| Tacchino a la meditation
Truthahnsteak mit schwarzem und weißem Sesam
| 4 | Steak(s) (Truthahn), alternativ Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Limette(n) |
| 4 Zweig/e | Koriandergrün, frischer, gehackt |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 Zweig/e | Minze, frische, gehackt |
| 1 EL | Sesam, weißer und schwarzer |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Blatt | Zitronengras als Dekoration |
Zubereitung
Das Fleisch abwaschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit Sesamöl, etwas Limettensaft und Koriander für ca. 20 Min. marinieren.
Scharf in einer erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend in schwarzem und weißem Sesam wenden und im vorgewärmten Ofen für ca. 15- 20 Min. bei 80°C weitergaren lassen.
Für die Sauce den Jogurt mit klein gehacktem Koriander, klein gehackter Minze und 1 EL Limettensaft mischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Steaks mit Joghurtsauce auf Tellern anrichten und mit 1 Blatt Zitronengras dekoriert servieren. Dazu Weißbrot reichen.
Scharf in einer erhitzten Pfanne anbraten. Anschließend in schwarzem und weißem Sesam wenden und im vorgewärmten Ofen für ca. 15- 20 Min. bei 80°C weitergaren lassen.
Für die Sauce den Jogurt mit klein gehacktem Koriander, klein gehackter Minze und 1 EL Limettensaft mischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Steaks mit Joghurtsauce auf Tellern anrichten und mit 1 Blatt Zitronengras dekoriert servieren. Dazu Weißbrot reichen.
