Vorgekochte Gnocchi in eine Auflaufform geben, Käsesoße und Sahne in einem Topf mischen und erhitzen (nicht kochen), Knoblauch pressen und in die Soße mischen, ständig umrühren und abschmecken (Schärfe des Knoblauch nimmt anschließend zu).

Soße in die Auflaufform geben, bei 225°C im Backofen (mittlere Schiene). Nach ca. 15-20 Minuten den Gratin-Käse auf der Form verteilen und so lange im Backofen erhitzen, bis die gewünschte Bräune des Gratin-Käse erreicht wurde.