Henglein
Rama Cremefine
| Salbei - Zwiebel - Brot
| ½ Würfel | Hefe |
| 300 ml | Milch, warme |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 25 g | Butter |
| 225 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 225 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Salbei, gehackt |
| etwas | Milch zum Bestreichen |
| etwas | Weizenschrot zum Bestreuen |
Zubereitung
Hefe und Milch anrühren. Zwiebelwürfel in zerlassener Butter dünsten.
Mehl, Salz und Salbei in einer Schüssel mischen, Zwiebelwürfel und Hefemilch zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren, dann kräftig durchkneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen. Durchkneten und zu zwei Laiben formen. Auf ein Backblech setzen, mit Milch bestreichen und mit Weizenschrot bestreuen. Erneut etwa 30 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230°C ca. 15 Min. backen, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 15-20 Min. backen.
Mehl, Salz und Salbei in einer Schüssel mischen, Zwiebelwürfel und Hefemilch zugeben. Zu einem glatten Teig verrühren, dann kräftig durchkneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen. Durchkneten und zu zwei Laiben formen. Auf ein Backblech setzen, mit Milch bestreichen und mit Weizenschrot bestreuen. Erneut etwa 30 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230°C ca. 15 Min. backen, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 15-20 Min. backen.
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