Bifes de atum em Cebolada

Thunfischsteak mit Zwiebeln

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Zutaten

750 g	Steak(s) vom Thunfisch
100 ml	Essig
4	Knoblauchzehe(n)
2	Lorbeerblätter
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Der Thunfisch wird einige Stunden mariniert. Die Marinade besteht aus dem Essig, dem Lorbeerblatt und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Anbraten den Thunfisch herausnehmen, abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp abtupfen. In eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten. Der Fisch wird anschließend warm gestellt.
Einen Teil der Marinade zurückhalten.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und im restlichen Öl glasig gedünstet. Danach den Thunfisch zu den Zwiebeln geben und mit etwas Marinade abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

JuanaLaLoca

12.09.2007 10:49 Uhr

Hallo!

Der Thunfisch war sehr lecker! Einfach und schnell. Mit Baguette und einem Salat genau das Richtige zum Abendessen. Den Fisch habe ich am Abend vorher eingelegt. Ich habe allerdings kein Salz in die Marinade gegeben und stattdessen den Fisch nach dem Braten mit grobem Meersalz bestreut.
Das gibt es bestimmt öfters.

LG Juana

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Olav

19.04.2009 08:24 Uhr

Moin.
Also das mit dem Essig trifft nicht meinen Geschmack.
Ausserdem ist der Fisch so schon gar.

LG Olav

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