Henglein
Rama Cremefine
| Weißbrot, italienisch angehaucht
)
Zubereitung
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Mit Knethaken auf niedrigster Stufe zu einem elastischen Teig verkneten. Mit Küchenfolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Backform (etwa 25x11,5 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Rolle
formen und in die Backform geben.
Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig währenddessen (ca. 60 Minuten) an einem warmen Ort gehen lassen.
Brot im Ofen 35 Minuten backen. Aus der Form stürzen, den Boden mit den Fingerknöcheln antippen. Wenn es hohl klingt, ist das Brot fertig. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben noch ein wenig italienische Kräuter zugeben, ist auch sehr lecker!
Die Backform (etwa 25x11,5 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Rolle
formen und in die Backform geben.
Ofen auf 220 °C vorheizen. Teig währenddessen (ca. 60 Minuten) an einem warmen Ort gehen lassen.
Brot im Ofen 35 Minuten backen. Aus der Form stürzen, den Boden mit den Fingerknöcheln antippen. Wenn es hohl klingt, ist das Brot fertig. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach Belieben noch ein wenig italienische Kräuter zugeben, ist auch sehr lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 16.09.2006 13:43
Hi Silvia!
Schön, dass dir das Brot gefällt.... Die Idee mit den Oliven finde ich super, muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!
LG Katrin
Schön, dass dir das Brot gefällt.... Die Idee mit den Oliven finde ich super, muss ich auch unbedingt mal ausprobieren!
LG Katrin
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 30.09.2006 16:51
Hilfreicher Kommentar:
hey
sieht echt gut aus das Brot hab schon lange nach einem gutem weibrotrezept gesucht für mein Franzbrot ist ja besser als mit einer Fertigmischung!
achja wnen irh beim italien ischen seit ich backe ein italienisches/griechisches brot mit Oliven, Basilikum, Röstzwiebeln Sonnengetrockneten Tomaten und Eingelegter Peperoni!
Müsst ihr mal ausprobieren echt klasse und Gäste leiben es!
LG Küchenprinzessin
sieht echt gut aus das Brot hab schon lange nach einem gutem weibrotrezept gesucht für mein Franzbrot ist ja besser als mit einer Fertigmischung!
achja wnen irh beim italien ischen seit ich backe ein italienisches/griechisches brot mit Oliven, Basilikum, Röstzwiebeln Sonnengetrockneten Tomaten und Eingelegter Peperoni!
Müsst ihr mal ausprobieren echt klasse und Gäste leiben es!
LG Küchenprinzessin
bloody_squirrel
sagt:
sagt: 30.09.2006 16:55
Hi Küchenprinzessin....
Sind interessante Anregungen, vor allem das mit den getrockneten Tomaten....
LG Katrin
Sind interessante Anregungen, vor allem das mit den getrockneten Tomaten....
LG Katrin
Küchenprinzessin88
sagt:
sagt: 25.10.2006 18:51
Hallo bloody_ Squirrel
das war so lecker, mit den italienischen, ich glaueb es hat ganze zwie tage gehalten, udn alle waren begeistert!
Ich habe es allerdinsg diesmal mit frischer Hefe gemacht da wir noch welche hatten, dadurhc ist das natürlich noch mehr aufgegangen. udn sehr sehr fluffig gewesne, fast schon ein hauch zu viel wiel das sehr schlecht zu schneiden ging!
Vielen dank für das tolle rezept!
das war so lecker, mit den italienischen, ich glaueb es hat ganze zwie tage gehalten, udn alle waren begeistert!
Ich habe es allerdinsg diesmal mit frischer Hefe gemacht da wir noch welche hatten, dadurhc ist das natürlich noch mehr aufgegangen. udn sehr sehr fluffig gewesne, fast schon ein hauch zu viel wiel das sehr schlecht zu schneiden ging!
Vielen dank für das tolle rezept!
pampela 
sagt:
sagt: 30.10.2006 11:31
hallo katrin,
habe am samstag auch das brot gebacken,echt klasse, die letzten 2 scheiben haben ich heute morgen gegessen,werd ich bestimmt mal wieder machen,
statt 55 ml hab ich einfach 3 eßl. olivenöl genommen.....
lg ela
habe am samstag auch das brot gebacken,echt klasse, die letzten 2 scheiben haben ich heute morgen gegessen,werd ich bestimmt mal wieder machen,
statt 55 ml hab ich einfach 3 eßl. olivenöl genommen.....
lg ela
simine
sagt:
sagt: 05.11.2006 09:21
Hallo,
ich habe das Brot gestern abend im BBA gebacken, heute morgen haben wir es dann zum Frühstück verspeist. Es war wirklich sehr lecker und wird bestimmt wiedergebacken. Ich werde auch mal experimentieren mit verschiedenen Zugaben wie Röstzwiebeln, Kräutern und Körnern, da ich denke, daß es auch schmecken wird.
LG, Simine
ich habe das Brot gestern abend im BBA gebacken, heute morgen haben wir es dann zum Frühstück verspeist. Es war wirklich sehr lecker und wird bestimmt wiedergebacken. Ich werde auch mal experimentieren mit verschiedenen Zugaben wie Röstzwiebeln, Kräutern und Körnern, da ich denke, daß es auch schmecken wird.
LG, Simine
freches_binchen
sagt:
sagt: 15.11.2006 14:17
Hallo Katrin,
that's it!!! Sehr sehr lecker!
Habs auch mit frischer Hefe gemacht, es war RIESIG!
Das ganze mit Thymian, Oregano und Basilikum "gekräutert"... einfach yummie!!!
Würd ich jetzt am liebsten täglich backen. *pfeif* ergo: Das gibt's jetzt öfter!
Liebe Grüße
Fabienne
that's it!!! Sehr sehr lecker!
Habs auch mit frischer Hefe gemacht, es war RIESIG!
Das ganze mit Thymian, Oregano und Basilikum "gekräutert"... einfach yummie!!!
Würd ich jetzt am liebsten täglich backen. *pfeif* ergo: Das gibt's jetzt öfter!
Liebe Grüße
Fabienne
freches_binchen
sagt:
sagt: 28.11.2006 13:04
Hilfreicher Kommentar:
huhu,
ich nochmal... Hab mittlerweile insgesamt 3x gebacken und jedesmal anders. Das erste Mal steht ja bereits oben.
Beim zweiten Mal, hab ich eine megageniale Gewürzmischung (die ich auf der Infa erstanden hab) dazu getan. Die Mischung besteht aus Tomatenflocken, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Meersalz. Das Brot war dadurch leicht rötlich und natürlich super lecker.
Beim dritten Mal, hab ich das Olivenöl gegen Erdnussöl getauscht.. mmmhhh sooo nussig!
Also dein Rezept ist super vielseitig und schon deshalb 5 Sterne wert!
Das nächste Mal werde ich auch mal mit Sesamöl probieren.
Liebe Grüße
Fabienne
ich nochmal... Hab mittlerweile insgesamt 3x gebacken und jedesmal anders. Das erste Mal steht ja bereits oben.
Beim zweiten Mal, hab ich eine megageniale Gewürzmischung (die ich auf der Infa erstanden hab) dazu getan. Die Mischung besteht aus Tomatenflocken, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Meersalz. Das Brot war dadurch leicht rötlich und natürlich super lecker.
Beim dritten Mal, hab ich das Olivenöl gegen Erdnussöl getauscht.. mmmhhh sooo nussig!
Also dein Rezept ist super vielseitig und schon deshalb 5 Sterne wert!
Das nächste Mal werde ich auch mal mit Sesamöl probieren.
Liebe Grüße
Fabienne
07.09.2009 09:30
wuestenstern
sagt:
sagt: 09.09.2009 14:58
freches_binchen
sagt:
sagt: 09.09.2009 17:57
Hallo,
@missy-diamond: ich benutze getrocknete Kräuter fürs Backen
@ Andrea: die Gewürzmischung heißt Mamma Mia und gibts bei Steffis Kräutermarkt www.steffis.de, die Kräuter und Mischungen sind alle ohne Geschmacksverstärker etc. und wirklich super lecker, kann ich nur empfehlen. Das Bruschetta-Gewürz ist ähnlich dem Mamma Mia, nur scharf und auch sehr empfehlenswert und schmeckt in dem Brot ebenfalls hervorragend. Bestellt hab ich dort allerdings noch nicht, weil ich mich auf der Infa immer eindecke, dort kann man auch direkt die verschiedenen Mischungen verkosten
LG
Fabienne
@missy-diamond: ich benutze getrocknete Kräuter fürs Backen
@ Andrea: die Gewürzmischung heißt Mamma Mia und gibts bei Steffis Kräutermarkt www.steffis.de, die Kräuter und Mischungen sind alle ohne Geschmacksverstärker etc. und wirklich super lecker, kann ich nur empfehlen. Das Bruschetta-Gewürz ist ähnlich dem Mamma Mia, nur scharf und auch sehr empfehlenswert und schmeckt in dem Brot ebenfalls hervorragend. Bestellt hab ich dort allerdings noch nicht, weil ich mich auf der Infa immer eindecke, dort kann man auch direkt die verschiedenen Mischungen verkosten
LG
Fabienne
wuestenstern
sagt:
sagt: 09.09.2009 18:32
nenekikki 
sagt:
sagt: 09.01.2007 22:19
Hallo,
Habe es heute Abend gebacken (mit Röstzwiebeln, Basilikum, Oregano und Knoblauchsalz frei nach "Schnauze") und es war göttlich!
Jaja, das kann ich sagen, konnte schon dem warmen Brot nicht wiederstehen und mußte es einfach probieren... huihuiui!
Die einzige Änderung die ich persönlich vorgenommen hab war: 1 Eigelb.
Das nächste Mal werd ich's ohne probieren, denn das war nur eine Eingebung und ich weiß nicht, ob es etwas verändert hat ;)
Danke für das absolut fluffige, super-leckere Brot, dass mir zum Wein grad Recht kam.
LG
Nenekikki
Habe es heute Abend gebacken (mit Röstzwiebeln, Basilikum, Oregano und Knoblauchsalz frei nach "Schnauze") und es war göttlich!
Jaja, das kann ich sagen, konnte schon dem warmen Brot nicht wiederstehen und mußte es einfach probieren... huihuiui!
Die einzige Änderung die ich persönlich vorgenommen hab war: 1 Eigelb.
Das nächste Mal werd ich's ohne probieren, denn das war nur eine Eingebung und ich weiß nicht, ob es etwas verändert hat ;)
Danke für das absolut fluffige, super-leckere Brot, dass mir zum Wein grad Recht kam.
LG
Nenekikki
pampela
sagt:
sagt: 17.03.2007 14:01
hallo,
habe das brot heute schon zum 2. mal gebacken, es ist echt klasse....
lg ela
habe das brot heute schon zum 2. mal gebacken, es ist echt klasse....
lg ela
Kochbiest 
sagt:
sagt: 13.08.2007 20:13
Hallo,
habe das Rezept am letzten Sonntag ausprobiert. Für den Italienischen Style habe ich getrockneten Tomaten, italienischen Kräuter und etwas geraspelten Parmesankäse (nicht zu viel) dazugegeben.
Durch die Tomaten bekamm es einen rötlichen Touch, sah echt super lecker aus. Und hat noch besser geschmeckt, als es schon geduftet hat !!
Es ist wirklich ratz fatz weg gewesen und keiner konnte glauben, daß es selbst gemacht war !!
Vielen Dank für dieses Rezept !!
LG Kochbiest
habe das Rezept am letzten Sonntag ausprobiert. Für den Italienischen Style habe ich getrockneten Tomaten, italienischen Kräuter und etwas geraspelten Parmesankäse (nicht zu viel) dazugegeben.
Durch die Tomaten bekamm es einen rötlichen Touch, sah echt super lecker aus. Und hat noch besser geschmeckt, als es schon geduftet hat !!
Es ist wirklich ratz fatz weg gewesen und keiner konnte glauben, daß es selbst gemacht war !!
Vielen Dank für dieses Rezept !!
LG Kochbiest
Mumtaz 
sagt:
sagt: 09.09.2007 09:25
Hallo!
Tja,eigentlich koche ich eher gern als ich backe. Bin deswegen oft auf der Suche nach Simpel-Rezepten, die auch mir gelingen.Deswegen :vielen dank für dieses absolut leckere Rezept. Mit etwas Oregano wird dies bei uns der Hit
Tja,eigentlich koche ich eher gern als ich backe. Bin deswegen oft auf der Suche nach Simpel-Rezepten, die auch mir gelingen.Deswegen :vielen dank für dieses absolut leckere Rezept. Mit etwas Oregano wird dies bei uns der Hit
Campina777 
sagt:
sagt: 16.10.2007 20:58
Ui! Ein ganz tolles Rezept! Letzte Woche beim Italiener kam genau solch ein Weißbrot auf den Tisch und ich dachte mir: ach wäre das schön, wenn ich das Rezept für so ein leckeres Weißbrot finden würde. Und schwups: Dein Wunsch ist mir Befehl :-)
Total simpel aber großartig im Geschmack! Heute gab es das Brot "nackt" aber beim nächsten mal werde ich es auch mit anderen Zutaten verfeinern.
