Henglein
Rama Cremefine
| Königliche Hackpastete
)
| 1 kg | Hackfleisch, gemischt |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 150 g | Champignons (Dose) |
| 4 EL | Öl |
| 3 EL | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, weiß |
| 1 TL | Worcestersauce |
| ½ TL | Majoran |
| 50 g | Pistazien, gemahlen |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gehackt |
Zubereitung
Kastenform (30 cm) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Zutaten gründlich vermischen und in die Kastenform füllen.
Bei 220 Grad ca. 1 Std. backen, evtl. etwas mehr.
Dazu gibt es Preiselbeeren, Kartoffelpüree mit Lauch und Speck und frischen Salat.
Bei 220 Grad ca. 1 Std. backen, evtl. etwas mehr.
Dazu gibt es Preiselbeeren, Kartoffelpüree mit Lauch und Speck und frischen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Iwiekiwi 
sagt:
sagt: 11.04.2011 20:02
Hallo,
hab da mal ne Frage.
Denkt ihr das Rezept wäre auch nur mit Rindfleischhack machbar? Habe immer die Befürchtung, dass es dann zu trocken wird.
Oder vll mit nem anderen Fleisch?
Mein Liebster verträgt leider kein Schweinefleisch :(
Ansonsten hört sich das echt lecker an und auch gut geeignet für aufwendigere Beilagen.
Wird auch auf jeden Fall getestet!
LG
hab da mal ne Frage.
Denkt ihr das Rezept wäre auch nur mit Rindfleischhack machbar? Habe immer die Befürchtung, dass es dann zu trocken wird.
Oder vll mit nem anderen Fleisch?
Mein Liebster verträgt leider kein Schweinefleisch :(
Ansonsten hört sich das echt lecker an und auch gut geeignet für aufwendigere Beilagen.
Wird auch auf jeden Fall getestet!
LG
11.04.2011 21:04
Hilfreiche Antwort:
Moin Iwiekiwi,
ich bruzzele solch "Kasten-Gerichte" gerne - vor allem in alten länglichen Kuchenbackformen (auch "Rehrücken" genannt) - bitte wie einen Römertopf ausgiebig wässern -,
brate das jeweilige Hackfleisch vor Weiterverarbeitung kurz scharf an.
Dein Liebster verträgt kein Schweinefleisch ?
Null problemo !
(Nur-Rinderhack ist mir auch immer zu dröge und langweilig).
.
Gehe zu einem türkischen Schlachter und kaufe 1 kg gemischtes
Rind- Lammhack und mach dann mit dem Bruzzeln lt. Rezept weiter.
Wenn Du aber Deinem Hackbraten einen absoluten Kick verabreichen möchtest,
such nach einem Roßschlachter in Deiner Nähe und kaufe bei ihm
1/2 kg Pferdemett und
1/2 kg mageres Gulasch,
lass das Gulasch durch den Wolf drehen
vermisch die beiden Sorten -
brat die Masse an - etc.
und dann weiter wie im Rezept beschrieben.
und Tische bei das war dann DEINE Hackfleischmischungsideee !
ich bruzzele solch "Kasten-Gerichte" gerne - vor allem in alten länglichen Kuchenbackformen (auch "Rehrücken" genannt) - bitte wie einen Römertopf ausgiebig wässern -,
brate das jeweilige Hackfleisch vor Weiterverarbeitung kurz scharf an.
Dein Liebster verträgt kein Schweinefleisch ?
Null problemo !
(Nur-Rinderhack ist mir auch immer zu dröge und langweilig).
.
Gehe zu einem türkischen Schlachter und kaufe 1 kg gemischtes
Rind- Lammhack und mach dann mit dem Bruzzeln lt. Rezept weiter.
Wenn Du aber Deinem Hackbraten einen absoluten Kick verabreichen möchtest,
such nach einem Roßschlachter in Deiner Nähe und kaufe bei ihm
1/2 kg Pferdemett und
1/2 kg mageres Gulasch,
lass das Gulasch durch den Wolf drehen
vermisch die beiden Sorten -
brat die Masse an - etc.
und dann weiter wie im Rezept beschrieben.
und Tische bei das war dann DEINE Hackfleischmischungsideee !
Iwiekiwi
sagt:
sagt: 11.04.2011 22:37
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 13.04.2011 13:50
Hallo,
das Rinderhack hier wird so gar nic ht trocken, da es vorher nicht angebraten und ja mit den anderen Zutaten vermischt wird. Eine runde Sache, es schmeckt.
...und zum Tipp Pferdefleisch: Wenn mans denn mag und auch bekommt.... ist ja nun absolut nicht jedermanns Geschmack...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
das Rinderhack hier wird so gar nic ht trocken, da es vorher nicht angebraten und ja mit den anderen Zutaten vermischt wird. Eine runde Sache, es schmeckt.
...und zum Tipp Pferdefleisch: Wenn mans denn mag und auch bekommt.... ist ja nun absolut nicht jedermanns Geschmack...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
bellapepper
sagt:
sagt: 11.04.2011 22:35
Hilfreicher Kommentar:
habe es mit putenhack gemacht ging sehr gut ist aber schneeler durch.
sabsi64
sagt:
sagt: 12.04.2011 17:58
Ich habe das Rezept heute nur mit Rinderhack gemacht und es war überhaupt nicht trocken. Sehr locker und saftig. Die gemahlenen Pistazien habe ich nicht bekommen und habe sie durch gemahlene Mandeln ersetzt.
Es war superlecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
Es war superlecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG
sabsi64
sagt:
sagt: 12.04.2011 18:00
Tuendy 
sagt:
sagt: 12.04.2011 20:01
Hallo,
entschuldigung das ich nur jetzt antworte.
Das Fleisch muss nicht vorher angebraten werden. Und kann natürlich mit alle Arten Fleisch machen.
Ich glaube das ich nur 1 Std. Backzeit geschrieben hatte, aber wenn das nicht reicht kann mann länger backen.
Pistazien kaufe ich immer bei A.di. gesalzen in Schale. Muss halt putzen und mahlen.
Es ist meine Liebligsessen immernoch.
Ich freue mich wenn das Euch auch schmeckt
LG Tuendy
entschuldigung das ich nur jetzt antworte.
Das Fleisch muss nicht vorher angebraten werden. Und kann natürlich mit alle Arten Fleisch machen.
Ich glaube das ich nur 1 Std. Backzeit geschrieben hatte, aber wenn das nicht reicht kann mann länger backen.
Pistazien kaufe ich immer bei A.di. gesalzen in Schale. Muss halt putzen und mahlen.
Es ist meine Liebligsessen immernoch.
Ich freue mich wenn das Euch auch schmeckt
LG Tuendy
aveffer 
sagt:
sagt: 12.04.2011 21:51
Hallo,
die Pistazien habe ich weggelassen und habe stattdessen 2 Knoblauchzehen und etwas Chili dazugetan - einfach lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Eva und natürlich von mir 5*****. Tschüß :-)))
die Pistazien habe ich weggelassen und habe stattdessen 2 Knoblauchzehen und etwas Chili dazugetan - einfach lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Eva und natürlich von mir 5*****. Tschüß :-)))
Tuendy
sagt:
sagt: 12.04.2011 22:11
SonjaBG
sagt:
sagt: 13.04.2011 09:21
Hallo,
Wenn ich das Rezept kalorienarmer zubereiten möchte, ist es OK, wenn ich das Öl und die Sahne weglasse, bzw. die Sahne mit H-Milch mische?
LG Schwan
Wenn ich das Rezept kalorienarmer zubereiten möchte, ist es OK, wenn ich das Öl und die Sahne weglasse, bzw. die Sahne mit H-Milch mische?
LG Schwan
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 13.04.2011 14:36
1997Kilian 
sagt:
sagt: 15.04.2011 14:02
Hallo,
heute gab es diese Pastete zum Mittagessen. Sie hat uns ganz gut geschmeckt, war aber in der Mitte etwas trocken. Ich werde die Idee des "gebackenen" Hackfleischs nochmals aufnehmen und statt Champignon Oliven und Feta verwenden. Das Rezept lässt sich m. E. sehr gut je nach Geschmack variieren. Schmeckt bestimmt auch kalt sehr gut.
LG
1997kilian
heute gab es diese Pastete zum Mittagessen. Sie hat uns ganz gut geschmeckt, war aber in der Mitte etwas trocken. Ich werde die Idee des "gebackenen" Hackfleischs nochmals aufnehmen und statt Champignon Oliven und Feta verwenden. Das Rezept lässt sich m. E. sehr gut je nach Geschmack variieren. Schmeckt bestimmt auch kalt sehr gut.
LG
1997kilian
sushidiva 
sagt:
sagt: 23.04.2011 09:58
Super Rezept! Ich habe allerdings auch frische Champignons verwendet - ansonsten genau nach Rezept nachgekocht. Hat allen prima geschmeckt!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Michaela405
sagt:
sagt: 08.12.2011 08:44
ich war schon lange auf der Suche nach einem guten Rezept!
Dieses hier ist nur lecker und man kann den Rest prima als Brotbelag verwenden!
Der Braten/Pastete ist und bleibt schön saftig und locker.
Einfach lecker!!!!
Dieses hier ist nur lecker und man kann den Rest prima als Brotbelag verwenden!
Der Braten/Pastete ist und bleibt schön saftig und locker.
Einfach lecker!!!!
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Ich nehme immer frisch gebratene Champignons oder Steinpilzwürfel, wegen der Schnittfeste. Schmeckt sehr gut.
LG Andreas
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