Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Gurkensuppe
Das kalte Grausen
)
| 40 cm | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Würfel | Brühe |
| Dill | |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Buttermilch |
| Tabasco |
Zubereitung
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit den Gurkenscheibe, dem aufgelösten Brühwürfel, etwas Salz und Pfeffer, dem Dill und weiteren 0,3 l Wassern kochen.
Wenn das ganze ca. 20 Min. gekocht hat, streiche ich es durch ein Sieb (ein Mixer tut es auch).
Nachdem es dann ein wenig abgekühlt ist, ziehe ich langsam die Buttermilch unter die Masse.
Erneut etwas abschmecken mit Salz, Pfeffer, Dill und etwas Tabasco oder Wocestersauce.
In den Kühlschrank stellen und warten, bis sie kalt ist.
Wenn das ganze ca. 20 Min. gekocht hat, streiche ich es durch ein Sieb (ein Mixer tut es auch).
Nachdem es dann ein wenig abgekühlt ist, ziehe ich langsam die Buttermilch unter die Masse.
Erneut etwas abschmecken mit Salz, Pfeffer, Dill und etwas Tabasco oder Wocestersauce.
In den Kühlschrank stellen und warten, bis sie kalt ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Falstaff2 
sagt:
sagt: 26.07.2003 15:32
Klasse Rezept! Die Suppe gelingt immer, geht schnell, schmeckt lecker, erfrischt und macht nicht dick.
knuspernudel 
sagt:
sagt: 28.07.2003 20:34
ich hab sie heute probiert und werde sie sicher öfter kochen
narkose 
sagt:
sagt: 03.08.2003 15:57
Super Rezept!!
Auch ohne Buttermilch als warme Suppe (pürriert )
mit einem Löffel Creme fresh und einigen frischen Kräutern sehr zu empfehlen.
Auch ohne Buttermilch als warme Suppe (pürriert )
mit einem Löffel Creme fresh und einigen frischen Kräutern sehr zu empfehlen.
shadowma 
sagt:
sagt: 30.04.2005 09:00
Hallo schefkoch,
SUPER ... der Sommer kann kommen !!! *g*
Die kommt mit Sicherheit des Öffteren auf den Tisch, wenn es heiß ist.
LG
Edelgard
SUPER ... der Sommer kann kommen !!! *g*
Die kommt mit Sicherheit des Öffteren auf den Tisch, wenn es heiß ist.
LG
Edelgard
barbara_w
sagt:
sagt: 16.05.2008 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Richtig gut gekühlt ein leckeres Süppchen für heiße Tage!
Für meine Geschmack hätte sie eine Spur dicker sein können, werde das nächste Mal weniger Wasser nehmen.
Vielen Dank für das Rezept!
Für meine Geschmack hätte sie eine Spur dicker sein können, werde das nächste Mal weniger Wasser nehmen.
Vielen Dank für das Rezept!
Balanza
sagt:
sagt: 04.07.2008 15:29
Hab sie vor ein paar Tagen meinen kalorienbewußten Freundinne kredenzt & ich muss sagen: Super Geschmack! BUTTERMILCH... wenn`s schön macht;-)
Danke für das lekkere Rezept*
Danke für das lekkere Rezept*
bisongreta
sagt:
sagt: 29.08.2008 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Also mich wunderts, dass die Suppe gekocht wird?
Ich habe eine 2 min. Methode für Gurkensuppe, ich schmeiß gewürfelte Gurke, Knoblauchzehe, Buttermilch in den Mixer und mix das durch, bis es schön schaumig ist, dann bloß Salz, Pfeffer und etwas Peperoncino dazu, fertig! Und schmeckt super. Manchmal brat ich Garnelen kurz an und leg sie vorm Servieren auf die Suppe, schmeckt toll!
Ich habe eine 2 min. Methode für Gurkensuppe, ich schmeiß gewürfelte Gurke, Knoblauchzehe, Buttermilch in den Mixer und mix das durch, bis es schön schaumig ist, dann bloß Salz, Pfeffer und etwas Peperoncino dazu, fertig! Und schmeckt super. Manchmal brat ich Garnelen kurz an und leg sie vorm Servieren auf die Suppe, schmeckt toll!
Krickente
sagt:
sagt: 30.06.2009 17:47
Auch ich finde diese Suppe super!
Meine Tipps zur Verfeinerung:
Eine Knoblauchzehe unter die Zwiebeln mischen und sie vorab zusammen in Olivenöl anschwitzen, erst dann die Gurken usw. hinzugeben.
Außerdem runde ich die Suppe mit Petersilie, etwas Minze und einem Löffel Creme légère ab.
Meine Tipps zur Verfeinerung:
Eine Knoblauchzehe unter die Zwiebeln mischen und sie vorab zusammen in Olivenöl anschwitzen, erst dann die Gurken usw. hinzugeben.
Außerdem runde ich die Suppe mit Petersilie, etwas Minze und einem Löffel Creme légère ab.
14.11.2009 09:43
War garnicht übel ... wird wieder gemacht!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen und Eintöpfe
- Suppe
- Ausprobieren
- Suppen
- Suppen
- servieren
- Suppen
- Suppen,Eintöpfe
- Suppen, Eintöpfe
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten