Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Pasta - Kasseler - Auflauf
| 2 Scheibe/n | Kasseler |
| 1 kleiner | Brokkoli |
| 200 g | Nudeln (Muscheln z. B.) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Bier |
| Muskat | |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| evtl. | Tabasco |
Zubereitung
Kasseler in Bier einlegen. Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch fein hacken, das Fleisch damit bestreuen und ziehen lassen, am besten 1 Tag im Kühlschrank.
Brokkoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser knapp gar kochen, Nudeln al dente kochen.
Kassler in kleine Stücke schneiden. Auflaufform mit Butter einschmieren, zuerst eine Lage Pasta, dann Kasselerstückchen, Brokkoli und zuletzt noch einmal Pasta.
Das Bier mit den Zwiebeln, Sellerie und Lauch mit 2 Eiern verquirlen, Sahne dazu, Pfeffer, Muskat, Salz nach Geschmack und ev. Tabasco. Über den Auflauf gießen.
Zum Schluss mit geriebenem Käse überstreuen und ca. 45 Min. bei knapp 200 °C im Ofen "backen".
Dazu passt ein kühles Glas Bier oder ein Gläschen Weißwein und natürlich ein Salat.
Brokkoli in Röschen zerteilen und in Salzwasser knapp gar kochen, Nudeln al dente kochen.
Kassler in kleine Stücke schneiden. Auflaufform mit Butter einschmieren, zuerst eine Lage Pasta, dann Kasselerstückchen, Brokkoli und zuletzt noch einmal Pasta.
Das Bier mit den Zwiebeln, Sellerie und Lauch mit 2 Eiern verquirlen, Sahne dazu, Pfeffer, Muskat, Salz nach Geschmack und ev. Tabasco. Über den Auflauf gießen.
Zum Schluss mit geriebenem Käse überstreuen und ca. 45 Min. bei knapp 200 °C im Ofen "backen".
Dazu passt ein kühles Glas Bier oder ein Gläschen Weißwein und natürlich ein Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
MonikaWP 
sagt:
sagt: 17.12.2006 20:02
Hallo Nobbsche
Auch ich habe heute dein Gericht ausprobiert. Ich fand es klasse.
Nur zu dem Porree-Sellerie-Gemüse habe ich eine Frage: Es kommt ja roh auf die letzte Nudelschicht. Beim Essen hat mich das etwas gestört, es war nicht gar.
War das bei Euch auch so, oder habe ich etwas falsch gemacht?
Monika
Auch ich habe heute dein Gericht ausprobiert. Ich fand es klasse.
Nur zu dem Porree-Sellerie-Gemüse habe ich eine Frage: Es kommt ja roh auf die letzte Nudelschicht. Beim Essen hat mich das etwas gestört, es war nicht gar.
War das bei Euch auch so, oder habe ich etwas falsch gemacht?
Monika
Kironi 
sagt:
sagt: 19.11.2009 19:44
Hallo,
habe den leckeren Auflauf zubereitet und mußte ihn notgedrungen etwas abwandeln.
Statt Brokkoli habe ich Kohlrabi verwendet, und Lauch und Sellerie hatte ich leider nicht da. Mich hat aber die Kombination von Kasseler mit Bier neugierig gemacht. Habe Köstritzer Schwarzbier verwendet.
Uns hat es allen ganz super geschmeckt!
Ich kann mir gar nicht vorstellen, daß bei Monika (siehe über mir) das Gemüse nicht durch war. Es kommt doch insgesamt 45 min bei 200°C in den Ofen.
Beim nächsten Mal probiere ich es auch nach Originalrezept.
Liebe Grüße
habe den leckeren Auflauf zubereitet und mußte ihn notgedrungen etwas abwandeln.
Statt Brokkoli habe ich Kohlrabi verwendet, und Lauch und Sellerie hatte ich leider nicht da. Mich hat aber die Kombination von Kasseler mit Bier neugierig gemacht. Habe Köstritzer Schwarzbier verwendet.
Uns hat es allen ganz super geschmeckt!
Ich kann mir gar nicht vorstellen, daß bei Monika (siehe über mir) das Gemüse nicht durch war. Es kommt doch insgesamt 45 min bei 200°C in den Ofen.
Beim nächsten Mal probiere ich es auch nach Originalrezept.
Liebe Grüße
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Dein Gericht gab es vor 2 Wochen bei uns. Ich liebe ausgefallene Kombinationen, sehr lecker- dass wird es bei uns öfters geben.
LG Janine
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