Henglein
Rama Cremefine
| Großmuttersuppe
Linsen - Eintopf
)
| 1 Bund | Suppengemüse (Lauch, Karotten, Sellerie) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Cabanossi |
| etwas | Fett |
| 350 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| 100 g | Linsen |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Essig (Weinessig) |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Suppengemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
Die Cabanossi in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden und in einem großen Topf (mit wenig Fett) anbraten. Die Scheiben aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun die Zwiebeln im selben Topf anbraten. Nach ca. 3 Minuten das Suppengemüse zugeben und mit anschwitzen. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Die Linsen unterrühren und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 30 bis 60 Minuten (je nach Sorte) garen. Eventuell noch etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Die Würste wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.
Tipp: wenn man die Linsen zuvor einige Stunden (evtl. über Nacht) in Wasser einweicht, dann sind sie in etwa 30 Minuten gar.
Die Cabanossi in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden und in einem großen Topf (mit wenig Fett) anbraten. Die Scheiben aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Nun die Zwiebeln im selben Topf anbraten. Nach ca. 3 Minuten das Suppengemüse zugeben und mit anschwitzen. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Die Linsen unterrühren und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 30 bis 60 Minuten (je nach Sorte) garen. Eventuell noch etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Die Würste wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.
Tipp: wenn man die Linsen zuvor einige Stunden (evtl. über Nacht) in Wasser einweicht, dann sind sie in etwa 30 Minuten gar.
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Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 14.12.2006 15:28
Hallo,
muss ich doch glatt was zu der Namensgebung schreiben :-) Als meine Tochter noch klein war, hatte sie ein Buch "Großmuttersuppe" das ihr sehr gefallen hat. Nun machte ich immer dieses Gericht, dass sie aber nicht mochte, nicht mal probieren mochte :-( Bis ich ein wenig "geflunkert" habe und ich ihr sagte, dass es doch die Großmuttersuppe sei. Von da an mochte sie dieses Gericht, bis heute :-))
LG Eisibär
muss ich doch glatt was zu der Namensgebung schreiben :-) Als meine Tochter noch klein war, hatte sie ein Buch "Großmuttersuppe" das ihr sehr gefallen hat. Nun machte ich immer dieses Gericht, dass sie aber nicht mochte, nicht mal probieren mochte :-( Bis ich ein wenig "geflunkert" habe und ich ihr sagte, dass es doch die Großmuttersuppe sei. Von da an mochte sie dieses Gericht, bis heute :-))
LG Eisibär
MedusaRed 
sagt:
sagt: 18.12.2006 12:34
Hilfreicher Kommentar:
Bei diesem Rezept kann man wieder einmal feststellen, dass die sog. einfache Küche doch immer noch die beste ist. Eine ähnliche Suppe wurde bei uns zuhause übrigens, weil sehr preiswert, traditionell immer am 31. Dezember mittags gekocht - damit dann im neuen Jahr das Geld nicht ausgeht! Klar, dass ich diese Tradition mit meiner eigenen Familie weiterführe...
jockel1
sagt:
sagt: 18.12.2006 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Also, ich kenne dieses Rezept schon seit fast 45 Jahren, in allerdings verschiedenen ausführungen.
Manchmal kamen zu meiner Zeit sogar Steckrüben (auch gelbe Rüben genannt) zum einsatz!!
Die Großmutter wusste immer, wie mit wenig Geld eine Großfamilie Satt wurde.
Ich habe sogar in meiner Aktiven Zeit als Koch und auch später als Chefkoch in einer großen Hotelkette Rezepte meiner Oma ausprobiert und auch in die Speisekarte eingebracht.
Und es waren alle sehr zufrieden.
Also, ich kenne dieses Rezept schon seit fast 45 Jahren, in allerdings verschiedenen ausführungen.
Manchmal kamen zu meiner Zeit sogar Steckrüben (auch gelbe Rüben genannt) zum einsatz!!
Die Großmutter wusste immer, wie mit wenig Geld eine Großfamilie Satt wurde.
