Henglein
Rama Cremefine
| Kaiserschmarrn
)
| 30 g | Rosinen |
| 2 EL | Rum |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 375 ml | Milch |
| 125 g | Mehl |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 40 g | Butter |
| Puderzucker | |
| Salz |
Zubereitung
Rosinen 30 Minuten mit Rum in einer Schüssel einweichen. Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird. Milch und nach und nach Mehl unterrühren, dann die Rosinen zugeben. Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben.
In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist und immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen. Auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Als Beilage Zwetschkenröster oder Kompott.
In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist und immer wieder wenden, bis alles leicht angebraten ist. Dabei gleich zerreißen. Auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Als Beilage Zwetschkenröster oder Kompott.
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Kommentare anderer Nutzer
niti 
sagt:
sagt: 11.09.2003 21:17
Hilfreicher Kommentar:
Am besten wird's mit Milch und einem kleinen Schuß MIneralwasser
Malta1993 
sagt:
sagt: 23.01.2004 10:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Wienerin,
gestern gabs Deinen Kaiserschmarrn und es hat uns sehr gut geschmeckt!!! Habe 330 ml Milch genommen und den Rest Mineralwasser.
Als Beilage gabs Apfelmus und Vanillesosse!
Escht lägga ;)
LG Gabi
gestern gabs Deinen Kaiserschmarrn und es hat uns sehr gut geschmeckt!!! Habe 330 ml Milch genommen und den Rest Mineralwasser.
Als Beilage gabs Apfelmus und Vanillesosse!
Escht lägga ;)
LG Gabi
MiniKoechin 
sagt:
sagt: 09.01.2011 14:31
Hallo,
ich habe soeben den Schmarrn probiert mit Mineralwasser und Milch wie Gabi.
Mein Partner und ich fanden es einfach sehr lecker und schön luftig.
Hatte leider keinen Rum, aber dafür Rum-Aroma. Habe davon ein paar Spritzer dran gegeben und hat auch einen angenehmen zarten Rumgeschmack bekommen.
Einfach spitze.
ich habe soeben den Schmarrn probiert mit Mineralwasser und Milch wie Gabi.
Mein Partner und ich fanden es einfach sehr lecker und schön luftig.
Hatte leider keinen Rum, aber dafür Rum-Aroma. Habe davon ein paar Spritzer dran gegeben und hat auch einen angenehmen zarten Rumgeschmack bekommen.
Einfach spitze.
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 01.02.2004 08:53
Hilfreicher Kommentar:
Bisher gab es guten Kaiserschmarrn nur in Östereich. Dank des Rezeptes auch bei mir zu Hause.
Tipp aus Östereich : einen kleinen Schuß warmes Wasser zum Teig geben und er wird super locker.
Tipp aus Östereich : einen kleinen Schuß warmes Wasser zum Teig geben und er wird super locker.
DirkKa
sagt:
sagt: 01.02.2004 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Der Tip mit dem Mineralwasser ist echt super.
Habe heute Kaiserschmarrn gemacht und den Tip mal ausprobiert (natürlich auch mit Milch).
Kaiserschmarrn.... simpel und einfach lecker.
Diese Website ist Gold wert.
Habe heute Kaiserschmarrn gemacht und den Tip mal ausprobiert (natürlich auch mit Milch).
Kaiserschmarrn.... simpel und einfach lecker.
Diese Website ist Gold wert.
Tildchen
sagt:
sagt: 17.02.2004 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Die meisten Kaiserschmarrn-Rezepte sind ziemlich schwer. Dieses ist aber wirklich toll, luftig und locker.
Ich habe nur Milch verwendet, kein Wasser, aber eine Messerspitze Backpulver.
Bestens! DANKE!
Nathalie
Ich habe nur Milch verwendet, kein Wasser, aber eine Messerspitze Backpulver.
Bestens! DANKE!
Nathalie
sarando
sagt:
sagt: 03.08.2004 12:17
Hallo,
ja ich kenne es auch nur mit Eischnee.
Schmeckt einfach immer wieder köstlich und sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
ja ich kenne es auch nur mit Eischnee.
