Mehl mit 1 Prise Salz mischen, die Butter in kleinen Stückchen dazu bröseln. Diese Masse mit Mohn, 50 g Puderzucker und Eigelb gut zu einen Teig verkneten und diesen anschließend ca. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

Backrohr auf 160°C vorheizen.

Aus dem Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mehrere Rollen formen. Daraus ca. 10 g schwere Stücke abschneiden und jeweils Kipferl daraus formen.

Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten hell backen.

Auf dem Rohr nehmen und noch heiß mit einer Mischung aus 120 g Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.