| Spargel mal ganz anders
panierter Spargel, saftig, kross und lecker
)
| 500 g | Spargel, frischer |
| 250 g | Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Schinken, gekochter, möglichst große Scheiben |
| 2 | Ei(er), verquirlte |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einem kleinen Stück Butter gar kochen (sollte noch etwas "Biss" haben).
Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit einer Scheibe Gouda einwickeln, dann in eine Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken.
Dann werden diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in Mehl gewendet und anschließend leicht abgeklopft. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind.
Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – es geht beides.
Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr (macht tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganz anders.
Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit einer Scheibe Gouda einwickeln, dann in eine Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken.
Dann werden diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in Mehl gewendet und anschließend leicht abgeklopft. Dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind.
Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – es geht beides.
Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr (macht tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganz anders.
Kommentare anderer Nutzer
Delphinella 
sagt:
sagt: 30.04.2008 22:23
romey 
sagt:
sagt: 01.05.2008 19:35
Das ist wirklich mal etwas ganz Anderes und auch uns hat es spitzenmäßig geschmeckt!!!
Wir werden es zum Abschluss der Spargelsaison nochmals genießen.
liebe gr
rose
Wir werden es zum Abschluss der Spargelsaison nochmals genießen.
liebe gr
rose
kaktus1709 
sagt:
sagt: 09.05.2008 14:04
Hallo!
Eine tolle Spargelvariation. Es hat hervorragend geschmeckt.
Das Rezept wird in die Sammlung aufgenommen und bestimmt öfter gekocht.
LG
kaktus1709
Eine tolle Spargelvariation. Es hat hervorragend geschmeckt.
Das Rezept wird in die Sammlung aufgenommen und bestimmt öfter gekocht.
LG
kaktus1709
Saarbiene 
sagt:
sagt: 14.05.2008 20:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir hatten heute Abend den Spargel und er hat uns auch super geschmeckt! Von der Menge her haben mir aber 200g Käse und ca. 125g Schinken zu den 500g Spargel völlig ausgereicht.
Kommt sicherlich wieder auf den Tisch :-)
LG
Biene
wir hatten heute Abend den Spargel und er hat uns auch super geschmeckt! Von der Menge her haben mir aber 200g Käse und ca. 125g Schinken zu den 500g Spargel völlig ausgereicht.
Kommt sicherlich wieder auf den Tisch :-)
LG
Biene
votec_racer 
sagt:
sagt: 06.06.2008 08:19
Hallo,
ich habe nach einem "anderen" Spargelrezept gesucht und bin dabei auf dieses hier gestoßen. Es
läßt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt wirklich sehr,sehr lecker. Das einzigste was ich verändert habe, ist, dass ich anstatt Öl Ghee verwendet habe. Das macht den insgesamt schon runden Geschmack noch runder. Als nächstes werde ich das Ganze mit einem mild gerauchten Lachschinken anstatt dem Schinken versuchen.
LG
votec_racer
ich habe nach einem "anderen" Spargelrezept gesucht und bin dabei auf dieses hier gestoßen. Es
läßt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt wirklich sehr,sehr lecker. Das einzigste was ich verändert habe, ist, dass ich anstatt Öl Ghee verwendet habe. Das macht den insgesamt schon runden Geschmack noch runder. Als nächstes werde ich das Ganze mit einem mild gerauchten Lachschinken anstatt dem Schinken versuchen.
LG
votec_racer
onja
sagt:
sagt: 13.06.2008 12:23
Hallo,
es war so super lecker, dass nix überig geblieben ist, um die Röllchen mal kalt zu probieren.
Ich habe auch Butter zum Braten genommen. Die Röllchen fielen mir vor dem Braten fast ausseinander - aber der Käse hat sie dann "gekittet", so dass sie richtig schön rund wurden.
Ist das bei Euch auch so?
LG onja
es war so super lecker, dass nix überig geblieben ist, um die Röllchen mal kalt zu probieren.
Ich habe auch Butter zum Braten genommen. Die Röllchen fielen mir vor dem Braten fast ausseinander - aber der Käse hat sie dann "gekittet", so dass sie richtig schön rund wurden.
Ist das bei Euch auch so?
LG onja
Delphinella
sagt:
sagt: 13.06.2008 22:26
AndreaM
sagt:
sagt: 22.06.2008 15:49
Ein sehr leckeres Rezept, und macht wirklich pappsatt!
Von mir gibt es dafür 5 Punkte!
Von mir gibt es dafür 5 Punkte!
eflip 
sagt:
sagt: 01.08.2008 10:35
Das ist doch mal eine tolle Spargel-Variante.
War oberlecker und wird in den Standard-Speiseplan aufgenommen.
Besten Dank für die tolle Idee!!
War oberlecker und wird in den Standard-Speiseplan aufgenommen.
Besten Dank für die tolle Idee!!
2blueeyes
sagt:
sagt: 15.03.2009 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich danke dir für dieses Rezept ich habe es mal ausprobiert gestern.....
Mein lebensgefährte wollte mehr und er bekam mehr ......
Nen kleiner tip ich habe die röllchen mit nähgarn einmal umwickelt..... nach dam braten erkennt man die schnur noch und lässt sich leicht lösen.....
SAU lecker nur zu empfehlen!!!!!!!!!
Ich danke dir für dieses Rezept ich habe es mal ausprobiert gestern.....
Mein lebensgefährte wollte mehr und er bekam mehr ......
Nen kleiner tip ich habe die röllchen mit nähgarn einmal umwickelt..... nach dam braten erkennt man die schnur noch und lässt sich leicht lösen.....
SAU lecker nur zu empfehlen!!!!!!!!!
herbstmuffin
sagt:
sagt: 22.04.2009 14:18
Ein leckeres Rezept, was durchaus Abwechslung ins Spargeleinerlei bringt. Kleines Manko: Der feine Spargelgeschmack geht mit dem deftigen Käse und Schinken etwas unter.
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
SukramB
sagt:
sagt: 01.05.2009 11:20
War wirklich gut!!!Mal was anderes sonst schmeckt spargel immer ein bisschen fade!Vielen Dank für das leckere Rezept:)
Petra69
sagt:
sagt: 05.05.2009 10:59
Hallo hat schon jemand ausprobiert ob es sich in der Friteuse machen läßt?
Bin schon gespannt werde es demnächst probieren
lg
Bin schon gespannt werde es demnächst probieren
lg
Delphinella
sagt:
sagt: 05.05.2009 12:55
Petra69
sagt:
sagt: 05.05.2009 13:10
Ok dann werde ich es probieren und dann hier reinschreiben.
lg
lg
Lara2903
sagt:
sagt: 07.05.2009 11:12
Hallo, ein leckeres Rezept. Wir haben zwei Spargel pro eine Scheibe Schinken hineingetan. Da ich nur ein Päckchen Schinken (Al**, 4 Scheiben) hatte, konnten wir nur 4 "Päckchen" zubereiten. Da es als Vorspeise noch Spargelcremesuppe gab, hat es aber für uns zwei gereicht.
Bei uns lößte sich auch die Panade etwas beim braten. Das war aber nicht schlimm.
Ein Foto gibts auch noch.
LG
Lara
Bei uns lößte sich auch die Panade etwas beim braten. Das war aber nicht schlimm.
Ein Foto gibts auch noch.
LG
Lara
Petra69
sagt:
sagt: 09.05.2009 18:05
Ich habe es gewagt.
Habe es in der Friteuse gemacht.
Einfach Klasse, gleichmäßige Kruste, super geschmeckt!
Alle waren begeistert.
lg Petra
Habe es in der Friteuse gemacht.
Einfach Klasse, gleichmäßige Kruste, super geschmeckt!
Alle waren begeistert.
lg Petra
Delphinella
sagt:
sagt: 09.05.2009 20:14
Hallo :-)
freut mich sehr das es auch in der Friteuse gut geklappt hat. Da sieht man mal, das man immer mal was "gewagtes" ausprobieren sollte ;-)
Herzliche Grüsse
Barbara
freut mich sehr das es auch in der Friteuse gut geklappt hat. Da sieht man mal, das man immer mal was "gewagtes" ausprobieren sollte ;-)
Herzliche Grüsse
Barbara
brotkrümmel
sagt:
sagt: 11.05.2009 10:50
Hallo,
wir haben am WE zu Muttertag dieses Rezept nachgekocht bzw. mein Mann und er hat es super lecker hinbekommen!
Nix ist auseinander gefallen :-)
Echt Klasse Spargel mal ganz anders :-)
lg brotkrümmel
wir haben am WE zu Muttertag dieses Rezept nachgekocht bzw. mein Mann und er hat es super lecker hinbekommen!
Nix ist auseinander gefallen :-)
Echt Klasse Spargel mal ganz anders :-)
lg brotkrümmel
muffin09
sagt:
sagt: 12.05.2009 18:19
Moin,
habe das Rezept heute ausprobiert und es ist echt ein Knaller! Da es leider keinen weißen Spargel gab, habe ich grünen Spargel genommen. Sehr lecker!
Vielen Dank für die Idee!!
habe das Rezept heute ausprobiert und es ist echt ein Knaller! Da es leider keinen weißen Spargel gab, habe ich grünen Spargel genommen. Sehr lecker!
Vielen Dank für die Idee!!
belchenmädel
sagt:
sagt: 26.05.2009 19:24
Hallo,
super lecker und wirklich mal Spargel anders.
Hat uns gut geschmeckt und gibt es sicher wieder mal.
Danke
Grüsse
belchenmädel
super lecker und wirklich mal Spargel anders.
Hat uns gut geschmeckt und gibt es sicher wieder mal.
Danke
Grüsse
belchenmädel
unheiliger
sagt:
sagt: 07.06.2009 13:03
So hat der Spargel sogar Chrismas geschmeckt. Habe aber statt normaler Brösel Panko genommen, dazu gab es dann noch frischen Eichblattsalat aus dem Garten.
principiante
sagt:
sagt: 08.06.2009 20:22
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich eine interessante und gut schmeckende Variante.
Da jedoch bekanntlich das Auge mit isst, muss die Optik stimmen, d. h. die Röllchen müssen rund und rundum knusprig sein. M. E. lässt sich das mit Zahnstochern nicht erreichen, sondern nur bei Verwendung von Küchengarn.
Wenn der frisch gedünstete Spargel noch warm ist, beginnt die Käsescheibe schon beim Umwickeln zu schmelzen. Wenn man nicht gerade eine Riesenscheibe Kochschinken hat, die man zweimal drum legen kann, wird das Panieren dann schwierig. Zahnstocher oder Rouladennadeln stören m. E. ebenfalls beim Panieren und auch in der Pfanne, da die Röllchen sich nicht rollen, sondern nur wenden lassen.
Mit Küchengarn habe ich optimale Ergebnisse zur Zufriedenheit aller Mit-Esser erzielt.
--> Volle Punktzahl.
Danke und Gruß
principiante
Da jedoch bekanntlich das Auge mit isst, muss die Optik stimmen, d. h. die Röllchen müssen rund und rundum knusprig sein. M. E. lässt sich das mit Zahnstochern nicht erreichen, sondern nur bei Verwendung von Küchengarn.
Wenn der frisch gedünstete Spargel noch warm ist, beginnt die Käsescheibe schon beim Umwickeln zu schmelzen. Wenn man nicht gerade eine Riesenscheibe Kochschinken hat, die man zweimal drum legen kann, wird das Panieren dann schwierig. Zahnstocher oder Rouladennadeln stören m. E. ebenfalls beim Panieren und auch in der Pfanne, da die Röllchen sich nicht rollen, sondern nur wenden lassen.
Mit Küchengarn habe ich optimale Ergebnisse zur Zufriedenheit aller Mit-Esser erzielt.
--> Volle Punktzahl.
Danke und Gruß
principiante
-Zicklein-
sagt:
sagt: 19.06.2009 12:46
hi
SUPPPPPPERRRRR Ideee
wie waren superbegeistert.......war sehr sehr legger ;o)
danke
SUPPPPPPERRRRR Ideee
wie waren superbegeistert.......war sehr sehr legger ;o)
danke
anfieta 
sagt:
sagt: 08.07.2009 21:02
Hallo,
uns hat es suuuuuuuuuuperlecker geschmeckt! Ein dickes Lob für das tolle Rezept und von mir die volle Punktzahl! War mal was ganz anderes.
Vielen Dank!
Herzliche Grüße
Anfieta
uns hat es suuuuuuuuuuperlecker geschmeckt! Ein dickes Lob für das tolle Rezept und von mir die volle Punktzahl! War mal was ganz anderes.
Vielen Dank!
Herzliche Grüße
Anfieta
tlammert
sagt:
sagt: 24.11.2009 13:17
Ich mag absolut kein Spargel, hab dies mal für meine Frau als Beilage gemacht und sie war begeistert, genauso wie mein Sohn !!!
chefmop
sagt:
sagt: 18.02.2010 21:55
Bei uns gibt es da einen Feldsalat dazu
Chiliqueen 
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:03
Auch von mir 5 Sternchen - das leckerste Spargelrezept überhaupt und garantiert die erste Spargelmahlzeit der neuen Saison!