Schmeckt einfach immer wieder köstlich und sehr gut.
Liebe Grüße
Sarando
Aristoteles 
sagt:
sagt: 04.08.2004 05:29
Hilfreicher Kommentar:
>Auf die ganze Milch verzichten? Das schmeckt doch sicherlich eklig wässrig. Irgendwie nach Nix. <
=> Ganz im Gegenteil, in den Ischler Bergen, wo die Mehlspeise entstanden ist, nimmt man überhaupt nur Quellwasser, und der Schmarrn geht hervorragend auf, wichtig ist nur, einen Deckel auf die Pfanne draufzugeben. Eischnee ist quasi die Deluxe-Version als Innovation der Haubenköche, doch richtig schmecken tut er auf die einfache Art: Quellwasser in die Schüssel, Mehl dazu, zu einem Teig rühren, salzen, ein paar Eier rein, verrühren und ab in die Pfanne, wie gesagt, unbedingt den Deckel beim Backen rauf. Wenn er auf der Oberfläche antrocknet, umdrehen, ferigbacken und zerpflücken. Erst dann die Rosinen (ich nehme Rumrosinen) dazu, und erst am Teller kommt der Staubzucker drauf. Aber natürlich schmeckt auch die deluxe Variante.
Zu der Geschichte: Der österreichische Kaiser Franz Joseph war Ende des vorigen Jahrhunderts bei einer Jagd vom Weg abgekommen. Gegen Abend erreichte er ein Bauernhaus, wo er Unterschlupf fand. Schlimmer sah es mit dem Essen aus. Die Bäuerin nahm, was sie zur Hand hatte - und als der Kaiser das Essen dann lobte, meinte sie: "Ach, das ist ja nur ein Schmarrn." Worauf Franz Joseph entgegnete: "Ja, aber ein richtiger Kaiserschmarrn."
=> Ganz im Gegenteil, in den Ischler Bergen, wo die Mehlspeise entstanden ist, nimmt man überhaupt nur Quellwasser, und der Schmarrn geht hervorragend auf, wichtig ist nur, einen Deckel auf die Pfanne draufzugeben. Eischnee ist quasi die Deluxe-Version als Innovation der Haubenköche, doch richtig schmecken tut er auf die einfache Art: Quellwasser in die Schüssel, Mehl dazu, zu einem Teig rühren, salzen, ein paar Eier rein, verrühren und ab in die Pfanne, wie gesagt, unbedingt den Deckel beim Backen rauf. Wenn er auf der Oberfläche antrocknet, umdrehen, ferigbacken und zerpflücken. Erst dann die Rosinen (ich nehme Rumrosinen) dazu, und erst am Teller kommt der Staubzucker drauf. Aber natürlich schmeckt auch die deluxe Variante.
Zu der Geschichte: Der österreichische Kaiser Franz Joseph war Ende des vorigen Jahrhunderts bei einer Jagd vom Weg abgekommen. Gegen Abend erreichte er ein Bauernhaus, wo er Unterschlupf fand. Schlimmer sah es mit dem Essen aus. Die Bäuerin nahm, was sie zur Hand hatte - und als der Kaiser das Essen dann lobte, meinte sie: "Ach, das ist ja nur ein Schmarrn." Worauf Franz Joseph entgegnete: "Ja, aber ein richtiger Kaiserschmarrn."
gabibreit
sagt:
sagt: 27.10.2011 08:16
Mountains
sagt:
sagt: 08.08.2004 08:57
ich mach ihn immer ohne rum-rosinen, aber mit nem schuss rum extra.
ausserdem koche ich meist handgelenk mal pi, also ohne alles genau abzuwiegen-messen oä. aber das ist ein rezept, wo das gar nicht tragisch ist *g
ausserdem koche ich meist handgelenk mal pi, also ohne alles genau abzuwiegen-messen oä. aber das ist ein rezept, wo das gar nicht tragisch ist *g
milada
sagt:
sagt: 10.08.2004 07:48
Hallo,wir hatten irgendwie Pech.Der Teig war total flüssig,so dass das gesclagene Eiwiß nicht zu unterrühren war.
