| Kleine Kartoffelcroissants
reicht für ca. 20 Stück
)
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Margarine oder Butter |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sesam |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, anschließend pellen und feinreiben bzw. pressen. Margarine etwas schmelzen lassen und zu den Kartoffeln geben. Zusammen mit Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Diesen mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig auf einer Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und etwa 20 Dreiecke daraus ausschneiden. Den Feta-Käse zerkrümeln und mit der gehackten Petersilie vermischen. Einen Teelöffel der Käsemasse auf die breite Seite der Dreiecke geben, den Teig von der breiten Seiter her aufrollen und Hörnchen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
Teig auf einer Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und etwa 20 Dreiecke daraus ausschneiden. Den Feta-Käse zerkrümeln und mit der gehackten Petersilie vermischen. Einen Teelöffel der Käsemasse auf die breite Seite der Dreiecke geben, den Teig von der breiten Seiter her aufrollen und Hörnchen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.11.2007 21:10
Vielen Dank für das Rezept! Ist sehr gut!
Gruß Manfred
Gruß Manfred
Klitschko04 
sagt:
sagt: 10.12.2007 13:02
Danke für das leckere Rezept!
Araya 
sagt:
sagt: 06.02.2009 18:42
Huhu,
ich hab heute die Kartoffelcrossaint gemacht, sind wirklich sehr lecker, ich hab 2 Kartoffeln genommen, dazu 220 g Mehl und die restlichen Zutaten habe ich halbiert... leider hatte ich dann am Ende vergessen die Crossaints mit dem Eigelb zu bestreichen und Sesam darüber zu streuen, hat aber denke dem Geschmack keinen Abbruch getan, waren wirklich gut, und ich werd sie sicher noch mal machen, dann auch mit Sesam ;)
Dazu gabs dann eine Frankfurter Grüne Soße, hat gut gepasst, ich würde auf jeden Fall immer was zu "dippen" reichen.
LG
Araya
ich hab heute die Kartoffelcrossaint gemacht, sind wirklich sehr lecker, ich hab 2 Kartoffeln genommen, dazu 220 g Mehl und die restlichen Zutaten habe ich halbiert... leider hatte ich dann am Ende vergessen die Crossaints mit dem Eigelb zu bestreichen und Sesam darüber zu streuen, hat aber denke dem Geschmack keinen Abbruch getan, waren wirklich gut, und ich werd sie sicher noch mal machen, dann auch mit Sesam ;)
Dazu gabs dann eine Frankfurter Grüne Soße, hat gut gepasst, ich würde auf jeden Fall immer was zu "dippen" reichen.
LG
Araya
Sugar81 
sagt:
sagt: 27.02.2009 15:44
Hallo,
super lecker. Schmecken auch mit Rinderhackfüllung.
liebe grüße Sugar
super lecker. Schmecken auch mit Rinderhackfüllung.
liebe grüße Sugar
wilana 
sagt:
sagt: 26.07.2009 22:24
Hallo,
schnell gemacht und sehr lecker! In Sache Füllung: da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
P.S. Die Margarine habe ich anstatt etwas zu schmelzen einfach unter warme Kartoffeln gerührt/gestampft.
LG Wilana
schnell gemacht und sehr lecker! In Sache Füllung: da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
P.S. Die Margarine habe ich anstatt etwas zu schmelzen einfach unter warme Kartoffeln gerührt/gestampft.
LG Wilana
28.09.2009 11:50
Hallo :-D,
" Perfekt, schnell gemacht, einfach nur klasse !!!! "
Ein lecker Häppchen für zwischendurch, Büro, Schule.
Danke für das tolle Rezept !!!
LG
PurpurSchnecke
" Perfekt, schnell gemacht, einfach nur klasse !!!! "
Ein lecker Häppchen für zwischendurch, Büro, Schule.
Danke für das tolle Rezept !!!
LG
PurpurSchnecke
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 30.09.2010 20:06
Sehr, sehr lecker!
Habe direkt die doppelte Menge Croissants gebacken, die meisten werden eingefroren und nach und nach als Mittagssnack wieder aufgetaut.
Um die Teilchen etwas vollwertiger zu gestalten, habe ich die Hälfte des Mehls als Weizenvollkornmehl verarbeitet und 100g der Margarine durch Quark ersetzt. Da der Teig dann sehr trocken war, musste ich (auf die doppelte Menge) noch ca. 50 ml Milch dazugeben.
