Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelrostbraten
)
| 4 Stück | Rindfleisch (Rostbatenschnitzel, à ca. 180 g) |
| 600 g | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Bratensaft |
| 250 ml | Suppe (Rindsuppe) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Mehl | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in einer Mischung aus Mehl und 1 Prise Paprikapulver wenden, gut abschütteln, Zwiebeln in reichlich Öl goldgelb braten und gut abtropfen lassen.
Fleisch wenig klopfen, an den Rändern einschneiden und in griffigem Mehl wenden. Rostbraten in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen und austretenden Saft auffangen. Bratrückstand mit Suppe und Bratensaft aufgießen, ein Drittel der gerösteten Zwiebeln zugeben und aufkochen. Rostbraten und Fleischsaft zugeben und kurz ziehen lassen. Rostbraten mit dem Saft anrichten und mit den restlichen Röstzwiebeln bestreut servieren.
Als Beilage Bratkartoffeln und grüner Salat.
Fleisch wenig klopfen, an den Rändern einschneiden und in griffigem Mehl wenden. Rostbraten in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen, warm stellen und austretenden Saft auffangen. Bratrückstand mit Suppe und Bratensaft aufgießen, ein Drittel der gerösteten Zwiebeln zugeben und aufkochen. Rostbraten und Fleischsaft zugeben und kurz ziehen lassen. Rostbraten mit dem Saft anrichten und mit den restlichen Röstzwiebeln bestreut servieren.
Als Beilage Bratkartoffeln und grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
tinet 
sagt:
sagt: 19.02.2005 00:29
habe es heute ausprobiert, war sehr sehr lecker
LG tinet
LG tinet
Rick 
sagt:
sagt: 14.07.2005 12:36
Da kann ich mich vollen Herzens anschließen:
lecker!
Grüße
Rick
lecker!
Grüße
Rick
Karlbig 
sagt:
sagt: 04.03.2006 11:02
Hallo, Wienerin!
Einfach ganz hervorragends, vor allem im Geschmack!
Hab das Bild hochgeladen, wird sicher ne Zeit dauern, bis es veröffentlicht wird.
gblg
Einfach ganz hervorragends, vor allem im Geschmack!
Hab das Bild hochgeladen, wird sicher ne Zeit dauern, bis es veröffentlicht wird.
gblg
ngulady 
sagt:
sagt: 28.12.2006 01:30
Hab heute das erste mal Zwiebelrostbraten zubereitet und nach Deinem Rezept ist es super gelungen. Meine Lieben waren begeistert und ich ebenfalls weil es so schnell und so einfach zu machen war. Total easy und megalecker :-)
Grüßlis
ngu
Grüßlis
ngu
12.02.2007 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Wienerin,
na aus Wien kann ja nur Bestes kommen - vielen Dank, wurde sehr köstlich. Vor allem der "Trick", ein Drittel der Zwiebeln mitkochen zu lassen und den Rest dann kross darüberzugeben, war hervorragend.
Noch einige kleine persönliche Tips:
Habe eine Fleischseite noch mit Senf bestrichen und mit dieser zuerst in die Pfanne gelegt. Fleisch dann bei 90° in Alufolie im Ofen nachgaren lassen. Statt Suppe habe ich mir erlaubt, Kalbsfond (fertig aus dem Glas) zu verwenden. Sauce dann noch mit etwas Madeira abgelöscht.
Photo ist unterwegs, im Hintergrund "Jerchen's Rosmarinkartoffeln" hier aus chefkoch.de
Gruß - Hias2000
na aus Wien kann ja nur Bestes kommen - vielen Dank, wurde sehr köstlich. Vor allem der "Trick", ein Drittel der Zwiebeln mitkochen zu lassen und den Rest dann kross darüberzugeben, war hervorragend.
Noch einige kleine persönliche Tips:
Habe eine Fleischseite noch mit Senf bestrichen und mit dieser zuerst in die Pfanne gelegt. Fleisch dann bei 90° in Alufolie im Ofen nachgaren lassen. Statt Suppe habe ich mir erlaubt, Kalbsfond (fertig aus dem Glas) zu verwenden. Sauce dann noch mit etwas Madeira abgelöscht.
