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Hackfleisch - Schnitten vom Blech
Zutaten
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butterschmalz |
| 750 g | Gehacktes (Rind) |
| 250 g | Mett (Schwein) |
| 3 | Ei(er) |
| 3 EL | Joghurt (Vollmilch) |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Dekoration: | |
| Gewürzgurke(n), in Scheiben geschnitten | |
| Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten | |
| Petersilie | |
| Ei(er), gekochte, in Scheiben geschnitten | |
| Rote Bete, in Scheiben geschnitten | |
| Radieschen, in Scheiben geschnitten | |
| Salatgurke(n), in Scheiben geschnitten | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln als Pellkartoffeln weich kochen. Dann pellen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Würfel in Butterschmalz anbraten und danach abkühlen lassen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Hackfleisch und Mett mit Kartoffeln, Zwiebeln, Joghurt, Eiern und gehackter Petersilie verkneten, anschließend salzen und pfeffern.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 30 x 40 cm) gleichmäßig verteilen (ca. 1,5 cm hoch).
Im Ofen ca. 20 Minuten braten. Hinterher das ausgelaufene Fett abgießen und den Hackkuchen abkühlen lassen.
Den Hackkuchen in Stücke schneiden und mit dem Gemüse nach Wunsch dekoriert anrichten.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Hackfleisch und Mett mit Kartoffeln, Zwiebeln, Joghurt, Eiern und gehackter Petersilie verkneten, anschließend salzen und pfeffern.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 30 x 40 cm) gleichmäßig verteilen (ca. 1,5 cm hoch).
Im Ofen ca. 20 Minuten braten. Hinterher das ausgelaufene Fett abgießen und den Hackkuchen abkühlen lassen.
Den Hackkuchen in Stücke schneiden und mit dem Gemüse nach Wunsch dekoriert anrichten.
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