Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenmuffins
reicht für ca. 12 Stück
| 1 kl. Dose/n | Aprikose(n), Abtropfgewicht 225 g |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Butter, weiche |
| 100 g | Joghurt (Vanille) |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinbleches einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen.
Die Aprikosen abtropfen lassen und klein schneiden. Die Eier mit dem Zucker und der Butter verquirlen. Den Joghurt unterrühren. Die Aprikosenstücke unterheben. Mehl und Backpulver nur kurz untermischen. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen (evtl. vor dem Backen noch eine halbe Aprikose oben drauf setzen!) und die Muffins auf der mittleren Schiene im Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 20-25 Min. backen.
Hinweis: Das Obst kann nach Belieben ausgetauscht werden.
Die Aprikosen abtropfen lassen und klein schneiden. Die Eier mit dem Zucker und der Butter verquirlen. Den Joghurt unterrühren. Die Aprikosenstücke unterheben. Mehl und Backpulver nur kurz untermischen. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen (evtl. vor dem Backen noch eine halbe Aprikose oben drauf setzen!) und die Muffins auf der mittleren Schiene im Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 20-25 Min. backen.
Hinweis: Das Obst kann nach Belieben ausgetauscht werden.
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haben echt lecker geschmekt!
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