Entsprechend hatten wir am Enge nur gummiartige zerschredderte Pfannkuchen.Sie wurden dannaber dankbar von unseren Katzen und unseremIgel verspeist,also eine gute Tat für den Tag.
Gruß,Margita*
Entsprechend hatten wir am Enge nur gummiartige zerschredderte Pfannkuchen.Sie wurden dannaber dankbar von unseren Katzen und unseremIgel verspeist,also eine gute Tat für den Tag.
Gruß,Margita*
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 13.08.2004 17:20
Hilfreicher Kommentar:
Habe gerade eben den Kaiserschmarrn verputzt. Mit Apfelmus!!!
Er ist luftig, fluffig und einfach klasse......................
.......................................................................................
und zwar genauso wie er im Rezept beschrieben ist!!!
Es sind keine Änderungen nötigt!!!!
Danke dafür!!!
Alexandra
Er ist luftig, fluffig und einfach klasse......................
.......................................................................................
und zwar genauso wie er im Rezept beschrieben ist!!!
Es sind keine Änderungen nötigt!!!!
Danke dafür!!!
Alexandra
co-wi
sagt:
sagt: 14.08.2004 14:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, also bei mir hat das leider auch nicht richtig geklappt.
Ich glaub ich muss erstens noch eine größere Pfanne nehmen, der war zu dick.
Und zweitens war es viel zu viel für uns zu zweit. Aber da ich Anfänger bin,
gebe ich nicht auf und werde es einfach wieder probieren, vielleicht nur ein halbes
Rezept, aber ansonsten keine Änderung.
Schließlich lernt man ja bekanntlich auf diese Weise! Hat trotzdem einigermaßen
gemundet.
Ich glaub ich muss erstens noch eine größere Pfanne nehmen, der war zu dick.
Und zweitens war es viel zu viel für uns zu zweit. Aber da ich Anfänger bin,
gebe ich nicht auf und werde es einfach wieder probieren, vielleicht nur ein halbes
Rezept, aber ansonsten keine Änderung.
Schließlich lernt man ja bekanntlich auf diese Weise! Hat trotzdem einigermaßen
gemundet.
birgit_chen
sagt:
sagt: 07.09.2010 14:16
claudia.S1972
sagt:
sagt: 22.08.2004 18:36
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben ihn gerade verschlungen und er war perfekt lecker (genau nach Rezept).
Nur die Menge reichte gerade mal für uns 2, obwohl 4 eingestellt waren.
Kann man nur weiterempfehlen.
Gruß
Claudia
Nur die Menge reichte gerade mal für uns 2, obwohl 4 eingestellt waren.
Kann man nur weiterempfehlen.
Gruß
Claudia
Nora 
sagt:
sagt: 29.08.2004 16:08
Hilfreicher Kommentar:
@co-wi
Du brauchst keine größere Pfanne, du hättest es nur auf zweimal machen müssen.
Mach meinen ?Kaiserschmarren?, der unter meinen Nick steht, du wirst sehen, der gelingt ganz sicher, obwohl gegen dieses Rezept nichts einzuwenden ist.
@claudia.S1972
An sich ist der Kaiserschmarren ein Dessert, wenn man ihn jedoch als Hauptmalzeit essen will, dann macht man entsprechend mehr und vor allem kommt immer ein Zwetschkenröster dazu, eventuell ein Apfelmus. (Zumindest bei uns Wiener ;-) ).
Ich habe auch bei meiner Rezepteingabe 2-4 Portionen geschrieben, die Menge steht aber auf vier.
@milada
Es stimmt schon, dass der Teig sehr flüssig ist, aber, durch den wirklich steifen Eischnee wird er dann cremiger, hast du vielleicht das Mehl vergessen? ;-)))
Einfach weniger Milch nehmen.
LG. Nora
Du brauchst keine größere Pfanne, du hättest es nur auf zweimal machen müssen.
Mach meinen ?Kaiserschmarren?, der unter meinen Nick steht, du wirst sehen, der gelingt ganz sicher, obwohl gegen dieses Rezept nichts einzuwenden ist.
