Das Hammelfleisch waschen, trocknen, würfeln (in Gulaschgröße). Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Fleisch im Fett von allen Seiten bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser aufgießen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis das Wasser reduziert ist.
Eine ofenfeste Form gut einfetten. Das Fleisch in die Form geben. Die Eier mit dem Joghurt verquirlen. Noch einmal leicht salzen. Über das Fleisch gießen. 20 Minuten überbacken
Dazu wird traditionell bunter Salat und Stangenweißbrot gegessen.