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Blitz - Birnen - Baiser - Torte

schnell und super lecker

Zutaten

  Für den Teig:
100 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
Ei(er)
100 g Butter
  Für den Belag:
1 Dose Birne(n), halbierte, (Abtropfgewicht 460 g)
1 Pck. Puddingpulver, Schoko
1 EL Zucker
Eigelb
200 ml Birnensaft
300 ml Milch
  Für den Baiserbelag:
Eiweiß
100 g Puderzucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 248 kcal

Für den Boden Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, restliche Teigzutaten hinzugeben, mit Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster, dann etwa 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren, in einer Springform (26cm Durchm., Boden gefettet) glatt streichen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei etwa 160°C (Umluft, leicht vorgeheizt) etwa 30-35 Minuten backen.

Für den Belag Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Birnenhälften auf den gebackenen Boden legen.
Pudding-Pulver mit Zucker mischen, mit Eigelb und dem gesamten Birnensaft anrühren. Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Pudding heiß auf die Birnen geben und erkalten lassen.

Für den Baiser das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und breite Tuffs auf den Pudding setzen, bis dieser völlig bedeckt ist.
Den Kuchen auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei etwa 200°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 8 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer


Tuscardy

10.11.2006 13:55 Uhr

Super lecker und schnell gemacht.

Schmeckt mir noch besser, wenn anstatt von Baiser der Kuchen mit 2 Bechern geschlagener Sahne bestrichen und verziert wird.
Einfach die restliche Sahne aufspritzen - die Mitte mit Kakaopulver bestäuben und ....fertig!!

Ich habe ihn gestern zum 80. Geburtstag verschenkt. Alle waren total begeistert!!!!

tricky26

31.08.2007 19:15 Uhr

Habe statt der Birnen ein Glas Stachelbeeren genommen und statt Schokopudding Vanillepudding verwendet.
Hat sehr gut geschmeckt. Vor allem meinem Vater - das will schon was heißen.

grete12

16.09.2009 12:00 Uhr

großes lob,
habe die torte so gemacht wie beschrieben, sie war traumhaft :-))
abweichen vom rezept kann man ja immer noch ;-)

super lecker

grete12

16.09.2009 12:00 Uhr

großes lob,
habe die torte so gemacht wie beschrieben, sie war traumhaft :-))
abweichen vom rezept kann man ja immer noch ;-)

super lecker

chrissy74

21.02.2011 12:09 Uhr

Super Torte!

Konnte am Wochenende meine Gäste mit der Torte beeindrucken. Manche dachten sogar die Torte wäre gekauft, weil sie auch optisch sehr gut aussieht. Habe nur in den Schokopudding noch eine dunkle Schokolade (80% Kakao) reingemacht, damit es noch schokoladiger wird.
Bin halt ein kleines Leckermäulchen. ;o)))
Danke für das tolle Rezept!

Jule14

29.11.2011 11:43 Uhr

Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut! Leider hatten wir auf dem Teller den Boden und den Belag quasi einzeln, er hat sich also nicht miteinander verbunden!? Werde es nochmal mit evtl einer Creme unter den Birnen versuchen.

Alitschka82

30.10.2012 20:53 Uhr

Habe grad die Torte gemacht. Bei mir hat sich Baiser Belag einfach nicht steif schlagen lassen, war eher wie dicker Pudding, und es hat dann am Ende auch nicht für die ganze Torte gereicht. Warum ist die Masse nicht steif geworden?

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