@claudia.S1972
An sich ist der Kaiserschmarren ein Dessert, wenn man ihn jedoch als Hauptmalzeit essen will, dann macht man entsprechend mehr und vor allem kommt immer ein Zwetschkenröster dazu, eventuell ein Apfelmus. (Zumindest bei uns Wiener ;-) ).
Ich habe auch bei meiner Rezepteingabe 2-4 Portionen geschrieben, die Menge steht aber auf vier.
@milada
Es stimmt schon, dass der Teig sehr flüssig ist, aber, durch den wirklich steifen Eischnee wird er dann cremiger, hast du vielleicht das Mehl vergessen? ;-)))
Einfach weniger Milch nehmen.
LG. Nora
inga_haas 
sagt:
sagt: 24.01.2005 21:03
Ich habe es nach Rezept gekocht und muß sagen: LECKER!!
Habe auch keinerlei Veränderungen für wichtig erachtet.
Bild habe ich soeben hochgeladen. Könnte ich jetzt glatt nochmal essen, wenn ich es so sehe ;-)
Danke
Habe auch keinerlei Veränderungen für wichtig erachtet.
Bild habe ich soeben hochgeladen. Könnte ich jetzt glatt nochmal essen, wenn ich es so sehe ;-)
Danke
Baerenkueche
sagt:
sagt: 01.02.2005 17:12
Ich bereite meinen Kaiserschmarrn genauso wie in obigem Rezept beschrieben zu.
Uns schmeckt er immer wieder sehr gut. Dazu gibt es meistens Rotweinzwetschgen.
LG Elvira
Uns schmeckt er immer wieder sehr gut. Dazu gibt es meistens Rotweinzwetschgen.
LG Elvira
Kochexpertin
sagt:
sagt: 06.02.2005 01:33
hab es heute morgen ausprobier..--> jedoch nur mit milch..habe die tipps nicht gelesen..war echt suppa lecker !!!!
probiere das nächste mal das mineralwasser dazu ;) echt lecker danke für das REZEPT.
Gruß Ludmila
probiere das nächste mal das mineralwasser dazu ;) echt lecker danke für das REZEPT.
Gruß Ludmila
reni81
sagt:
sagt: 24.02.2005 10:39
Hab das Rezept schon öfter gemacht und muss sagen es ist einfach oberlecker. Zum reinlegen :-))
Liebe Grüße
Doreen
Liebe Grüße
Doreen
GoldDrache 
sagt:
sagt: 08.05.2005 13:35
Hallo Wienerin!
Wir haben's heute gemacht - ohne Rosinen aber mit Rum-Aroma.
Mein aller-erster Kaiserschmarrn überhaupt! Und er war mega-lecker!
Meine Tochter war fertig, kam in die Küche, um mir beim Backen zuzuschauen und schimpfte mit sich selbst, weil sie schon wieder was gegessen hatte! Verflixt ist das Zeug lecker!
Liebe Grüße
GoldDrache
Wir haben's heute gemacht - ohne Rosinen aber mit Rum-Aroma.
Mein aller-erster Kaiserschmarrn überhaupt! Und er war mega-lecker!
Meine Tochter war fertig, kam in die Küche, um mir beim Backen zuzuschauen und schimpfte mit sich selbst, weil sie schon wieder was gegessen hatte! Verflixt ist das Zeug lecker!
Liebe Grüße
GoldDrache
Tedela 
sagt:
sagt: 03.09.2005 13:16
DAS Rezept ist wirklich lecker. Ich habe auch einen schuß Mineralwasser dazugegeben.... Wurde schön locker *lecker*
LG Tedela
LG Tedela
Baffy74
sagt:
sagt: 23.11.2005 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand den Schmarrn wirklich lecker. Weil ich keinen Rum mehr hatte, habe ich die Rosinen in Cointreau eingelegt. Und ich muss sagen ich fand den orangigen Geschmack echt lecker.
Hab dann noch ein bischen Zimt zu dem Puderzucker gegeben. Das schmeckt irgendwie nach Weihnachten:-)
Wahrscheinlich dreht sich den Wienern bei dem Gedanken der Magen um, aber uns hats geschmeckt.
