Danke für den Hinweis, denn dadurch ist mir ist eben eingefallen, dass die in dem englischen Rezept, weil sie das nicht übersetzten konnten, nur Butterschmalz gemeint haben können. Das ist doch eine gute koschere Möglichkeit. Butterschmalz ist sehr haltbar und hat einen ganz eigenen Geschmack. Und es ist wirklich reines sehr hitzebeständiges Fett. Es wird schon seit "ewigen" Zeiten hergestellt. Auf keinen Fall würde ich heutzutage irgendwelche Margarine verwenden. Da sind häufig Speisefettsäuren und modifizierte Fette enthalten von Tierfett. Margarine ist heutzutage meist nicht mehr nur aus Pflanzenfett. Was da alles enthalten ist? Ich esse und verwende schon lange keine mehr. Nur reine Speisefette: Öle, Butter, Butterschmalz, auch reines Schweineschmalz (ich bin keine Jüdin und keine Muslimin). Hühnerfett zur Hand zu haben dürfte heutzutage ebenfalls schwierig sein, wenn es sicher auch besonders gut schmeckt . Das kann man nur von Biosuppenhühnern noch gewinnen. Aus den Masthühnern ist es ekelhaft, weil es eher stinkt. Da es ein jüdisches Rezept ist, sollte man nur koschere Zutaten empfehlen, meine ich.
Seemähre