Henglein
Rama Cremefine
| Kühle Küsschen
sehr leckere Plätzchen
| 280 g | Butter |
| 280 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 280 g | Mehl |
| 80 g | Kartoffelmehl |
| 60 g | Haselnüsse, geriebene |
| 300 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 100 g | Butter |
| etwas | Rum-Aroma |
| 300 g | Kuvertüre (Vollmilch) zum Überziehen |
Zubereitung
Grundteig:
280 g Butter
Zucker
Eigelb
Mehl
Kartoffelmehl
geriebene Haselnüsse
Den Grundteig zubereiten und 1 Stunde kalt stellen. Kleine Kugeln, wie Schusser, formen, aufs Blech (Backpapier) setzen und ein wenig flach drücken. Im vorgeheizten Ofen (160-170° Grad) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
Füllung:
Schokolade
100 g Butter
Rumaroma
Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen, nicht zu warm, Margarine und Rumaroma darunter rühren. Länger kalt stellen und immer wieder umrühren. Die Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und dicke Tropfen auf die abgekühlten Plätzchen spritzen. Dieselben Plätzchen wieder gut kühlen, am besten über Nacht.
Die Plätzchen kopfüber in die flüssige Kuvertüre tauchen.
280 g Butter
Zucker
Eigelb
Mehl
Kartoffelmehl
geriebene Haselnüsse
Den Grundteig zubereiten und 1 Stunde kalt stellen. Kleine Kugeln, wie Schusser, formen, aufs Blech (Backpapier) setzen und ein wenig flach drücken. Im vorgeheizten Ofen (160-170° Grad) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
Füllung:
Schokolade
100 g Butter
Rumaroma
Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen, nicht zu warm, Margarine und Rumaroma darunter rühren. Länger kalt stellen und immer wieder umrühren. Die Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und dicke Tropfen auf die abgekühlten Plätzchen spritzen. Dieselben Plätzchen wieder gut kühlen, am besten über Nacht.
Die Plätzchen kopfüber in die flüssige Kuvertüre tauchen.
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