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Feuermohns scharfer Tortellinisalat
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 600 g | Gehacktes vom Rind |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Cayennepfeffer | |
| 6 EL | Tomatenketchup |
| 4 EL | Essig (Obstessig) |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | Tortellini mit Käsefüllung aus dem Kühlregal |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch auf mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Paprikawürfel hinzugeben und kurze Zeit mitdünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Tomatenketchup und 3 EL Obstessig hinzugeben. Mit dem Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
Die Tortellinis nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend mit heißem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Salatgurke waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Gurkenhälften dann in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie klein hacken.
Gemüsebrühe mit dem restlichem Obstessig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Tortellini, Gurkenscheiben sowie die Petersilie hinzugeben und gute vermengen. Die Hackfleischsauce auf dem Salat verteilen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch auf mittlerer Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Paprikawürfel hinzugeben und kurze Zeit mitdünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Tomatenketchup und 3 EL Obstessig hinzugeben. Mit dem Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
Die Tortellinis nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend mit heißem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Salatgurke waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Gurkenhälften dann in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie klein hacken.
Gemüsebrühe mit dem restlichem Obstessig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Tortellini, Gurkenscheiben sowie die Petersilie hinzugeben und gute vermengen. Die Hackfleischsauce auf dem Salat verteilen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr leckerer Salat. Habe ihn für meine Party gemacht. Beim nächsten Mal mache ich ihn wieder!
Sehr Lecker! Habe noch frisch geschnittene Tomaten dazu getan. Das ist ein richtig guter Partysalat.
Auch mir schmeckt der Salat richtig gut! Habe ihn beinahe genau nach Anleitung zubereitet, und er war einfach sehr lecker. Werde das nächste Mal auch noch Tomaten zugeben (hatte ich schlichtweg vergessen). Könnte mir statt der Salatgurke auch vorstellen, Zucchini mit der Paprika zu dünsten.
Das Ganze ist übrigens - mit ein paar kleinen Abwandlungen - durchaus WW-fähig!
Das Ganze ist übrigens - mit ein paar kleinen Abwandlungen - durchaus WW-fähig!
Ein schönes Rezept. :o)
Ich habe es etwas abgewandelt und die Tortellini durch winzige Farfalline ersetzt sowie die Gurke entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Den Salat habe ich dann in gegarten Muschelnudeln angerichtet und als Fingerfood im Rahmen eines Buffets serviert. Kam sehr gut an.
LG
PizzaMista
Ich habe es etwas abgewandelt und die Tortellini durch winzige Farfalline ersetzt sowie die Gurke entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Den Salat habe ich dann in gegarten Muschelnudeln angerichtet und als Fingerfood im Rahmen eines Buffets serviert. Kam sehr gut an.
LG
PizzaMista
Hallo,
ich habe die Hackfleischmasse einen Tag vorher zubereitet und die Tortellinis dann kurz vor dem Servieren dazu gegeben. Somit blieb der Salat sehr saftig. Ich habe auch einige Tomaten dazu gegeben. Ein sehr leckeres Rezept!
LG
Kara
ich habe die Hackfleischmasse einen Tag vorher zubereitet und die Tortellinis dann kurz vor dem Servieren dazu gegeben. Somit blieb der Salat sehr saftig. Ich habe auch einige Tomaten dazu gegeben. Ein sehr leckeres Rezept!
LG
Kara
Sehr leckerer Salat. War für die ganze Familie ein Genuss. Habe das REzept heute in einem Dr.Oetker Kochbuch gefunden und jetzt nochmal hier. :-) so hab ich es schneller zur hand...
2007 bin ich beim stöbern auf dieses tolle Rezept gestoßen.Nun bin ich seit einigen Tagen eingeloggt und möchte es nicht versäumen selbiges zu kommentieren. Wirklich super, super lecker immer wieder der Renner wenn ich ihn auf den Tisch bringe. Überhaupt kann ich sagen, daß bei allen Rezepten die ich bisher ausprobiert habe noch nichts dabeigewesen ist das nicht geschmeckt hätte.Von mir 5 Sterne.
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Straßenkatze
12.10.2006 17:27 Uhr