Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker so lange rühren, bis eine dicke Masse entstanden ist. Öl und Fanta langsam dazu gießen und weiterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver zugeben, noch mal kurz verrühren und im Ofen 20-25 min Backen.

Für die Creme eine Dose Mandarinen pürieren, Gelatine einweichen lassen. Schmand mit Vanillezucker verrühren, Gelatine auflösen und zum Schmand geben, pürierte und ganze Mandarinen zur Creme geben. Sahne schlagen und unterheben. Auf den erkalteten Boden streichen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen