Den Schweinebauch leicht salzen und pfeffern, dann in einen großen Topf oder Bräter legen. Jede Menge Zwiebeln in Spalten geschnitten zwischen und ums Fleisch legen, bis der Topf halb voll ist. 1 Glas süßen Paprika mit den Saft darübergeben, 1 Liter Wasser dazu, dann wieder mit Zwiebeln auffüllen.

120 bis 140 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken am besten Brötchen und ein oder zwei Bier