Grüsse Steffi
Hab dann noch ein bischen Zimt zu dem Puderzucker gegeben. Das schmeckt irgendwie nach Weihnachten:-)
Wahrscheinlich dreht sich den Wienern bei dem Gedanken der Magen um, aber uns hats geschmeckt.
Grüsse Steffi
Himbeerbaby
sagt:
sagt: 11.12.2005 15:23
Ich bereite diesen Kaiserschmarrn schon zum x-ten Mal nach diesem Rezept zu und er ist einfach göttlich. Wir haben hier in Hamburg zwar österreichische Lokale aber irgentwie haben die nachgelassen und auch nach dem Besuch eines Lokals in Berlin zog meine Frau nur ne Schnute und meinte, daß ihr der Schmarrn nach diesem Rezept mit Abstand am Besten schmeckt.
Ich sage danke für dieses tolle Rezept und für den Genuß, den uns und unseren Freunden dieses Essen immer wieder bereitet.
LG Himbeerbaby
Ich sage danke für dieses tolle Rezept und für den Genuß, den uns und unseren Freunden dieses Essen immer wieder bereitet.
LG Himbeerbaby
meusle
sagt:
sagt: 15.12.2005 18:06
Hallo,
der Kaierschmarrn war super lecker. Bei uns hat es aber nur für 3 Personen gereicht.
(Mama, Kinder 2+4)
Wir konnten gar nicht genug bekommen.
Danke für das Rezept.
Viele liebe Grüsse
meusle
der Kaierschmarrn war super lecker. Bei uns hat es aber nur für 3 Personen gereicht.
(Mama, Kinder 2+4)
Wir konnten gar nicht genug bekommen.
Danke für das Rezept.
Viele liebe Grüsse
meusle
canno
sagt:
sagt: 04.01.2006 15:35
Hallo!
Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Bin mit der Zubereitung sehr zufrieden gewesen!
Der Teig ist wunderbar aufgegangen. Leider war er mir innen immer noch zu weich. Konnte
diesen Zustand auch nach längerem Braten nicht beheben. Schade :-(
Canno
Habe gleich die doppelte Menge gemacht. Bin mit der Zubereitung sehr zufrieden gewesen!
Der Teig ist wunderbar aufgegangen. Leider war er mir innen immer noch zu weich. Konnte
diesen Zustand auch nach längerem Braten nicht beheben. Schade :-(
Canno
userhexe
sagt:
sagt: 30.11.2010 21:40
Hallo,
das kann ich nur bestätigen. Habe das Rezept zum ersten und zum letzten mal benutzt.
Habe sonst immer eins von youtube genommen das ist echt immer super gelungen. Aber dieses hier ist ja mal voll in die Hose gegangen!
Außen war der Teig schön angebräunt und innen war er Matsch.
Hab ihn extra auf kleiner Stufe ausgebacken damit er außen nicht zu dunkel wird und innen schön durchbackt. Aber nix war's. Am Ende war's dann außen knusprig, fast schwarz und innen immernoch Matsch. Vom Geschmack war's ganz in Ordnung aber die Konsistenz war grauenhaft. Naja meine Family hat's trozdem gegessen. Werde es aber trozdem nicht mehr nach diesem Rezept kochen. Sorry!
das kann ich nur bestätigen. Habe das Rezept zum ersten und zum letzten mal benutzt.
Habe sonst immer eins von youtube genommen das ist echt immer super gelungen. Aber dieses hier ist ja mal voll in die Hose gegangen!
Außen war der Teig schön angebräunt und innen war er Matsch.
Hab ihn extra auf kleiner Stufe ausgebacken damit er außen nicht zu dunkel wird und innen schön durchbackt. Aber nix war's. Am Ende war's dann außen knusprig, fast schwarz und innen immernoch Matsch. Vom Geschmack war's ganz in Ordnung aber die Konsistenz war grauenhaft. Naja meine Family hat's trozdem gegessen. Werde es aber trozdem nicht mehr nach diesem Rezept kochen. Sorry!
09.03.2006 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Sehr gut!!!!!! Ich habe aber etwas mehr Mehl gebraucht der Teig war zu dünn.
