Henglein
Rama Cremefine
| Muschel - Spaghetti
Ein leckers Gericht - blitzschnell zubereitet!!
)
| 200 g | Muschel(n), geschälte (TK oder Dose) |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 150 ml | Brühe |
| 2 EL | Petersilie |
| 125 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Spaghetti oder andere Teigwaren |
| Muskat |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest kochen.
Zwiebel und Muscheln zusammen in eine Pfanne geben und anbraten. Wenn die Zwiebel goldgelb wird, mit Weißwein ablöschen. Weiter köcheln lassen. Sobald der Wein einreduziert ist, mit Brühe aufgießen und die Temperatur etwa zurückdrehen. Weiter köcheln lassen, bis die Muscheln durch sind.
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie und Crème fraiche verfeinern.
Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Zwiebel und Muscheln zusammen in eine Pfanne geben und anbraten. Wenn die Zwiebel goldgelb wird, mit Weißwein ablöschen. Weiter köcheln lassen. Sobald der Wein einreduziert ist, mit Brühe aufgießen und die Temperatur etwa zurückdrehen. Weiter köcheln lassen, bis die Muscheln durch sind.
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie und Crème fraiche verfeinern.
Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
amenzel3 
sagt:
sagt: 30.12.2009 23:25
Habe die Nudeln mit TK-Jakobsmuscheln gemacht - war super fein! Habe allerdings die Muscheln nur ganz kurz gebraten, damit sie nicht zäh werden. Anschließend habe ich sie aus der Pfanne genommen und im Backofen warm gestellt, erst zum Schluss kamen sie dann in die Soße. Hat uns sehr, sehr lecker geschmeckt und wird wieder gemacht und weiterempfohlen :-)
Vielen Dank
LG Andrea
Vielen Dank
LG Andrea
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 08.01.2010 20:53
Hallo andreli2,
heute gab es bei uns deine Muschel-Spaghetti.
Statt mit Wein habe ich kompl. mit Brühe zubereitet. Hat uns sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG, s-fuechsle
heute gab es bei uns deine Muschel-Spaghetti.
Statt mit Wein habe ich kompl. mit Brühe zubereitet. Hat uns sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG, s-fuechsle
DobbyDerHauself 
sagt:
sagt: 13.03.2012 14:40
Hallo andreli2,
die muschelsoße steht auf dem herd und wird heut abend der familie
kredenzt.
Am besten schmeckt die soße mit einem schuss pernod!
danke für das rezept,
liebe grüße,
D.
die muschelsoße steht auf dem herd und wird heut abend der familie
kredenzt.
Am besten schmeckt die soße mit einem schuss pernod!
danke für das rezept,
liebe grüße,
D.
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Dieses Rezept habe ich gestern zum Mittag gekocht und es hat mir wirklich sehr sehr lecker geschmeckt !
Habe dafür TK-Miesmuscheln verwendet und statt Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen und zum Schluss noch geröstete Cashewkerne und Parmesan drübergestreut...suuuupperlecker !!!!!!! (=
Bild ist unterwegs...
Vielen Dank für das leckere, schnelle Rezept !!!
Liebe Grüße Tanja
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