Die grüne Nüsse vierteln, die Sauerkirschen zerquetschen und auch die Kerne zerschlagen. Alles in eine Flasche bzw. Gefäß mit entsprechend großer Öffnung füllen. Mit dem Weingeist auffüllen und drei Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Die Mischung wird dann so richtig schön dunkelbraun. Danach filtern und wieder in die Flasche bzw. das Gefäß einfüllen.
1,5 kg Zucker mit einem halben Liter Wasser zu Sirup verkochen, abkühlen lassen und zu dem Ansatz füllen. Diesen Ansatz nochmal ca. 3 Wochen stehen lassen.

Dann nur noch mit ca. 1 Liter Wasser auffüllen, und in schöne Flaschen abfüllen.

Haltbar ist dieser Likör auf jeden Fall (wenn sauber gearbeitet wurde) 4 Jahr. Ich hatte eine Flasche im Keller vergessen und der Likör war wirklich genial. Seitdem kommt bei mir keiner mehr ins Glas der nicht mindestens 1 Jahr alt ist. Er schmeckt aber auch direkt nach dem Abfüllen superlecker.

Tipp: Ich habe dieses Rezept auch schon mit 1 Liter Doppelkorn angesetzt und dann den Zucker auf 750 g reduziert, da der Alkoholgehalt in dem Fall nur noch mit 750 ml Wasser reduziert werden muss.