Henglein
Rama Cremefine
| Bifes de atum em Cebolada
Thunfischsteak mit Zwiebeln
| 750 g | Steak(s) vom Thunfisch |
| 100 ml | Essig |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Der Thunfisch wird einige Stunden mariniert. Die Marinade besteht aus dem Essig, dem Lorbeerblatt und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Anbraten den Thunfisch herausnehmen, abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp abtupfen. In eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten. Der Fisch wird anschließend warm gestellt.
Einen Teil der Marinade zurückhalten.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und im restlichen Öl glasig gedünstet. Danach den Thunfisch zu den Zwiebeln geben und mit etwas Marinade abschmecken.
Zum Anbraten den Thunfisch herausnehmen, abtropfen lassen oder mit Küchenkrepp abtupfen. In eine heiße Pfanne mit Olivenöl geben und anbraten. Der Fisch wird anschließend warm gestellt.
Einen Teil der Marinade zurückhalten.
In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und im restlichen Öl glasig gedünstet. Danach den Thunfisch zu den Zwiebeln geben und mit etwas Marinade abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Olav 
sagt:
sagt: 19.04.2009 08:24
Moin.
Also das mit dem Essig trifft nicht meinen Geschmack.
Ausserdem ist der Fisch so schon gar.
LG Olav
Also das mit dem Essig trifft nicht meinen Geschmack.
Ausserdem ist der Fisch so schon gar.
LG Olav
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Der Thunfisch war sehr lecker! Einfach und schnell. Mit Baguette und einem Salat genau das Richtige zum Abendessen. Den Fisch habe ich am Abend vorher eingelegt. Ich habe allerdings kein Salz in die Marinade gegeben und stattdessen den Fisch nach dem Braten mit grobem Meersalz bestreut.
Das gibt es bestimmt öfters.
LG Juana
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