Photo ist unterwegs, im Hintergrund "Jerchen's Rosmarinkartoffeln" hier aus chefkoch.de
Gruß - Hias2000
17.08.2007 08:34
Haben wir gestern abend gemacht.War sehr lecker.Dertip mit dem Senf war echt gut.Kamen gleich wieder Erinnerungen an den Urlaub hoch.Gibt es bei uns jetzt öfter.
LG
Dietmar
LG
Dietmar
cornelialambert
sagt:
sagt: 25.01.2008 19:50
Mmmhhh.... wie in Oesterreich :-)
lieschen111
sagt:
sagt: 27.01.2008 17:58
Hallihallo!
Haben heute dieses Rezept ausprobiert und es war sehr lecker! Bei uns gab es Bandnudeln, Erdäpfel und Endivien-Erdäpfel-Salat dazu - yummy!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
Haben heute dieses Rezept ausprobiert und es war sehr lecker! Bei uns gab es Bandnudeln, Erdäpfel und Endivien-Erdäpfel-Salat dazu - yummy!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus Salzburg, Lisa
jengae 
sagt:
sagt: 27.02.2008 22:46
Suuuuuuuuuuuuuper lecker!!! So muss Rostbraten schmecken!!! Danke für DAS Rezept!!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
gromeck
sagt:
sagt: 17.05.2008 13:10
Hätte noch eine Frage zu dem Rezept: Wo kommt der Bratensaft her? Pulver? Soße von einem Rinderbraten?
LG Georg
LG Georg
Wienerin 
sagt:
sagt: 20.05.2008 11:58
Hallo Georg,
den Bratensaft bekommt man als Instantprodukt dort wo es auch Fertigprodukte wie Suppen gibt, also von Maggi und auch von Knorr.
LG
Wienerin
den Bratensaft bekommt man als Instantprodukt dort wo es auch Fertigprodukte wie Suppen gibt, also von Maggi und auch von Knorr.
LG
Wienerin
votec_racer
sagt:
sagt: 11.07.2008 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
für ambitionierte "Zwiebelrostbratenköche" kein Problem zum nachkochen. Allerdings wäre es hilfreich,
wenn die Zeiten für's Anbraten angegeben würden. Ich habe jeweils 2 Minuten pro Seite gewählt und dann das Ganze in Alufolie verpackt nochmals bei 90°C im Backofen ca. 15 Min. nachgaren lassen. Dann war alles perfekt. Der Trick mit den Zwiebeln, da kann ich nur beipflichten, ist super.
Vielen Dank
LG votec_racer
für ambitionierte "Zwiebelrostbratenköche" kein Problem zum nachkochen. Allerdings wäre es hilfreich,
wenn die Zeiten für's Anbraten angegeben würden. Ich habe jeweils 2 Minuten pro Seite gewählt und dann das Ganze in Alufolie verpackt nochmals bei 90°C im Backofen ca. 15 Min. nachgaren lassen. Dann war alles perfekt. Der Trick mit den Zwiebeln, da kann ich nur beipflichten, ist super.
Vielen Dank
LG votec_racer
tatjanaundlucas
sagt:
sagt: 30.03.2009 17:01
hat totaaaaaal lecker geschmeckt
lg tatjanaundlucas
lg tatjanaundlucas
Zuckeraerschle
sagt:
sagt: 04.11.2009 20:29
Es war seeeehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
21.01.2010 08:47
Hallo,
ich bin begeistert! Der erste Zwiebelrostbraten, der mir gelungen ist Dank dem super Rezept!! Die Idee mit dem Senf auf einer Seite ist toll, und die Zwiebel werden durch das Mehl ganz knusprig.
Danke und liebe Grüße
Petra
ich bin begeistert! Der erste Zwiebelrostbraten, der mir gelungen ist Dank dem super Rezept!! Die Idee mit dem Senf auf einer Seite ist toll, und die Zwiebel werden durch das Mehl ganz knusprig.
