Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörschnitten mit Buttercreme
)
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| 180 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Speisestärke |
| 120 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 8 cl | Eierlikör |
| 250 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Kekse, (Butterkekse) |
| etwas | Rum |
| Kuchenglasur, (Schoko) |
Zubereitung
Teig:
Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und bei ca. 180°C ca. 20-25 Min. backen.
Buttercreme:
Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Eierlikör in den abgekühlten Pudding rühren.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Dann den Pudding nach und nach unter die Butter rühren. ( Vorsichtig und schnell verrühren, dass die Masse nicht gerinnt ). Die Creme auf dem abgekühlten Biskuitboden verstreichen.
Die Butterkekse in etwas Rum tauchen und nebeneinander auf die Creme legen. Das Ganze mit Schokoglasur bestreichen und kühl stellen.
In Stücke teilen und genießen!
Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig rühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben und mit dem Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und bei ca. 180°C ca. 20-25 Min. backen.
Buttercreme:
Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen. Abkühlen lassen. Eierlikör in den abgekühlten Pudding rühren.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Dann den Pudding nach und nach unter die Butter rühren. ( Vorsichtig und schnell verrühren, dass die Masse nicht gerinnt ). Die Creme auf dem abgekühlten Biskuitboden verstreichen.
Die Butterkekse in etwas Rum tauchen und nebeneinander auf die Creme legen. Das Ganze mit Schokoglasur bestreichen und kühl stellen.
In Stücke teilen und genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
07.09.2009 07:12
12.09.2009 16:27
Hallo!
Habe gestern diese traumhaften Schnitten ausprobiert. Von der Puddingmasse habe ich ein klein wenig mehr gemacht - der Eierlikörgeschmack ist auch nicht zu aufdringlich und harmoniert mit den in Rum getränkten Butterkeksen, die auch schön weich werden. Die Schokoglasur sollte jedenfalls nicht zu fest geraten und ist bei mir sehr üppig ausgefallen. Danke für dieses tolle Rezept - Fotos sind auch unterwegs!
LG Gabi
Habe gestern diese traumhaften Schnitten ausprobiert. Von der Puddingmasse habe ich ein klein wenig mehr gemacht - der Eierlikörgeschmack ist auch nicht zu aufdringlich und harmoniert mit den in Rum getränkten Butterkeksen, die auch schön weich werden. Die Schokoglasur sollte jedenfalls nicht zu fest geraten und ist bei mir sehr üppig ausgefallen. Danke für dieses tolle Rezept - Fotos sind auch unterwegs!
LG Gabi
12.09.2009 17:10
Ola13 
sagt:
sagt: 23.09.2009 18:27
Ich habe eine Frage. Wie schneide ich den Kuchen am besten ohne das er zerbricht? Die Schokolade ist doch hart?
Danke
Danke
24.09.2009 21:01
66maria 
sagt:
sagt: 28.10.2009 10:05
Hallo,
Deine Schnitten sind ein Traum und schmecken oberlecker. Die haben mehr wie nur 5 Sterne verdint! Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Maria
Deine Schnitten sind ein Traum und schmecken oberlecker. Die haben mehr wie nur 5 Sterne verdint! Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Maria
28.10.2009 10:13
Brutzelbaby 
sagt:
sagt: 21.12.2009 09:04
Hallöchen!
Dies ist mein neues Lieblings-Kuchen-Rezept! Einfach...Köstlich...Cremig...von allen geliebt!
In meinem Rezept sind die Mengenangaben etwas anders aber lecker lecker lecker sind die Schnitten in jedem Falle!
Danke!!!!!!
Dies ist mein neues Lieblings-Kuchen-Rezept! Einfach...Köstlich...Cremig...von allen geliebt!
In meinem Rezept sind die Mengenangaben etwas anders aber lecker lecker lecker sind die Schnitten in jedem Falle!
Danke!!!!!!
21.12.2009 09:18
schulzi2511 
sagt:
sagt: 08.04.2010 19:54
Einfach genial dieser Kuchen. Er sieht gut aus, ist einfach zu machen - und trotzdem was Besonderes und schmeckt hervorragend!!! Ich habe ihn mit selbstgemachtem Eierlikör gemacht und das hat natürlich traumhaft geschmeckt!!! Gibt's auf jeden Fall wieder!!
Von mir 5*
Danke & LG
Anke
Von mir 5*
Danke & LG
Anke
Brutzelbaby
sagt:
sagt: 02.11.2010 15:12
Sehr guter Kuchen für jede Gelegenheit! Den mag einfach jeder! Und er ist über Tage saftig und frische... Er schmeckt ein bißchen wie "Milka Tender"! Unbdingt nachbacken!
amijoghurt 
sagt:
sagt: 02.01.2011 19:01
ein sehr schönes rezept! ich habe es zum silvester-buffet beigesteuert und allen hat es geschmeckt...2 tage später ist er noch besser,und der likör ist nie zu stark im geschmack,obwohl ich 90 ml genommen habe...
Mutti6
sagt:
sagt: 03.08.2011 19:58
Ich habe ihn eben nachgebacken und etwas abgewandelt,da die Kinder nicht unbedingt Eierlikör im Kuchen brauchen. Das Rezept war sehr gut nachzumachen und prima beschrieben-VIELEN DANK!!!!!!!!!
nadweb11
sagt:
sagt: 02.01.2012 20:07
Absolut tolles Rezept. Hab es vor Jahren mal von meiner Schwester bekommen und es wird öfter mal nachgebacken. TOP TOP TOP. 5 Punkte von mir. Gruß
Ricke28
sagt:
sagt: 31.05.2012 19:55
ja, die sind echt lecker, zählen schon seit Jahren zu
unseren Kuchen - Favoriten
lg
Ricke
unseren Kuchen - Favoriten
lg
Ricke
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deine Eierlikörschnitten sind etwas ganz besonders leckeres. Hier passt alles wunderbar zusammen, der schön aufgegangene Biskuit, die sehr leckere Buttercreme und die in Rum getränkten Butterkekse. Diese Idee mit den Keksen hatt mir auch prima gefallen. Den tollen Abschluss des ganzen bildet dann noch die feine Schokidecke, dafür habe ich zwei Tafeln zartbitter Schokolade mit etwas Butter gescholzen.
Ein sehr schönes, leckeres Rezpt ! Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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