Erdnuss - Plätzchen

zu jeder Jahreszeit lecker

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225 g	Mehl
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Pck.	Vanillinzucker
125 g	Butter
1	Ei(er)
1 EL	Butter
175 g	Zucker
175 g	Schlagsahne
250 g	Erdnüsse, ungesalzen
80 g	Aprikose(n), getr.
200 g	Kuvertüre

Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und anschließend kalt stellen (ca.1 Stunde).
Teig mit einem Nudelholz ausrollen und Kreise von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Backblech legen und bei 150°C (vorgeheizt) ca. 6-7 Minuten backen.

Belag: Butter und Zucker erhitzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, Sahne, Erdnüsse und kleingehackte Aprikosen zufügen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Diese Masse mit einem TL auf die vorgebackenen Plätzchen geben.

Weitere 15 Minuten bei 150°C backen.

Kuvertüre schmelzen und die erkalteten Plätzchen damit am Boden bestreichen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.09.06
Rezept-Statistiken:	28.043 (5)* gelesen 169 (0)* gespeichert 1.217 (1)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Eisibär

Mitglied seit 14.07.2005
837 Beiträge (ø0,33/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

dienanni

sagt:

05.12.2006 21:14

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Eisibär,

heute habe ich dein Rezept gefunden und mich gleich ans Werk gemacht - die Kekse sind echt lecker, und ich merke gerade, mein Göga wandert schon wieder in die Küche.......:-))

Ein Tipp: Den Teig habe ich nicht ausgerollt, sondern zu 2 großen Rollen geformt und 1 Std. in den Kühlschrank gelegt. Dann mit scharfem Messer einfach in Scheiben schneiden, so wird es auch rund.

Danke für das leckere Rezept!

LG dienanni

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simsa1

sagt:

14.11.2007 11:44

Ich hab das Rezept auch ausprobiert und wenn man den Teig zu Rollen formt (siehe vorheriger Beitrag) geht es schneller.

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soupflower

sagt:

30.11.2007 17:31

Ich kenn ein ähnliches Rezept bei dem man zusätzlich noch 1 - 2 EL Erdnussbutter in den Teig gibt, dann schmeckt es noch ein wenig mehr nach Erdnuss. Also ein wenig Butter weglassen, und dafür mit Erdnussbutter ersetzen. Schmeckt wunderbar.

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Sandybaby

sagt:

18.11.2009 11:38

Also definitiv: Mir schmecken die Kekse überhaupt nicht :-( Viel zu süß!
Meine Kolleginnen fallen aber ganz schön drüber her und sind voll des Lobes - also: alles Geschmackssache...

Mir war auch die Masse für oben drauf viel zu viel. Habe sie dann auf den Keksen verteilt mit dem Erfolg, dass alles von den Keksen runtergelaufen ist und auf dem Backblech hinterher eine durchgängige Masse war. Beim Verteilen war die Masse auch viel zu flüssig, obwohl sie bestimmt 5 Minuten geköchelt hat.

Fazit: Mein Lieblingsrezept wird das nicht :-(

Sorry.

LG
Sandra

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traderjoe

sagt:

29.11.2009 13:19

Ich habe das Rezept gerade ausprobiert..und
bin enttäuscht!!!!
Da stimmt ja gar nichts...der Zucker löst sich nicht auf...die Masse ist eh viiiiel zu viel...und mein Blech sieht aus wie ...wie.....KATASTROPHE!!!!!Man sollte seine Rezpete schon probiert haben, bevor man sie anderen anbietet..meine Meinung...

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