Da ein Kind mitgegessen hat hab ich die Rosinen in Milch und Bittermandelaroma eingelegt.
Grüße
lobloch4
Sehr gut!!!!!! Ich habe aber etwas mehr Mehl gebraucht der Teig war zu dünn.
Da ein Kind mitgegessen hat hab ich die Rosinen in Milch und Bittermandelaroma eingelegt.
Grüße
lobloch4
engel03101974
sagt:
sagt: 19.05.2006 10:45
Hi,
meine Kiddis und ich fanden es super lecker.Wir lieben einfach Süßspeisen.
Engel
meine Kiddis und ich fanden es super lecker.Wir lieben einfach Süßspeisen.
Engel
bläcky
sagt:
sagt: 22.05.2006 17:20
Hallo
Total lecker, dazu noch Apfelmus und Vanilleeis.
lg bläcky
Total lecker, dazu noch Apfelmus und Vanilleeis.
lg bläcky
Anna_
sagt:
sagt: 17.06.2006 13:39
Hmm, ich weiß nicht, dieses Kaiserschmarrn-Rezept schmeckt mir irgendwie nicht so gut. Naja...
honig-schnute
sagt:
sagt: 04.09.2006 15:23
Suuuuuper lecker- aber wahrscheinlich waren wir zu verfressen ;-) also für 4 hät es jedenfalls nie gereicht...
Yanahashi23
sagt:
sagt: 21.10.2006 14:16
Hallöchen
hab das Rezept in meinem Kinderkochkurs mit 8 Kiddies hardcoregetestet und für supergut und kinderleicht in der Herstellung befunden. Wir haben nur noch etwas Bittermandelaroma und 30 gramm Mandelblättchen mit hinein und sagen DANKE für ein so leckeres und fluffiges Kaiserschmarrnrezept.
hab das Rezept in meinem Kinderkochkurs mit 8 Kiddies hardcoregetestet und für supergut und kinderleicht in der Herstellung befunden. Wir haben nur noch etwas Bittermandelaroma und 30 gramm Mandelblättchen mit hinein und sagen DANKE für ein so leckeres und fluffiges Kaiserschmarrnrezept.
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orsonw
sagt:
sagt: 25.01.2012 21:17
Also ich hab mich ans Rezept gehalten. So einen lecker lockeren Kaiserschmarrn hatte ich noch nie! Und mit Vanillesoße war es noch ein Extragenuss...
Kessy418
sagt:
sagt: 27.01.2012 12:07
Hallo.
Dieses Rezept ist für einen perfekten Kaiserschmarrn.
Besser kann man ihn nicht machen.
Schön luftig.5 Sterne.
Liebe Grüße Kerstin
Dieses Rezept ist für einen perfekten Kaiserschmarrn.
Besser kann man ihn nicht machen.
Schön luftig.5 Sterne.
Liebe Grüße Kerstin
ChocolateFlake
sagt:
sagt: 03.02.2012 12:34
Lecker lecker lecker lecker!
Das wird morgen gleich nochmal gemacht!
Mein Mann hat gar nicht genug davon bekommen können!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Gruß, ChocolateFlake
Das wird morgen gleich nochmal gemacht!
Mein Mann hat gar nicht genug davon bekommen können!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kann ich nur weiterempfehlen!
Gruß, ChocolateFlake
Dreadhed94
sagt:
sagt: 09.02.2012 20:25
Möchte mich für dieses klasse Rezept bedanken...
Hab es gerade das erste mal ausprobiert und ich muss sagen so ein gutes Rezept (für Kaiserschmarrn) hab ich noch nie verwendet, wird also mein Stammrezept...
Hab auch alles schön nach Anleitung gemacht, außer dass ich die Rosienen nicht 30min eingelegt hab sondern einfach nen Schuss Rum dazugegeben hab [Hatte Hunger und wollt nicht warten].
Viele Grüße,
Dreadhead94
PS: Hab gerade gesehen, dass die Menge für 4 Personen ist...
-> Zu spät ;-)
Hab es gerade das erste mal ausprobiert und ich muss sagen so ein gutes Rezept (für Kaiserschmarrn) hab ich noch nie verwendet, wird also mein Stammrezept...
