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Fruchtiger Quinoa - Salat
Zutaten
| 200 g | Quinoa |
| 50 g | Rosinen |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 | Möhre(n) |
| 100 g | Erdnüsse, ungesalzene |
| 2 EL | Pfefferminze, gehackt |
| 2 TL | Orange(n) - Schale, geriebene |
| 4 EL | Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Quinoa mit 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Mit den Rosinen mischen und zugedeckt neben der Kochstelle 5 Minuten ziehen lassen.
Quinoa anschließend auf einem Backblech ausbreiten und auskühlen lassen.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und mit dem saftigen Grün in ganz feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhre schälen und raspeln.
Quinoa mit Zwiebelringen, Apfel, Möhre und allen Zutaten in einer Schüssel mischen und sofort servieren.
Quinoa anschließend auf einem Backblech ausbreiten und auskühlen lassen.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und mit dem saftigen Grün in ganz feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhre schälen und raspeln.
Quinoa mit Zwiebelringen, Apfel, Möhre und allen Zutaten in einer Schüssel mischen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wer kann mir sagen was Quinoa ist? Habe es leider noch nie gehört?
Quinoa ist eine getreideähnliche Pflanze. )Gibt´s u. a. von der Firma Alnatura). Hier steht: Wertvoller Eiweißquelle. Außergewöhnlich ist der Gehalt der Aminosäure Lysin. Als Baustein vieler Eiweiße ist sie an der Bildung von Enzymen, Hormonen sowie Gewebs- und Knochenzellen beteiligt. So, genug gestrunzt. Jetzt guten Hunger.
hallo,
hab deinen salat gemacht und noch orangen dazugegeben, weil die weg mussten.
seeehr lecker, danke für das rezept!!
wird es sicher öfter geben.
hab deinen salat gemacht und noch orangen dazugegeben, weil die weg mussten.
seeehr lecker, danke für das rezept!!
wird es sicher öfter geben.
Hallo,
den Salat kenne ich fast genauso und ich liebe ihn...., bei mir kommt zwar keine Minze rein und statt Orangenschale, nehme ich Orangensaft und ich gare das ? oder den ? Quinoa in Gemüsebrühe. Habe dieses Rezept in einem Kochkurs "leichte Küche" kennengelernt, seitdem zählt es zu meinen Lieblingsrezepten und ist nicht mehr wegzudenken. Also, an alle die Quinoa nicht kennen, probiert es aus, es lohnt sich.
LG,
cosmicbiggi
den Salat kenne ich fast genauso und ich liebe ihn...., bei mir kommt zwar keine Minze rein und statt Orangenschale, nehme ich Orangensaft und ich gare das ? oder den ? Quinoa in Gemüsebrühe. Habe dieses Rezept in einem Kochkurs "leichte Küche" kennengelernt, seitdem zählt es zu meinen Lieblingsrezepten und ist nicht mehr wegzudenken. Also, an alle die Quinoa nicht kennen, probiert es aus, es lohnt sich.
LG,
cosmicbiggi
Hi
ich habe am Wochenende diesen ausgefallenen Salat für 12 Personen gemacht, er ist sehr gut angekommen. Da ich leider keine Erdnüsse zu Hause hatte, nahm ich grob gehackte Walnüsse - der Salat ist sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept!
LG
Karina
ich habe am Wochenende diesen ausgefallenen Salat für 12 Personen gemacht, er ist sehr gut angekommen. Da ich leider keine Erdnüsse zu Hause hatte, nahm ich grob gehackte Walnüsse - der Salat ist sehr zu empfehlen!
Danke für das Rezept!
LG
Karina
Hallo cappuccino,
habe deinen Salat aussprobiert.
Fand ihn leider etwas lasch.(Ich esse sehr gern würzig).
Habe ihn noch deshalb mit Zitronensaft und etwas Chili verfeinert.
Beim nächsten mal werde ich den Quinoa auch in Gemüsebrühe garen denke das er dann doch etwas würziger wird.
Meinem Männe hat er übrigens gut geschmeckt.
Man sollte ihn auf jeden Fall mal probieren.
LG
plumbum
habe deinen Salat aussprobiert.
Fand ihn leider etwas lasch.(Ich esse sehr gern würzig).
Habe ihn noch deshalb mit Zitronensaft und etwas Chili verfeinert.
Beim nächsten mal werde ich den Quinoa auch in Gemüsebrühe garen denke das er dann doch etwas würziger wird.
Meinem Männe hat er übrigens gut geschmeckt.
Man sollte ihn auf jeden Fall mal probieren.
LG
plumbum
Na, der ist doch mal was Anderes, der Salat. :)
Ich kann mich meiner Vorschreiberin anschließen: Gehöre auch zu den Essen, die es gerne würziger möchten.
Hab also die Quinoa (nach dem Quellen - dass das gut von statten gehen kann) mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Orangenschale hab ich mit einem Zestenreißer abgemacht, ist meiner Meinung nach die schnellste Möglichkeit. Von der Orange hab ich dann noch etwas Saft zugegeben, außerdem noch Zitronensaft.
Minze hatte ich leider nicht, ist ja jetzt um die Zeit auch so 'ne Sache. Stell ich mir aber sehr lecker dazu vor.
Den Salat hat's heute schon das zweite und bestimmt nicht letzte Mal gegeben. :)
Ich kann mich meiner Vorschreiberin anschließen: Gehöre auch zu den Essen, die es gerne würziger möchten.
Hab also die Quinoa (nach dem Quellen - dass das gut von statten gehen kann) mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Orangenschale hab ich mit einem Zestenreißer abgemacht, ist meiner Meinung nach die schnellste Möglichkeit. Von der Orange hab ich dann noch etwas Saft zugegeben, außerdem noch Zitronensaft.
Minze hatte ich leider nicht, ist ja jetzt um die Zeit auch so 'ne Sache. Stell ich mir aber sehr lecker dazu vor.
Den Salat hat's heute schon das zweite und bestimmt nicht letzte Mal gegeben. :)
War sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Scheiben Raeucherlachs dazu.
Hallo an alle,
ich habe mal eine Frage zu diesem Salat (hört sich lecker an!): passt das eventuell auch zu Ente?
LG
ich habe mal eine Frage zu diesem Salat (hört sich lecker an!): passt das eventuell auch zu Ente?
LG
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mariamirschmeckts
04.09.2007 00:24 Uhr