- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Lachs mit Kruste und cremigem Lauchgemüse
Zutaten
| 700 g | Lauch, in Ringe geschnitten |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Bohnen (Schweinebohnen bzw. Saubohnen, frisch) |
| 100 g | Brötchen, Brioche, ersatzweise Toastbrot |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Thymian, gehackt |
| 4 | Lachsfilet, je etwa 175g |
| 2 EL | Wein, weiß |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Senf, grobkörniger |
| 1 | Limette(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hälfte der Butter schmelzen. Brioche, Petersilie, Thymian und geschmolzene Butter im Mixer zu Krümeln verarbeiten. Lachsfilets auf ein Backblech geben und die Krümelmasse darauf verteilen. Gut andrücken. Bei 180°C 10-12 min garen.
Währenddessen Lauch in der restlichen Butter etwa 10 min garen. Schweinebohnen zugeben und 1 min garen. Weißwein zugeben und aufkochen, dann stark reduzieren. Crème fraîche und Senf unterrühren.
Fisch mit Limettensaft beträufelt zum Lauchgemüse servieren.
Währenddessen Lauch in der restlichen Butter etwa 10 min garen. Schweinebohnen zugeben und 1 min garen. Weißwein zugeben und aufkochen, dann stark reduzieren. Crème fraîche und Senf unterrühren.
Fisch mit Limettensaft beträufelt zum Lauchgemüse servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.