Kohlrabi schälen, halbieren und in Stifte schneiden. Öl erhitzen. Kohlrabi darin anbraten, bis die Stifte vollständig vom Öl überzogen sind. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne dazugießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 5-8 Minuten bissfest garen. Den Kerbel waschen und nicht zu fein zerkleinern, unter die gegarten Kohlrabi mischen. Kohlrabi in eine Schüssel geben und die Walnüsse darüber streuen.
Passt sehr gut zu Reis oder Kartoffeln.