Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen, dann dazugeben. Nüsse und Schokolade klein raspeln (es können aber auch kleine Stücke enthalten sein) und zugeben. Zitronat, Orangeat und Rum darunter rühren. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Backform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, die Kuchenglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen.