Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Muffins in Grün
)
| 8 EL | Mehl (Weizen) |
| 8 EL | Maismehl |
| 1 EL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 Dose/n | Ananas (240 ml) |
| 1 | Ei(er), leicht aufgeschlagen |
| 1 | Eiweiß, leicht aufgeschlagen |
| 100 ml | Milch |
| 50 ml | Öl |
| 2 EL | Chilischote(n) ,grüne, oder mehr, in feinen Ringen oder Jalapenos a. d. Glas |
| 8 EL | Cheddarkäse, fein gehackter, geräucherter, oder anderer, härterer |
Zubereitung
Die Zubereitung ist wie üblich bei Muffins:
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Ei, Eiweiß, Milch, Öl, gewürfelte Ananas und Chilies in einer anderen Schüssel vermischen. Zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis nichts trocken bleibt. Den Käse unterrühren.
Muffinförmchen am besten mit einem aufgeschlitztem Bratschlauch auslegen (bei herzhaften Sachen ist das Risiko sehr groß, dass die Muffins an den Papierförmchen kleben und frisch aus dem Ofen kann man das Förmchen nur schlecht entfernen), den Teig verteilen.
Bei 200 Grad ca. 18-20 Min. backen (Hölzchenprobe).
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Ei, Eiweiß, Milch, Öl, gewürfelte Ananas und Chilies in einer anderen Schüssel vermischen. Zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis nichts trocken bleibt. Den Käse unterrühren.
Muffinförmchen am besten mit einem aufgeschlitztem Bratschlauch auslegen (bei herzhaften Sachen ist das Risiko sehr groß, dass die Muffins an den Papierförmchen kleben und frisch aus dem Ofen kann man das Förmchen nur schlecht entfernen), den Teig verteilen.
Bei 200 Grad ca. 18-20 Min. backen (Hölzchenprobe).
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Habe deine Muffins gestern gebacken, und ich muss sagen, sie sind wirklich sehr köstlich.
Vor dem Backen habe ich außerdem den Käse, der bei mir noch übrig war, über die gefüllten Förmchen gestreut, dadurch ist eine feine Käsekruste entstanden.
Ich werde sie auf jeden Fall bald wieder backen. :)
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