Für das letzte Viertel des Teiges hat die Füllung nicht mehr ausgereicht, da habe ich dann einfach Goudascheiben auf dem Teigkreis verteilt, zusammen geschnitten und dann aufgerollt. Die Variante ist auch sehr lecker geworden!
Fotos habe ich auch gemacht, die kommen dann irgendwann auch noch!
Danke für das Rezept, werde ich bestimmt noch öfter machen.
LG, Veggie
Habe direkt die doppelte Menge Croissants gebacken, die meisten werden eingefroren und nach und nach als Mittagssnack wieder aufgetaut.
Um die Teilchen etwas vollwertiger zu gestalten, habe ich die Hälfte des Mehls als Weizenvollkornmehl verarbeitet und 100g der Margarine durch Quark ersetzt. Da der Teig dann sehr trocken war, musste ich (auf die doppelte Menge) noch ca. 50 ml Milch dazugeben.
Für das letzte Viertel des Teiges hat die Füllung nicht mehr ausgereicht, da habe ich dann einfach Goudascheiben auf dem Teigkreis verteilt, zusammen geschnitten und dann aufgerollt. Die Variante ist auch sehr lecker geworden!
Fotos habe ich auch gemacht, die kommen dann irgendwann auch noch!
Danke für das Rezept, werde ich bestimmt noch öfter machen.
LG, Veggie
Stubentiger 
sagt:
sagt: 14.01.2011 17:01
Die kleinen Croissants habe ich meinen Kollegen ausgegeben. Und sie sind alle ganz schnell weggewesen :-)
Ich hatte sie mit Vollkornmehl gemacht, was ich aber nicht zur Nachahmung empfehle. Die Croissants waren ziemlich trocken und das, obwohl ich noch mehr Butter druntergemacht habe.
Was mir nur nicht so gut gelungen ist, war das Füllen. Entweder war zu wenig Käse drin oder aber die Dinger waren nach dem Aufrollen extrem dick. Das muss ich nochmal üben...
Danke sagt Stubentiger
Ich hatte sie mit Vollkornmehl gemacht, was ich aber nicht zur Nachahmung empfehle. Die Croissants waren ziemlich trocken und das, obwohl ich noch mehr Butter druntergemacht habe.
Was mir nur nicht so gut gelungen ist, war das Füllen. Entweder war zu wenig Käse drin oder aber die Dinger waren nach dem Aufrollen extrem dick. Das muss ich nochmal üben...
Danke sagt Stubentiger
happysteffi
sagt:
sagt: 29.06.2011 01:36
Hallo!
Super cool, super easy und super lecker!
Meine Kinder lieben es
und wenn ich noch die richtige Croissantform hinbekomme,
bin ich dann auch zufrieden, lecker ises ja schon!^^
Kleiner Tipp: zurechtgeschnittene Scheibe Mortadella/KKinderwurst mit rein für die Kleinen!
Super cool, super easy und super lecker!
Meine Kinder lieben es
und wenn ich noch die richtige Croissantform hinbekomme,
bin ich dann auch zufrieden, lecker ises ja schon!^^
Kleiner Tipp: zurechtgeschnittene Scheibe Mortadella/KKinderwurst mit rein für die Kleinen!
EszA007 
sagt:
sagt: 04.07.2011 21:24
Hallo...
diese leckeren Croissants gabs gestern beim Mädelsabend zusammen mit Oliven und Weißwein. Meine Freundinnen waren echt begeistert und wollten das Rezept gleich haben.
Die waren super Lecker. Danke für das Tolle Rezept!!!
Fotos sind unterwegs...
Lg Esza
diese leckeren Croissants gabs gestern beim Mädelsabend zusammen mit Oliven und Weißwein. Meine Freundinnen waren echt begeistert und wollten das Rezept gleich haben.
Die waren super Lecker. Danke für das Tolle Rezept!!!
Fotos sind unterwegs...
Lg Esza
happysteffi
sagt:
sagt: 26.09.2011 17:31
ich hab noch leichte probleme die dreiecke rauszuschneiden,
aber es is super lecker!!!
danke
und lg Happy
aber es is super lecker!!!
danke
und lg Happy
Silbernerstern
sagt:
sagt: 06.12.2011 20:01
Vielen Dank für das Rezept! Ist sehr gut! Das Foto habe ich hochgeladen.
LG Silbernerstern
LG Silbernerstern
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Danke für das Rezept.
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