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Erdnuss - Plätzchen
zu jeder Jahreszeit lecker
Zutaten
| 225 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 175 g | Schlagsahne |
| 250 g | Erdnüsse, ungesalzen |
| 80 g | Aprikose(n), getr. |
| 200 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und anschließend kalt stellen (ca.1 Stunde).
Teig mit einem Nudelholz ausrollen und Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 150°C (vorgeheizt) ca. 6-7 Minuten backen.
Belag: Butter und Zucker erhitzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Sahne, Erdnüsse und kleingehackte Aprikosen zufügen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Diese Masse mit einem TL auf die vorgebackenen Plätzchen geben.
Weitere 15 Minuten bei 150°C backen.
Kuvertüre schmelzen und die erkalteten Plätzchen damit am Boden bestreichen.
Teig mit einem Nudelholz ausrollen und Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 150°C (vorgeheizt) ca. 6-7 Minuten backen.
Belag: Butter und Zucker erhitzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Sahne, Erdnüsse und kleingehackte Aprikosen zufügen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Diese Masse mit einem TL auf die vorgebackenen Plätzchen geben.
Weitere 15 Minuten bei 150°C backen.
Kuvertüre schmelzen und die erkalteten Plätzchen damit am Boden bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eisibär,
heute habe ich dein Rezept gefunden und mich gleich ans Werk gemacht - die Kekse sind echt lecker, und ich merke gerade, mein Göga wandert schon wieder in die Küche.......:-))
Ein Tipp: Den Teig habe ich nicht ausgerollt, sondern zu 2 großen Rollen geformt und 1 Std. in den Kühlschrank gelegt. Dann mit scharfem Messer einfach in Scheiben schneiden, so wird es auch rund.
Danke für das leckere Rezept!
LG dienanni
heute habe ich dein Rezept gefunden und mich gleich ans Werk gemacht - die Kekse sind echt lecker, und ich merke gerade, mein Göga wandert schon wieder in die Küche.......:-))
Ein Tipp: Den Teig habe ich nicht ausgerollt, sondern zu 2 großen Rollen geformt und 1 Std. in den Kühlschrank gelegt. Dann mit scharfem Messer einfach in Scheiben schneiden, so wird es auch rund.
Danke für das leckere Rezept!
LG dienanni
Ich hab das Rezept auch ausprobiert und wenn man den Teig zu Rollen formt (siehe vorheriger Beitrag) geht es schneller.
Ich kenn ein ähnliches Rezept bei dem man zusätzlich noch 1 - 2 EL Erdnussbutter in den Teig gibt, dann schmeckt es noch ein wenig mehr nach Erdnuss. Also ein wenig Butter weglassen, und dafür mit Erdnussbutter ersetzen. Schmeckt wunderbar.
Also definitiv: Mir schmecken die Kekse überhaupt nicht :-( Viel zu süß!
Meine Kolleginnen fallen aber ganz schön drüber her und sind voll des Lobes - also: alles Geschmackssache...
Mir war auch die Masse für oben drauf viel zu viel. Habe sie dann auf den Keksen verteilt mit dem Erfolg, dass alles von den Keksen runtergelaufen ist und auf dem Backblech hinterher eine durchgängige Masse war. Beim Verteilen war die Masse auch viel zu flüssig, obwohl sie bestimmt 5 Minuten geköchelt hat.
Fazit: Mein Lieblingsrezept wird das nicht :-(
Sorry.
LG
Sandra
Meine Kolleginnen fallen aber ganz schön drüber her und sind voll des Lobes - also: alles Geschmackssache...
Mir war auch die Masse für oben drauf viel zu viel. Habe sie dann auf den Keksen verteilt mit dem Erfolg, dass alles von den Keksen runtergelaufen ist und auf dem Backblech hinterher eine durchgängige Masse war. Beim Verteilen war die Masse auch viel zu flüssig, obwohl sie bestimmt 5 Minuten geköchelt hat.
Fazit: Mein Lieblingsrezept wird das nicht :-(
Sorry.
LG
Sandra
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert..und
bin enttäuscht!!!!
Da stimmt ja gar nichts...der Zucker löst sich nicht auf...die Masse ist eh viiiiel zu viel...und mein Blech sieht aus wie ...wie.....KATASTROPHE!!!!!Man sollte seine Rezpete schon probiert haben, bevor man sie anderen anbietet..meine Meinung...
bin enttäuscht!!!!
Da stimmt ja gar nichts...der Zucker löst sich nicht auf...die Masse ist eh viiiiel zu viel...und mein Blech sieht aus wie ...wie.....KATASTROPHE!!!!!Man sollte seine Rezpete schon probiert haben, bevor man sie anderen anbietet..meine Meinung...
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dienanni
05.12.2006 21:14 Uhr