noch besser geschmeckt. Vielen Dank fürs schöne Rezept.
LG Demelzea
uns hat diese Suppe sehr gut geschmeckt. Da es schnell gehen mußte, habe ich TK-Grünkohl genommen und noch ein paar Kartoffeln in Würfeln geschnitten mitgekocht. Aufgewärmt hat es fast noch besser geschmeckt. Vielen Dank fürs schöne Rezept.
LG Demelzea
pandora78
sagt:
sagt: 06.02.2012 12:03
Hallo,
Habe gerade überlegt, was ich Heute feines für uns zaubern soll. Nun weiß ich's: Den wohl leckersten Grünkohl-Eintopf der Welt!
Habe dieses Rezept schon so was von oft nachgelockt. Es ist der Hit:-))
Danke für's Teilen!
Ganz liebe Grüße
Claudia
Habe gerade überlegt, was ich Heute feines für uns zaubern soll. Nun weiß ich's: Den wohl leckersten Grünkohl-Eintopf der Welt!
Habe dieses Rezept schon so was von oft nachgelockt. Es ist der Hit:-))
Danke für's Teilen!
Ganz liebe Grüße
Claudia
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meine Frage zu dem Rezept, was sich auf jeden Fall sehr lecker und einfach anhört :-)
Was nehme ich dann für ein Grünkohl? Aus dem Glas oder Frischen??? Habe leider noch nie so mit Grünkohl gearbeiten :-)
LG Koch-Nixe
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