Danke und liebe Grüße
Petra
ottotto 
sagt:
sagt: 21.02.2010 17:49
Der Zwiebelrostbraten schmeckt sehr fein, vor allem die Zwiebeln sind total knusprig. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Losti
sagt:
sagt: 28.04.2010 17:43
Hallo,
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Es war super lecker und einfach zu machen. Wir es in Zukunft bei uns öfters geben;)
Grüße Losti
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Es war super lecker und einfach zu machen. Wir es in Zukunft bei uns öfters geben;)
Grüße Losti
Schwabenflohmarkt
sagt:
sagt: 13.02.2011 19:11
Ein Hallo aus meiner Küche,
und ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben den Zwiebelrostbraten nach Deinem Rezept gemacht und er war wirklich lecker.
Liebe Grüssle aus dem Schwabenländle
sendet Dir und Euch Schwabenflohmarkt
und ganz vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben den Zwiebelrostbraten nach Deinem Rezept gemacht und er war wirklich lecker.
Liebe Grüssle aus dem Schwabenländle
sendet Dir und Euch Schwabenflohmarkt
Experimentier-Teufel
sagt:
sagt: 06.05.2011 22:02
Hallo!
Vielen, vielen Dank für das grandiose Rezept!
Da passt wirklich alles! Habe die Soße noch passend gewürzt...der Lieblingsmann war begeistert.
Kann ich nur weiterempfehlen!
LG
Experimentier-Teufel
Vielen, vielen Dank für das grandiose Rezept!
Da passt wirklich alles! Habe die Soße noch passend gewürzt...der Lieblingsmann war begeistert.
Kann ich nur weiterempfehlen!
LG
Experimentier-Teufel
manu150511
sagt:
sagt: 12.06.2011 13:37
Hallo Wienerin
hab heute dein Rostbraten nachgekocht,und meine Leute waren sehr begeistert.
Meine große sogar wo nicht mal Rindfleisch mag,der hat es sogar geschmeckt und Ihrem Freund erst,der dieses Gericht liebt.
Vielen vielen dank für das tolle Rezept.
lgmanu
hab heute dein Rostbraten nachgekocht,und meine Leute waren sehr begeistert.
Meine große sogar wo nicht mal Rindfleisch mag,der hat es sogar geschmeckt und Ihrem Freund erst,der dieses Gericht liebt.
Vielen vielen dank für das tolle Rezept.
lgmanu
evalima 
sagt:
sagt: 16.06.2011 19:40
Ich habe das Gericht auch im Urlaub genossen und fand es oberlecker ... nur was sage ich meinem norddeutschen Fleischer, welches Stück Fleisch ich brauche?
Leider kann ich mit Rostbratenschnitzel nichts anfangen, habe ich hier auch noch nie unter dieser Bezeichnung gesehen.
Gruß, Evalima
Leider kann ich mit Rostbratenschnitzel nichts anfangen, habe ich hier auch noch nie unter dieser Bezeichnung gesehen.
Gruß, Evalima
Wienerin
sagt:
sagt: 19.06.2011 12:27
evalima
sagt:
sagt: 20.06.2011 17:50
Schockomaeuschen
sagt:
sagt: 25.11.2011 16:24
Wirklich lecker.
Mein Mann steht voll auf diesen Zwiebelrostbraten.
LG Schockomäuschen
Mein Mann steht voll auf diesen Zwiebelrostbraten.
LG Schockomäuschen
lotte2000
sagt:
sagt: 13.02.2012 18:44
Habe heute dieses Gericht gekocht. Es ist super angekommen. Ich habe die Zwiebeln mehliert, indem ich sie mitsamt dem Mehl und dem Paprikapulver in einer verschließbaren Plastikschüssel durchgeschüttelt habe. Das geht ganz ohne große Sauereien. Dazu gab es bei uns ganz nach bayerischer Art Käsespatzen - natürlich selbstgemacht. Danke für das leckere Rezept. Am meisten Arbeit hat die Beilage gemacht.
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