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Gebratener Karottensalat
Zutaten
| 500 g | Karotte(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Minze, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Entweder Babykarotten oder große Karotten verwenden. Der Länge nach halbieren und in kürzere Streifen schneiden.
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und Karottenstreifen zugeben. Hitze reduzieren und Karotten ca. 15-20 Min. anbraten, dabei nur gelegentlich wenden, so dass sie knusprig werden. Noch warm mit Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer mischen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.
Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und Karottenstreifen zugeben. Hitze reduzieren und Karotten ca. 15-20 Min. anbraten, dabei nur gelegentlich wenden, so dass sie knusprig werden. Noch warm mit Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer mischen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker, leider hatte ich keine Minze zur Hand. Trotzdem sehr gut gewesen
durch die hitze gehen die ganzen vitamine und spurenelemente verloren.
vieleicht was für fast-food-esser.
geschmacklich will ich lieber nichts sagen
vieleicht was für fast-food-esser.
geschmacklich will ich lieber nichts sagen
Hallo gerhard_christian,
das mit den Vitaminen dürfte hier kein Problem sein, da das in Karotten enthaltene Vitamin A Temperaturbeständig ist und eh nur in Kombination mit Fett vom Körper aufgenommen werden kann.
Gruß,
lily
das mit den Vitaminen dürfte hier kein Problem sein, da das in Karotten enthaltene Vitamin A Temperaturbeständig ist und eh nur in Kombination mit Fett vom Körper aufgenommen werden kann.
Gruß,
lily
Das war genau nach unserem Geschmack. Die Minze mit der Zitrone zusammen ergibt einen wunderbar frischen Geschmack.
Gibt es sehr bald wieder!
Liebe Grüße
barryfan
Gibt es sehr bald wieder!
Liebe Grüße
barryfan
Klasse Rezept, einfach und mal ein bißchen was anderes!
Wird es bald wieder geben!
1000 Dank!
tini58de
Wird es bald wieder geben!
1000 Dank!
tini58de
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Soeren175
06.09.2006 23:32 Uhr