Fantaschnitten

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Zutaten

4	Ei(er)
250 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
125 ml	Öl
150 ml	Limonade (Fanta)
250 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
3 Dose/n	Mandarine(n)
3 Becher	Schlagsahne
8 Blatt	Gelatine, weiße
6 Pck.	Vanillezucker
600 g	Schmand

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker so lange rühren, bis eine dicke Masse entstanden ist. Öl und Fanta langsam dazu gießen und weiterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver zugeben, noch mal kurz verrühren und im Ofen 20-25 min Backen.

Für die Creme eine Dose Mandarinen pürieren, Gelatine einweichen lassen. Schmand mit Vanillezucker verrühren, Gelatine auflösen und zum Schmand geben, pürierte und ganze Mandarinen zur Creme geben. Sahne schlagen und unterheben. Auf den erkalteten Boden streichen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen

Kommentare anderer Nutzer

luckys-home

05.04.2007 15:01 Uhr

Superlecker diese Fantaschnitten und ganz einfach zu machen.

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julikatze

20.06.2008 21:04 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich kenne das Rezept mit den gleichen Zutaten, nur ohne Gelantine. Ich habs nämlich heute gemacht für unser KiTa-Hoffest. Resultat: hält auch ohne Gelantine. Statt dessen habe ich einfach Sahnesteif benutzt.
Und noch mit Ceylon-Zimt besteubt. Das gibt dem Ganzen noch einen Kick. Hmmm.... lecker!
Viel Erfolg,
Eure Julikatze

PS: Geht auch super mit klein geschnittenen Pfirsichen oder als Mandarinen-Pfirsich-Mix.

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