15.05.2010 22:51
Hallo,
ich vergebe nicht oft die volle Punktzahl, aber hier schon. Supertolles Rezept, Danke!
ich vergebe nicht oft die volle Punktzahl, aber hier schon. Supertolles Rezept, Danke!
ninim09
sagt:
sagt: 18.05.2010 12:22
wir waren super begeistert von diesem rezept. das wird es auf jedenfall bald wieder geben.
Lucie29
sagt:
sagt: 26.05.2010 13:05
Auch von mir die volle Punktzahl! Mein "Versuchsopfer" war begeistert und meinte gleich, ich soll es in die nächste Spargelsaison mit aufnehmen. Und die Zubereitung ist auch recht gut zu meistern.... Ein klein wenig Aufwand, der sich aber absolut lohnt!
03.06.2010 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Spargel hat uns so sehr gut geschmeckt. Obwohl ich nur ein knappes Pfund hatte, wurden wir dicke satt. Für den Soßenliebhaber am Tisch habe ich noch eine Hollandaise zubereitet, die aber wirklich nicht nötig gewesen wäre.
Danke für das leckere und schnelle Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
der Spargel hat uns so sehr gut geschmeckt. Obwohl ich nur ein knappes Pfund hatte, wurden wir dicke satt. Für den Soßenliebhaber am Tisch habe ich noch eine Hollandaise zubereitet, die aber wirklich nicht nötig gewesen wäre.
Danke für das leckere und schnelle Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
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Die neusten Kommentare:
Chocolatemouse
sagt:
sagt: 25.05.2011 08:21
Hallo Delphinella,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Prinzipiell war es schon sehr lecker, aber für mich ging der feine Geschmack des Spargels zu sehr unter. Vielleicht sollte man, wenn man wie ich den Spargel noch schmecken möchte, darauf achten, dass die Schinken-und Käsescheiben recht dünn sind. Meine waren ziemlich dick, was auch das einwickeln erschwerte.
Viele Grüße
Chocolatemouse
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Prinzipiell war es schon sehr lecker, aber für mich ging der feine Geschmack des Spargels zu sehr unter. Vielleicht sollte man, wenn man wie ich den Spargel noch schmecken möchte, darauf achten, dass die Schinken-und Käsescheiben recht dünn sind. Meine waren ziemlich dick, was auch das einwickeln erschwerte.
Viele Grüße
Chocolatemouse
evi29
sagt:
sagt: 25.05.2011 14:22
... auf der Suche nach einem Spargelrezept bin ich bei diesem hier gelandet.
Es hat wunderbar geschmeckt!
Meine Abwandlung bestand lediglich darin, dass ich den weißen Spargel nicht gekocht - sondern im Backrohr in Alufolie 25 Minuten gegart habe. Ich finde, dass der Geschmack des Spargels besser erhalten bleibt.
Zum Panieren habe ich weder Zahnstocher noch Küchengarn benutzt - es ist auch so alles ganz geblieben.
Dazu gab es neue Kartoffel und eine Kräutersauce! Bild dazu wurde hochgeladen.
Volle Punktezahl!
Es hat wunderbar geschmeckt!
Meine Abwandlung bestand lediglich darin, dass ich den weißen Spargel nicht gekocht - sondern im Backrohr in Alufolie 25 Minuten gegart habe. Ich finde, dass der Geschmack des Spargels besser erhalten bleibt.
Zum Panieren habe ich weder Zahnstocher noch Küchengarn benutzt - es ist auch so alles ganz geblieben.
Dazu gab es neue Kartoffel und eine Kräutersauce! Bild dazu wurde hochgeladen.
Volle Punktezahl!
xTEMPLERx
sagt:
sagt: 26.05.2011 20:35
Hallo liebe Delphinella :-)
So jetzt muß ich auch mal was zu Deinem super leckeren Spargelrezept sagen.
Als ich dein Rezept gelesen habe, stand ich dem etwas skeptisch gegenüber.
Wegen den Semmelbröseln und so, das kam mir ein wenig vor wie Cordon-Bleu.
Aber als ich es dann angerichtet habe, war ich voll begeistert. Dazu gab es einen schönen gemischten Salat und einen guten Wein.
Meine Leute waren wie ich sehr begeistert, von uns gibt es die volle Punktzahl. "Germany 12 Points" ;-)))))))
LG Jörg
So jetzt muß ich auch mal was zu Deinem super leckeren Spargelrezept sagen.