Ich habe sogar in meiner Aktiven Zeit als Koch und auch später als Chefkoch in einer großen Hotelkette Rezepte meiner Oma ausprobiert und auch in die Speisekarte eingebracht.
Und es waren alle sehr zufrieden.
Herial 
sagt:
sagt: 18.12.2006 13:36
Hallo,
ich mache die Linsensuppe ähnlich, nehme nur anstelle von Kabanossi Knacker (geräucherte Bratwürste). Zusätzlich kommen noch Kartoffeln mit rein.
@ MedusaRed: in welcher Gegend gibt es denn traditionell am 31.12. Linsensuppe, dass das Geld nicht ausgeht? Linsensuppe gehört im Erzgebirge zum Neinerlaa (Neunerlei) an Heiligabend und bedeutet, dass das KLEINE Geld nicht ausgeht. Für das große Geld sorgen die Klöße ;-).
LG Herial
ich mache die Linsensuppe ähnlich, nehme nur anstelle von Kabanossi Knacker (geräucherte Bratwürste). Zusätzlich kommen noch Kartoffeln mit rein.
@ MedusaRed: in welcher Gegend gibt es denn traditionell am 31.12. Linsensuppe, dass das Geld nicht ausgeht? Linsensuppe gehört im Erzgebirge zum Neinerlaa (Neunerlei) an Heiligabend und bedeutet, dass das KLEINE Geld nicht ausgeht. Für das große Geld sorgen die Klöße ;-).
LG Herial
bissig
sagt:
sagt: 18.12.2006 15:07
fehlt da nicht noch zucker?
Eisibär
sagt:
sagt: 18.12.2006 16:34
Hallo,
@bissig wenn es dir so besser schmeckt, kannst du natürlich auch noch Zucker zugeben. Wie auch schon geschrieben worden ist, schmecken Steckrüben auch ausgezeichnet zu diesem Eintopf, hab ich auch schon mal ausprobiert.
LG Eisibär
@bissig wenn es dir so besser schmeckt, kannst du natürlich auch noch Zucker zugeben. Wie auch schon geschrieben worden ist, schmecken Steckrüben auch ausgezeichnet zu diesem Eintopf, hab ich auch schon mal ausprobiert.
LG Eisibär
uham2000
sagt:
sagt: 19.12.2006 23:05
Hallo Eisibär,
danke für dieses Rezept !! :-)
Bisher habe ich immer Dosenlinsen für meine Linsensuppe verwendet. Ich kannte es nicht anders von zuhause.
Jetzt habe ich mich zum ersten Mal an Trockenlinsen gewagt. Das Ergebnis ist wirklich einfach nur lecker und erinnert mich ein wenig an die Linsensuppe meiner Oma.
Ich habe mit den Zwiebeln auch noch Speck angebraten. Zum Schluss kamen noch ein paar Würstchen rein. In einer Linsensuppe MUSS eine Wurst schwimmen :-)
Mit ein wenig Balsamico verfeinert ist die Suppe ein Gedicht !
Liebe Grüße
Uham2000
danke für dieses Rezept !! :-)
Bisher habe ich immer Dosenlinsen für meine Linsensuppe verwendet. Ich kannte es nicht anders von zuhause.
Jetzt habe ich mich zum ersten Mal an Trockenlinsen gewagt. Das Ergebnis ist wirklich einfach nur lecker und erinnert mich ein wenig an die Linsensuppe meiner Oma.
Ich habe mit den Zwiebeln auch noch Speck angebraten. Zum Schluss kamen noch ein paar Würstchen rein. In einer Linsensuppe MUSS eine Wurst schwimmen :-)
Mit ein wenig Balsamico verfeinert ist die Suppe ein Gedicht !
