| Hefekartoffeln
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| ½ Würfel | Hefe |
| 2 EL | Mehl |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Schmand oder Sojasahne |
| Kümmel | |
| Schnittlauch, gehackter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und dünsten. Hefe unter die Zwiebeln rühren. Mehl darüber sieben und anschwitzen. Brühe angießen und 5 Minuten köcheln lassen. Schmand bzw. Sojasahne unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Schichtweise nun Kartoffeln und Zwiebelsauce in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schichtweise nun Kartoffeln und Zwiebelsauce in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
inaw 
sagt:
sagt: 08.09.2006 15:03
Hi,
hört sich spannend an, aber was macht die Hefe??? Kann ich mir überhaupt nicht erklären... Könntest du es mir bitte erklären? Danke!
Liebe Grüße
inaw
hört sich spannend an, aber was macht die Hefe??? Kann ich mir überhaupt nicht erklären... Könntest du es mir bitte erklären? Danke!
Liebe Grüße
inaw
Cappuccino 
sagt:
sagt: 08.09.2006 20:01
Hallo Inaw,
die Hefekartoffeln verleihen dem Gericht seinen kräftigen Geschmack. Kennst du Hefe-Extrakt oder Hefeflocken? Die frische Hefe hat dieselbe Würzkraft; manche beschreiben den Geschmack als an Käse erinnernd.
Gruß
Cappu
die Hefekartoffeln verleihen dem Gericht seinen kräftigen Geschmack. Kennst du Hefe-Extrakt oder Hefeflocken? Die frische Hefe hat dieselbe Würzkraft; manche beschreiben den Geschmack als an Käse erinnernd.
Gruß
Cappu
11.09.2006 16:32
Hallo,
die berühmten Hefekartoffeln von Cappuccino sind freigeschaltet, super. Erst gestern Abend gab es sie wieder, beliebt und begehrt in der ganzen Familie, so daß kein Krümelchen übrig blieb.
.....Übrigens hab ich Hefeextrakt und noch Hefeflocken untergerührt ;-))
Danke und liebe Grüsse
Uschi
die berühmten Hefekartoffeln von Cappuccino sind freigeschaltet, super. Erst gestern Abend gab es sie wieder, beliebt und begehrt in der ganzen Familie, so daß kein Krümelchen übrig blieb.
.....Übrigens hab ich Hefeextrakt und noch Hefeflocken untergerührt ;-))
Danke und liebe Grüsse
Uschi
schnickschnack 
sagt:
sagt: 16.09.2006 19:22
hallöle,
ich habe dieses tolle gericht auch schon mehrfach gekocht. und es ist gleich zu einem lieblingsgericht von uns geworden :-D
für alle freunde der herzhaften gemüseküche ist das rezept genau das richtige.
ich kannte das zuvor auch nicht, dass man auch frische hefe zum kochen nehmen kann. und tatsächlich ist es ein guter ersatz für käse auf einem gratin. der geschmack ist fast noch würziger als käse und erinnert mich eher an räucherkäse.
mit etwas weniger zwiebeln nehme ich die sauce auch für jedes beliebige bunte gemüsegratin. vielen dank, liebe cappu für diese tolle idee!!!
liebe grüße von schnickschnack
ich habe dieses tolle gericht auch schon mehrfach gekocht. und es ist gleich zu einem lieblingsgericht von uns geworden :-D
für alle freunde der herzhaften gemüseküche ist das rezept genau das richtige.
ich kannte das zuvor auch nicht, dass man auch frische hefe zum kochen nehmen kann. und tatsächlich ist es ein guter ersatz für käse auf einem gratin. der geschmack ist fast noch würziger als käse und erinnert mich eher an räucherkäse.
mit etwas weniger zwiebeln nehme ich die sauce auch für jedes beliebige bunte gemüsegratin. vielen dank, liebe cappu für diese tolle idee!!!
liebe grüße von schnickschnack
mirabelle83 
sagt:
sagt: 26.05.2008 15:53
habe von diesem rezept in einem anderen forum gehört und musste es dann gleich ausprobieren. und was soll ich sagen - einfach würzig, cremig, suuuperlecker. vielen dank für dieses einfache und schmackhafte rezept!
liebe grüße, dani
liebe grüße, dani
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 07.04.2009 12:33
Hm, mir haben sie nicht so geschmeckt, obwohl ich solche Sachen (auch überbacken mit Hefeschmelz) sonst sehr lecker finde. Schade.
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in der Zwischenzeit habe ich das Rezept weiter verfeinert: Liebstöckel macht sich sehr gut in der Sauce, und Champignons oder - noch besser - Pfifferlinge sind sehr lecker unter die Kartoffeln gemischt.
Gruß
Cappu
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