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Lachs - Spinat - Auflauf auf Blätterteig
Zutaten
| 1 Pkt. | Blätterteig |
| 500 g | Nudeln |
| 500 g | Lachs |
| 500 g | Spinat |
| 1 Becher | Schmand |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 300 g | Käse, geriebener |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Auflaufform einfetten und den Blätterteig (gefroren oder frisch) darin auslegen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen, bis sie den gewünschten Biss haben. Anschließend den Lachs und den Spinat (wenn gefroren, vorher leicht auftauen lassen) unter die fertig gegarten Nudeln mischen. Diese Masse auf den Blätterteig geben. Aus dem Schmand und den Eiern eine Sauce zusammenrühren. Je nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die Schmand-Eier-Sauce über die Lachs-Spinat-Masse geben und den Käse darüber streuen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 30 - 45 Minuten garen.
Eignet sich als Beilage sowie als Hauptgericht.
Die Nudeln nach Packungsanweisung vorkochen, bis sie den gewünschten Biss haben. Anschließend den Lachs und den Spinat (wenn gefroren, vorher leicht auftauen lassen) unter die fertig gegarten Nudeln mischen. Diese Masse auf den Blätterteig geben. Aus dem Schmand und den Eiern eine Sauce zusammenrühren. Je nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Die Schmand-Eier-Sauce über die Lachs-Spinat-Masse geben und den Käse darüber streuen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ungefähr 30 - 45 Minuten garen.
Eignet sich als Beilage sowie als Hauptgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lavazzza,
diese Kombination hört sich eigentlich gut an. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, dass der Blätterteig knusprig wird, also auch nicht, was er für eine Rolle spielt. Man könnte den Blätterteig über den Auflauf decken und das ganze quasi verkehrt herum garen und dann stürzen.
LG
jeannie
diese Kombination hört sich eigentlich gut an. Allerdings kann ich mir nicht vorstellen, dass der Blätterteig knusprig wird, also auch nicht, was er für eine Rolle spielt. Man könnte den Blätterteig über den Auflauf decken und das ganze quasi verkehrt herum garen und dann stürzen.
LG
jeannie
Hallo jeannie,
nicht vorstellen, ausprobieren :-)) !!
Sehr leckeres Rezept, habe noch etwas Blauschimmelkäse mit vearbeitet, gibt eine feine würzige Note. Der Blätterteig wird schön knusprig und erst die Kombi von Nudel und Blätterteig unterscheidet diesen Auflauf von den üblichen "Nudel/Eiaufläufen".
LG
Dirk
nicht vorstellen, ausprobieren :-)) !!
Sehr leckeres Rezept, habe noch etwas Blauschimmelkäse mit vearbeitet, gibt eine feine würzige Note. Der Blätterteig wird schön knusprig und erst die Kombi von Nudel und Blätterteig unterscheidet diesen Auflauf von den üblichen "Nudel/Eiaufläufen".
LG
Dirk
Ich hab´s auch ausprobiert, leicht abgewandelt: habe den Lachs in Stücken mit Zwiebeln und Speckwürfeln in Chili-Öl angebraten, das dann mit einem Schuß Sherry abgelöscht, dann den Spinat dazu und auch noch Blauschimmelkäse, weil ich den noch übrig hatte. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili-Pulver, Muskat und Thymian gewürzt. Dann mit den Nudeln vermischt und auf den Blätterteig, obendrauf auch nochmal Blätterteig, geraspelten Käse drauf und in den Ofen. Fanden wir seeeeehr lecker!!!
Hallo!
Dieses Rezept ist sehr lecker!
Man kann es den ganzen Tag essen!
Liebe Grüße aus der Konditorei M&S
Dieses Rezept ist sehr lecker!
Man kann es den ganzen Tag essen!
Liebe Grüße aus der Konditorei M&S
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen: Mein Mann und ich waren ganz beigeistert. Ich habe allerdings Rahmspinat verwendet (da mein Mann kein Blattspinat isst) und statt Nudeln habe ich Schupfnudeln aus dem Kühlregal benutzt.
Ich habe den Rahmspinat in einem Topf auftauen lassen und gewürzt. In einer Pfanne habe ich die Schupfnudeln ohne Fett angebraten und nach kurzem Auftauen die in kleine Stücke geschnittenen Lachsfilets mit durchgaren lassen. In den Spinat habe ich dann die Eier und einen halben Becher Schmand eingerührt und die Schupfnudeln und den Lachs dazugetan. Dann alles auf den Blätterteig. Da ich keinen Käse esse, habe ich ein bisschen überlappenden Blätterteig als "Haube" über die Spinat-Mischung gemacht. Die andere Hälfte habe ich ganz normal mit Käse belegt.
Sehr lecker!
Danke für das Rezept.
Ich habe den Rahmspinat in einem Topf auftauen lassen und gewürzt. In einer Pfanne habe ich die Schupfnudeln ohne Fett angebraten und nach kurzem Auftauen die in kleine Stücke geschnittenen Lachsfilets mit durchgaren lassen. In den Spinat habe ich dann die Eier und einen halben Becher Schmand eingerührt und die Schupfnudeln und den Lachs dazugetan. Dann alles auf den Blätterteig. Da ich keinen Käse esse, habe ich ein bisschen überlappenden Blätterteig als "Haube" über die Spinat-Mischung gemacht. Die andere Hälfte habe ich ganz normal mit Käse belegt.
Sehr lecker!
Danke für das Rezept.
Ich habe den Auflauf eben ausprobiert. War sehr lecker!! Auch wenn die Kombination Nudeln-Blätterteig für mich gewöhnungsbedürftig ist/war.
Da ich auch die Befürchtung hatte, dass der Blätterteig unter dem Auflauf nicht aufgeht und eher matschig wird, hab ich den Blätterteig vorher angebacken. Hätte ich mir sparen können, matschig war er trotzdem. ;-)
Ich habe allerdings obenauf noch eine Lage Blätterteig gelegt (und darauf den Käse verteilt). Und das war so richtig lecker.
Danke für das Rezept! 5 Sterne dafür.
LG, Connemara
Da ich auch die Befürchtung hatte, dass der Blätterteig unter dem Auflauf nicht aufgeht und eher matschig wird, hab ich den Blätterteig vorher angebacken. Hätte ich mir sparen können, matschig war er trotzdem. ;-)
Ich habe allerdings obenauf noch eine Lage Blätterteig gelegt (und darauf den Käse verteilt). Und das war so richtig lecker.
Danke für das Rezept! 5 Sterne dafür.
LG, Connemara
Ich mache heute das Gericht zum dritten mal und ich muss sagen, es ist immer wieder super lecker. Auch wenn ich es jedesmal etwas anders mache. Heute zum Beispiel mit Fischstäbchen :-)
Das Gericht ist wirklich sehr zu empfehlen ^^
LG
Das Gericht ist wirklich sehr zu empfehlen ^^
LG
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Jeannie72
07.09.2006 10:37 Uhr