Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Kuvertüre und Kokosfett klein hacken und in der Sahne unter Rühren auflösen. Weißes Cappuccinopulver und Salz zufügen und unter Rühren in der Masse auflösen. Abkühlen lassen. Sobald die Creme fest zu werden beginnt, die Butter in kleinen Stücken unterrühren. Zum Schluss den Grappa unterrühren. So lange kühl stellen, bis die Masse spritzfähig ist.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Zackentülle füllen und Zipfel in vorbereitete Pralinenförmchen spritzen.

Im Kühlschrank fest werden lassen und kühlgestellt aufbewahren.