Als ich dein Rezept gelesen habe, stand ich dem etwas skeptisch gegenüber.
Wegen den Semmelbröseln und so, das kam mir ein wenig vor wie Cordon-Bleu.
Aber als ich es dann angerichtet habe, war ich voll begeistert. Dazu gab es einen schönen gemischten Salat und einen guten Wein.
Meine Leute waren wie ich sehr begeistert, von uns gibt es die volle Punktzahl. "Germany 12 Points" ;-)))))))
LG Jörg
27.05.2011 20:53
Also das war wirklich extrem lecker!
5 Sterne geb ich ganz selten her :-)
Hexle
5 Sterne geb ich ganz selten her :-)
Hexle
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 30.05.2011 19:01
Perfekt, am liebsten Spargel nur noch so als Cordon Bleu.Sehr lecker, die Arbeit lohnt sich.Vielen Dank für das schöne Rezept
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
Gerdler
sagt:
sagt: 04.06.2011 20:08
Hallo,
grad fertig geworden mit Abendessen. Hat super geschmeckt. Der Titel passt zu dem Rezept. Beilagen sind wirklich nicht nötig. Das Rezept bleibt gespeichert, gibt es öfter.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
grad fertig geworden mit Abendessen. Hat super geschmeckt. Der Titel passt zu dem Rezept. Beilagen sind wirklich nicht nötig. Das Rezept bleibt gespeichert, gibt es öfter.
Gerdler sagt danke für das 5* Rezept
06.06.2011 18:42
Habe den Spargel heute getestet.
Ich habe für 2 Personen 500g Spargel verwendet sonst wie beschrieben. Muss sagen es war total lecker mit Baguette und eine Schüssel grünen Salat aus dem Garten :-)
Wird es sicher öfters geben. Danke für das Rezept.
Gibt 5 Sternchen und Fotos lade ich hoch.
Liebe Grüsse
Elfi
Ich habe für 2 Personen 500g Spargel verwendet sonst wie beschrieben. Muss sagen es war total lecker mit Baguette und eine Schüssel grünen Salat aus dem Garten :-)
Wird es sicher öfters geben. Danke für das Rezept.
Gibt 5 Sternchen und Fotos lade ich hoch.
Liebe Grüsse
Elfi
11.06.2011 15:54
Hallo,
heute gab es bei uns dieses Gericht und es war sehr lecker!
Statt Schinken habe ich Putenbrust genommen, ansonsten alles nach Rezept.
Danke für dieses tolle Rezept, wird es bestimmt noch öfters geben!
Liebe Grüße
Lejla
heute gab es bei uns dieses Gericht und es war sehr lecker!
Statt Schinken habe ich Putenbrust genommen, ansonsten alles nach Rezept.
Danke für dieses tolle Rezept, wird es bestimmt noch öfters geben!
Liebe Grüße
Lejla
mone-maus
sagt:
sagt: 20.06.2011 23:07
Hallo,
am Wochenende gab es bei uns dieses tolle Rezept.
Es war einfach super lecker und unsere Kids verlangen nun, dass wir das jetzt öfters kochen (was aber mit dem Ende der Spargelsaison diese Woche schwierig werden dürfte).
Es ist zwar ein sehr gehaltvolles Gericht, aber darüber sieht man bei diesem Gaumenschmauß gerne mal hinweg. Der Spargel ist ja dafür sehr leicht :-)
Dafür kann man nur fünf Punkte geben (was bei mir sonst selten ein Rezept schafft)!
Viele liebe Grüßle
mone-maus
am Wochenende gab es bei uns dieses tolle Rezept.
Es war einfach super lecker und unsere Kids verlangen nun, dass wir das jetzt öfters kochen (was aber mit dem Ende der Spargelsaison diese Woche schwierig werden dürfte).
Es ist zwar ein sehr gehaltvolles Gericht, aber darüber sieht man bei diesem Gaumenschmauß gerne mal hinweg. Der Spargel ist ja dafür sehr leicht :-)
Dafür kann man nur fünf Punkte geben (was bei mir sonst selten ein Rezept schafft)!
Viele liebe Grüßle
mone-maus
28.06.2011 20:37
Hallo
Was soll ich noch schreiben? Außer: unbedingt probieren und ... five Points!!!!
Vielen Dank für´s Rezept und
liebe Grüße
Nefie
Was soll ich noch schreiben? Außer: unbedingt probieren und ... five Points!!!!
Vielen Dank für´s Rezept und
liebe Grüße
Nefie
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