Von mir gibt es 5 Sterne und ein großes Dankeschön für das tolle Rezept! :-)
Liebe Grüsse
Steffi
Total simpel aber großartig im Geschmack! Heute gab es das Brot "nackt" aber beim nächsten mal werde ich es auch mit anderen Zutaten verfeinern.
Von mir gibt es 5 Sterne und ein großes Dankeschön für das tolle Rezept! :-)
Liebe Grüsse
Steffi
21.08.2009 22:33
Hallo,
bei uns gab es heute dein Weißbrot zum Mittagessen und es ist etwas ganz besonders feines. Der ist Teig ist schön luftig mit einen feinen Geschmack durch das Olivenöl. Ich hatte allerdings nicht mehr als 40 ml Olivenöl im Teig, so ist es dann genau richtig wie wir es gerne mögen. Auch hatte ich frische Hefe verwendet.
Ein ganz tolles Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei uns gab es heute dein Weißbrot zum Mittagessen und es ist etwas ganz besonders feines. Der ist Teig ist schön luftig mit einen feinen Geschmack durch das Olivenöl. Ich hatte allerdings nicht mehr als 40 ml Olivenöl im Teig, so ist es dann genau richtig wie wir es gerne mögen. Auch hatte ich frische Hefe verwendet.
Ein ganz tolles Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
licii
sagt:
sagt: 07.09.2009 19:27
sehr interessantes Rezept werd ich in den nächsten Tagen mal ausprobieren, kann man daraus auch Brötchen machen?? :))
19.02.2010 16:20
Hallo
ich bin auch mit dem Ergebnis zufrieden, das Brot hat eine schön weiche Krume und schmeckt auch sehr gut - der Teig war auch gut zu bearbeiten
was ich allerdings nicht gemacht habe, ist das Vorheizen 60 min lang -
ich habe 15 min vorgeheizt - das Brot habe ich vorher noch ca 20 min gehen lassen
Bilder sind schon hochgeladen
lg Mima
ich bin auch mit dem Ergebnis zufrieden, das Brot hat eine schön weiche Krume und schmeckt auch sehr gut - der Teig war auch gut zu bearbeiten
was ich allerdings nicht gemacht habe, ist das Vorheizen 60 min lang -
ich habe 15 min vorgeheizt - das Brot habe ich vorher noch ca 20 min gehen lassen
Bilder sind schon hochgeladen
lg Mima
kuli-mike
sagt:
sagt: 19.02.2010 20:08
Hallo Kathrin,
ein einfaches Rezept mit sehr gutem Ergebnis. Besonders die feine Krume hat mich überzeugt
Einzige Änderung - ich habe es fallend gebacken - dadurch hat sich die Backzeit um 7 min. verlängert.
LG Michael
ein einfaches Rezept mit sehr gutem Ergebnis. Besonders die feine Krume hat mich überzeugt
Einzige Änderung - ich habe es fallend gebacken - dadurch hat sich die Backzeit um 7 min. verlängert.
LG Michael
wuestenstern
sagt:
sagt: 27.01.2011 17:39
Hallo,
ich habe dieses Brot in dieser Woche gleich zweimal gebacken, so lecker ist es!! Beim ersten Mal habe ich es komplett im BBA gemacht, hat super geklappt. Beim zweiten Mal habe ich es im BBA kneten lassen, dann zu einem ovalen Laib geformt und auf dem Backblech gebacken bei 200°C. Auch das war super! Ich kann nicht sagen, wo es besser geworden ist, nur das bei der Backofenvariante keine Löcher im Brot waren. ;-)
Das Brot ist super lecker, hat eine schöne knusprige Kruste und schmeckt auch am 3.Tag noch sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept, es hat für mich die vollen 5* verdient!!!
LG, Andrea
ich habe dieses Brot in dieser Woche gleich zweimal gebacken, so lecker ist es!! Beim ersten Mal habe ich es komplett im BBA gemacht, hat super geklappt. Beim zweiten Mal habe ich es im BBA kneten lassen, dann zu einem ovalen Laib geformt und auf dem Backblech gebacken bei 200°C. Auch das war super! Ich kann nicht sagen, wo es besser geworden ist, nur das bei der Backofenvariante keine Löcher im Brot waren. ;-)
Das Brot ist super lecker, hat eine schöne knusprige Kruste und schmeckt auch am 3.Tag noch sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept, es hat für mich die vollen 5* verdient!!!
LG, Andrea
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das Brot ist super lecker.
Geht einfach und schnell.
Ich habe kleingeschnittene Oliven (schwarz) untergehoben.
Beim nächsten Mal werde ich einwenig Oregana mit kneten.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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