Hab auch alles schön nach Anleitung gemacht, außer dass ich die Rosienen nicht 30min eingelegt hab sondern einfach nen Schuss Rum dazugegeben hab [Hatte Hunger und wollt nicht warten].
Viele Grüße,
Dreadhead94
PS: Hab gerade gesehen, dass die Menge für 4 Personen ist...
-> Zu spät ;-)
sweetObee
sagt:
sagt: 20.02.2012 13:26
Hab auch Teil Mineralwasser und Teil Milch genommen und muss sagen:
Noch nie so einen flauschigen Kaiserschmarrn gehabt!
Das war ja wie ein Souflè in meiner Pfanne.
:)
Noch nie so einen flauschigen Kaiserschmarrn gehabt!
Das war ja wie ein Souflè in meiner Pfanne.
:)
Sajama
sagt:
sagt: 28.02.2012 17:44
Hallo,
habe dein Rezept mit meinen AG-Kindern (5.u.6.Klasse) ausprobiert.
Allerdings habe ich die Rosinen nicht in Rum, sondern in etwas Milch mit 2 Tropfen Bittermandelöl eingeweicht. Ich habe nur Milch verwendet und durch das Eiweiß war der Schmarrn auch schön fluffig. Die Kids waren begeistert. Natürlich durfte der Puderzucker und die Vanillesoße nicht fehlen. Und davon reichlich. Zu Hause wollen sie es auf jedenfall noch einmal nachkochen.
Viele Grüße :-)
habe dein Rezept mit meinen AG-Kindern (5.u.6.Klasse) ausprobiert.
Allerdings habe ich die Rosinen nicht in Rum, sondern in etwas Milch mit 2 Tropfen Bittermandelöl eingeweicht. Ich habe nur Milch verwendet und durch das Eiweiß war der Schmarrn auch schön fluffig. Die Kids waren begeistert. Natürlich durfte der Puderzucker und die Vanillesoße nicht fehlen. Und davon reichlich. Zu Hause wollen sie es auf jedenfall noch einmal nachkochen.
Viele Grüße :-)
frankensmutje
sagt:
sagt: 18.03.2012 11:50
Hallo,
das war mal eine neue Süßspeise auf unserem Speise plan. Lecker.
Leider habe ich bei der Teigbereitung telefoniert und so bei 2 Eiern vergessen, zu trennen (von wegen multitaskingfäig...).
Deshalb ist er wohl nicht ganz so fluffig geworden. Trotdem hat es gut geschmeckt und wird es sicher wieder geben!
Meine Tochter kam ins Haus und fragte, ob es Waffeln gibt - der Geruch ist köstlich!
Wir haben Apfelmus dazu gegessen.
Danke dafür,
LG,
frankensmutje
das war mal eine neue Süßspeise auf unserem Speise plan. Lecker.
Leider habe ich bei der Teigbereitung telefoniert und so bei 2 Eiern vergessen, zu trennen (von wegen multitaskingfäig...).
Deshalb ist er wohl nicht ganz so fluffig geworden. Trotdem hat es gut geschmeckt und wird es sicher wieder geben!
Meine Tochter kam ins Haus und fragte, ob es Waffeln gibt - der Geruch ist köstlich!
Wir haben Apfelmus dazu gegessen.
Danke dafür,
LG,
frankensmutje
baessjen
sagt:
sagt: 21.03.2012 12:18
Könnte mal jemand sagen,auf welcher Temperatur der Schmarrn gemacht wird. Meiner wird immer zu dunkel und ist innen zu weich...
ansonsten vom geschmack her super lecker...
ansonsten vom geschmack her super lecker...
Yellena
sagt:
sagt: 25.03.2012 19:20
Sehr lecker, danke.
LG Yellena
LG Yellena
KattyB87
sagt:
sagt: 28.03.2012 12:56
Habe den Kaiserschmarrn heute ausprobiert und kann ihn nur weiterempfehlen. Nicht nur ist er super einfach zuzubereiten, sondern er schmeckt auch noch total gut. Tolles Rezept :)
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