Henglein
Rama Cremefine
| Linsen - Orangen - Salat
)
| 75 g | Linsen, braune |
| 150 ml | Joghurt (Sojajoghurt) |
| 1 | Orange(n), der Saft und 1 TL abgeriebene Schale davon |
| 1 EL | Sesam |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| 175 g | Spinat, frischer, geputzter |
| 2 | Orange(n), Segmente geviertelt |
Zubereitung
Linsen gar kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Joghurt, Orangensaft und Orangenschale verrühren.
Sesam und Kreuzkümmel in einer beschichteten Pfanne etwa 5 Min. trocken in einer Pfanne rösten und anschließend unter den Joghurt rühren. Die Linsen unterrühren.
Spinat auf einen Teller geben, darauf die Linsenmasse verteilen und mit Orangenstücken umgeben. Sofort servieren.
Sesam und Kreuzkümmel in einer beschichteten Pfanne etwa 5 Min. trocken in einer Pfanne rösten und anschließend unter den Joghurt rühren. Die Linsen unterrühren.
Spinat auf einen Teller geben, darauf die Linsenmasse verteilen und mit Orangenstücken umgeben. Sofort servieren.
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An die Linsen habe ich noch eine Karotte geraspelt, auch die Orangenstücke habe ich direkt mit den Linsen vermischt und nicht mit dem Joghurt.
Angerichtet habe ich einmal nur auf Feldsalat, einmal auf einer Mischung aus Feldsalat und Chicoree, passte beides gut. Darauf kam dann der Linsensalat und zum Schluss das Sesam-Joghurtdressing. Lecker!
LG, Kati.
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