Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Mangold putzen, waschen und quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Brühe erhitzen, Kartoffeln und Mangoldstreifen gut 10 Minuten lang darin kochen lassen und dann leicht durchstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen und die Suppe damit "abschmelzen".

Einen Schuss Sahne in den Teller geben und mit Suppe auffüllen.

Dazu isst man z.B. Kartoffelwaffeln.