Liebe Grüße
Uham2000
granini2
sagt:
sagt: 24.12.2006 14:02
einfach zu kochen, Ergebnis: lecker!!! Werde das nächste mal noch Kartoffeln dazugeben, die haben mir gefehlt. Habe auch das erste Mal Trockenlinsen verwendet, hat super geklappt.
frankophil
sagt:
sagt: 28.12.2006 02:09
Das war so richtig schön deftig-lecker vor der weihnachtlichen Schlemmerei und hat so schön gewärmt. Ich habe noch ein wenig Knoblauch und Ingwer dazugegeben, hat wunderbar gepasst.
Viele Grüße von Frankophil
Viele Grüße von Frankophil
1001N8 
sagt:
sagt: 11.01.2007 22:32
Ist ratzfatz gemacht und hat uns sehr gemundet.
Vielen Dank für's Rezept!
Liebe Grüße, Evelyn
Vielen Dank für's Rezept!
Liebe Grüße, Evelyn
20.01.2007 21:03
Hallo Eisibär,
ich danke Dir! Schnell und wirklich simpel... ich hab noch Kartoffeln zugefügt, weil meine Männer danach begehrten ;-) Aber vom Geschmack her einfach klasse!
Stefanie
ich danke Dir! Schnell und wirklich simpel... ich hab noch Kartoffeln zugefügt, weil meine Männer danach begehrten ;-) Aber vom Geschmack her einfach klasse!
Stefanie
cauliflower
sagt:
sagt: 01.02.2007 15:18
Danke für das tolle Rezept! Wirklich einfach, und doch so lecker. Habe auch noch Kartoffeln dazu und die Mengen verdoppelt, damit der Herr im Haus auch satt wird. Die Cabanossi sind auf dem Bild nicht zu sehen, da ich sie erst nacher reingemacht hab (angebraten). Mach ich sicher öfter,
lg
cauliflower
lg
cauliflower
15.05.2007 14:32
Hallo
ich habe zum Gemüse noch etwas TK -Mischgemüse dazugegeben und beim Essig habe ich auch
Balsamico genommen - das war eine wirklich köstliche Suppe und wird es wieder geben
liebe Grüße Mima
ich habe zum Gemüse noch etwas TK -Mischgemüse dazugegeben und beim Essig habe ich auch
Balsamico genommen - das war eine wirklich köstliche Suppe und wird es wieder geben
liebe Grüße Mima
megacoonie 
sagt:
sagt: 16.09.2008 18:47
Hallo,
nachdem ich nun Deine Linsensuppe gefunden habe, werde ich zum 1. Mal in meinem Leben, Linsensuppe kochen. Schäm;-) Ich werde es auch mit einem Schuss Essig versuchen, da ich mich erinnere, dass mein Vater auch immer Essig in die fertige Suppe getan hat. Freue mich schon darauf. Unter meine Kindheitsrezepte abgespeichert. Vielen Dank
megacoonie
nachdem ich nun Deine Linsensuppe gefunden habe, werde ich zum 1. Mal in meinem Leben, Linsensuppe kochen. Schäm;-) Ich werde es auch mit einem Schuss Essig versuchen, da ich mich erinnere, dass mein Vater auch immer Essig in die fertige Suppe getan hat. Freue mich schon darauf. Unter meine Kindheitsrezepte abgespeichert. Vielen Dank
megacoonie
lelailena
sagt:
sagt: 03.02.2009 15:18
So einfach und so lecker! Wirklich perfekt. Brühwürfel habe ich dank dem Suppengemüse gar nicht mehr gebraucht. Dafür ein bisschen mehr Wasser.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
04.02.2012 19:30
Hallo,
einfache Hausmannskost schmeckt uns sehr gut !!!
Ich habe jedoch TK - Suppengemüse, 2 Möhren, 2 Lauchstangen und über Nacht eingeweichte Tellerlinsen verwendet.
Die angebratenen Cabanossi - Scheiben geben den Pfiff.
LG, Angelika
einfache Hausmannskost schmeckt uns sehr gut !!!
Ich habe jedoch TK - Suppengemüse, 2 Möhren, 2 Lauchstangen und über Nacht eingeweichte Tellerlinsen verwendet.
Die angebratenen Cabanossi - Scheiben geben den Pfiff.
LG, Angelika
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